KITANO的刀～～

胖大厨 · 发表于 2005-5-11 21:38

有对KITANO的刀了解的吗？他网站上折刀砍竹子后削纸的看起来不错的样子～～http://www.isd-ishida.co.jp/English/kitano/aboutKITANO.htm

http://www.isd-ishida.co.jp/English/demo.htm

[ Last edited by 胖大厨 on 2005-5-11 at 21:40 ]

nevin · 发表于 2005-5-12 01:36

看了连接里的图,那把黑色的折刀，外型总觉得似曾相识..但又说不清楚，好象是很多折刀各取其一部分而成的.

另外，看了那个大叔拿着刀砍竹子,刀刃基本是从各个角度砍向竹子的,这样来说还是比较损刃的,然后前两次削纸还是比较顺利,最后一次稍微感觉有点涩了.
看上去还不错哦..大厨又搞到了?

羽纹 · 发表于 2005-5-12 02:20

同感楼上，好象有点三叉戟的影子？个人风格鲜明，体现了手工刀的特点，只是觉得似乎有点为了不同而不同？个人观点，个人观点啊。

yasutokoandy · 发表于 2005-5-13 10:22

夹钢的????还是涂层做了一半?

huangwei · 发表于 2005-5-13 17:18

BugErr · 发表于 2005-5-13 21:16

保持性很好.....

胖大厨 · 发表于 2005-5-14 06:32

刃材采用由ZDP 189(硬度６５－６７）和ATS-55（硬度６０－６２）作成的三美钢，刀刃微锯齿效果明显～～～

嘿咻嘿咻··· · 发表于 2005-5-15 10:16

刀型没创意日本人的老毛病爱抄袭不过工艺一流用三美夹钢作折刀~~可惜！

[量产刀] KITANO的刀～～