极致匠心-花田洋 新品折刀「良」测评报告

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  最近花田洋推出了他们的一款新品折刀：RYO（良），这是花田洋与白俄罗斯刀具设计师D Sinkevich合作推出SHUN之后的第二款未来主义刀具。SHUN寄托了花田洋之前所有审美情感以超前刀具造型展示的一种愿景，而随着「良」的到来，花田洋的这一愿景终于迈出了第二步。

  「良」的设计可以说是花田洋未来刀款的一个风向标，具备日本刀独有的外观，灵感来自标志性的Friction Folder，Friction是最原始的折刀结构，没有任何锁定机制，甚至没有half stop机制。刀片的形状和起伏的纹理处理让人联想到波浪，上面用黑漆刻下的「良」，在日语中的意思是「Good」，即「好」的意思，这可以描述成花田洋卓越的品质，花田洋起名字这方面的逼格，的确是无敌的。

  「良」显然是花田洋通过现代加工工艺与高科技材料结合打造的炫耀资本代表，整刀长度为196mm，重量在4.37盎司（124g）。

  作为土豪们的新宠，「良」具有一个不起眼的设计：采用钛合金处理而不是过去的铝合金，所有的金属手柄（如SAI和SHUN）都是纯钛，这是让人吃惊的。

  3.15英寸（80mm）的刀片采用Hitachi Metal的刃具钢：ZDP-189。ZDP-189拥有相当极端的规格，20%的铬含量，是不锈钢的10.5%，而碳含量为3%，是标准的0.7%高碳钢的4倍，全部规格如下：

  碳：3% 铬：20% 钼：1.5% 钨：1.5% 钒：0.1%

  这种令人印象深刻的规格是通过粉末金属技术制成，这有助于避免不均匀的碳化物微结构由冷却钢制成产生的锭，在这个过程中，熔炼合金是通过一个喷嘴，它满足了一个高压力的空气流。在与压缩空气接触之后，熔化的金属快速凝固创造成一个微小的、近无偏析的球形颗粒。由于冷却速度很快，元件固定在一个更均匀的微结构处。然后将粉末批量混合，密封到惰性环境中，以避免不必要的反应。最后的热等静压，从而捕获所有的理想性能，并且使其均匀到位。

  这样众多的元素水平，使这款高性能钢——ZDP-189能够达到令人难以置信的成品硬度和刀片边缘。而这款「良」的硬度达到了67RC。

  虽然看似最终目的的钢材的高性能，但结果却会损害其他理想的属性。首先是可访问性。使用ZDP-189和完成这些标准的成本增加。其次，这样的高硬度使得钢更脆，因为它没有任何真正的延展性，限制了实用性。

  这种钢材和花田洋的其他刀型一样采用支持磨，当然他们的少数刀型还提供平磨，包括TEI-S DLC。花田洋的「良」采用镜像处理，只显示失真的凸形曲率半径或复合角度的刀肚，由于镜像结束在边缘运行，所以在使用时，切割性能非常好，着其中部分原因是因为刀片是完全对称的，并且在切割过程中不会带上任何切割材料的细屑。当然如此漂亮的刀型，也是有不足的，它的边缘相对较脆，这就是实用性的问题了。

  完全雕刻的「三维加工」刀柄很舒服，内边缘有一系列的浅手指凹槽，可以和手完美搭配，4.566英寸长度的刀柄，可以使你得到全面的抓握力，使用面积是由较深的刀颈满足对刀柄前端的曲线扩展，让你拥有更多的控制，并且通过刀柄的脊柱增加更多的抓握力和触觉反馈，从而可以继续运行到刀片的拇指垫。

  十字切割的刀脊增加了一个显著的抛光处理，当把刀握在手中，你会看到表面增加了DLC（类钻石）涂层，它的反射特质也给处理造成了不小的挑战。在这样的刀面上，任何小的痕迹或处理的不均匀都会通过DLC而被观察到，如果你仔细看的话。当这把刀经过一尘不染的清理，并且在良好的光线下出视频概述的话也会出现这种情况。所以在这提醒一下，这并不是质量问题。

  通过两个灵巧的拇指螺柱实现部署，当由牢固的按钮锁打开刀片，在一段时间后，锁起来感觉非常坚实，整个开刀过程都非常平稳顺滑，没有粘性。而解锁时，抛光处理的按钮头与拇指的触感也非常好。通常情况下，一个按钮锁的柱塞提供双重任务，也被用来保持刀片闭合。在许多情况下，在闭合处，张力使刀片更容易掉出存放位置，而不是像一个衬垫或框架锁那样。对「良」来说，花田洋巧妙地添加了一个单独的制动保持刀片闭合。

  从材料的选择到成品的功能设计，花田洋始终秉承着日本制刀的准则，一种对最好技术和材料的渴求，同时也尊重经典和概念，将过去和未来做到近乎平衡。

  花田洋最伟大的地方就在于历史与现代工艺的完美平衡，虽然他们的刀真的很贵，但这些刀是真正独特的，在这日益饱和的市场，花田洋一直能给予我们不一样的惊喜，就像这把「良」一样，这始终是「好」的。

yuezi1987929

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