重新研磨的老厨刀

gaoxian2206 · 发表于 2012-11-9 08:08

老厨刀重新研磨、装柄，这个应该叫牛刀，全长345mm，柄长118mm，刃材碳钢锻打，柄材黑檀。这把刀研磨之前是有刻字的，比较浅，把锈迹磨没了以后字也没了。。。

allen_gu · 发表于 2012-11-9 08:53

刀够厚的，应该不是牛刀吧？日本刀的话可能是洋出刃，德国刀的话就是主厨刀

cz556677 · 发表于 2012-11-9 09:49

比主厨刀窄

gaoxian2206 · 发表于 2012-11-9 10:12

刀够厚的，应该不是牛刀吧？日本刀的话可能是洋出刃，德国刀的话就是主厨刀
allen_gu 发表于 2012-11-9 08:53

刀柄的地方比较厚，可能有2.5mm左右，越往前是渐薄的，到刀尖的地方不到1mm了

听雨轩123 · 发表于 2013-2-20 23:08

好刀

yms_stone · 发表于 2013-2-24 13:35

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

Aaron.Yin · 发表于 2013-2-24 16:02

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

超级组 · 发表于 2013-2-25 07:09

楼主能说下具体如何操作的么,我家也有把,已经不象样了,也想磨下

yms_stone yms_stone 积分 75 注册时间 2013-2-14 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2013-2-24 13:35 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持反对举报

Aaron.Yin Aaron.Yin 积分 133 注册时间 2010-9-30 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2013-2-24 16:02 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持反对举报