又是一次野炊

7522248879 · 发表于 2017-4-1 15:48

0401

tokiosfl · 发表于 2017-4-1 16:15

最后两张图片显示的是刀用火烧过了？

7522248879 · 发表于 2017-4-1 16:29

tokiosfl 发表于 2017-4-1 16:15
最后两张图片显示的是刀用火烧过了？

是氧化

chj041524hr · 发表于 2017-4-1 16:30

氧化皮真好看

tokiosfl · 发表于 2017-4-1 16:33

7522248879 发表于 2017-4-1 16:29
是氧化

我知道是氧化，这个是烧过的氧化还是化学药剂氧化？

黄埔 · 发表于 2017-4-1 16:47

刀漂亮。勺子和杯子漂亮。我很多户外炊具也是用雪峰

yly1045 · 发表于 2017-4-1 17:06

tokiosfl 发表于 2017-4-1 16:33
我知道是氧化，这个是烧过的氧化还是化学药剂氧化？

很显然是自然使用氧化，纯碳钢很容易做到这样

桶头迷_F6FRk · 发表于 2017-4-1 18:46

鸡肉的颜色太诱人了，刀不错。

tokiosfl · 发表于 2017-4-1 19:12

本帖最后由 tokiosfl 于 2017-4-1 19:16 编辑

yly1045 发表于 2017-4-1 17:06
很显然是自然使用氧化，纯碳钢很容易做到这样

如果纯碳钢自然氧化应该会光泽黯淡并带锈，空气中有水，原电池反应是必然。我感觉楼主这把刀的类似烤蓝的花纹并且光泽还是不错，真觉得是碳钢入火烧过的样子。

我手里的日本高碳钢刀有几把，都磨到10000目以上并且没上油，氧化后就是变暗并且直接生锈，没见到这种类似烤蓝的情况。不知道是日本钢的问题？

yly1045 · 发表于 2017-4-1 20:50

tokiosfl 发表于 2017-4-1 19:12
如果纯碳钢自然氧化应该会光泽黯淡并带锈，空气中有水，原电池反应是必然。我感觉楼主这把刀的类似烤 ...

我的1095碳钢口袋刀，切水果后，跟楼主的氧化效果一摸一样

落溪幽月 · 发表于 2017-4-1 21:10

我喜欢你的直刀

卡尼聪 · 发表于 2017-4-1 21:11

这鸡肉可以

tokiosfl · 发表于 2017-4-1 23:44

yly1045 发表于 2017-4-1 20:50
我的1095碳钢口袋刀，切水果后，跟楼主的氧化效果一摸一样

听你这么一说，我终于搞明白了。不是因为普通的氧化变色。一定是有果酸或者油脂之类的导致变色。以前在公司餐厅厨房看到过一批新餐刀，放了大半年都没啥变化，有一次聚会切了水果和烤翅半天时间就变蓝了。

aweilz1 · 发表于 2017-4-1 23:50

估计是鸡翅氧化的。

刀刀笑 · 发表于 2017-4-2 00:14

支配者耐不住高温呀！

Dblant · 发表于 2017-4-2 00:55

拿着碳钢刀切新鲜的牛肉或者切蒜头就会变色。

aiup · 发表于 2017-4-2 02:32

tokiosfl 发表于 2017-4-1 19:12
如果纯碳钢自然氧化应该会光泽黯淡并带锈，空气中有水，原电池反应是必然。我感觉楼主这把刀的类似烤 ...

油脂

藏北 · 发表于 2017-4-2 13:51

我喜欢妳的鸡肉

我不要爱 · 发表于 2017-4-6 22:54

带锡箔纸是一种享受，太方便。

渔江魄 · 发表于 2017-4-7 02:49

惬意

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