求解德国三叉厨刀三种材质的区别

yc7731 · 发表于 2011-9-12 21:48

这两天网上查了德国三叉厨刀,发现它的厨刀有三种材质,总体来说差不多,就是有细微区别,50 Cr Mo 15 \ X50 Cr Mo V15 \ X50 Cr Mo WV15 这三者有什么区别呀,请资深人士科普一下吧

死都不吃鱼 · 发表于 2011-9-20 13:13

不巧这个X50 Cr Mo V15我知道一点。是D1.4116德国标准不锈钢，硬度在HRC56以上。主要就是一点微量元素V的差距，就是钒，每种刀的硬度会有一点点的差距，正如刀的用途上的差距，含V高的韧性高耐磨高点
单纯的片刀和文武刀一样

yj_knife · 发表于 2013-5-23 18:49

就是材料的纯度比较高,4116材料