M custa 三昧PRO 牛刀180mm VG10+多层夹钢+大理石柄

叫我小尹 · 发表于 2013-2-13 19:12

这几天准备回国探亲，特地给老妈买了一把厨刀。膏药国造菜刀的厂家实在太多了，左挑右挑没有个决定，碰巧看到Mcusta公司的这把刀，一见钟情。趁还没实际使用之前拍照跟大家分享。

详细数据
■全長：約314mm
■刃渡：約180mm
■最大刃幅：約41.5mm
■最大峰厚：約2.2mm
■重量：約198g
■鋼材：芯材VG10+大马多层钢夹钢锻造
■柄材：人造象牙色大理石
■开刃方式：蛤刃
参考价格：15000日元

废话不多说上图。
图1 盒子

图2
除去里面各种包装纸的样子。包的非常好。

图3
多层夹钢，抛光处理。纹理看着非常明显，但是打磨的非常好，摸上去没有任何阻力。

图4
芯材是 VG10 一种日本刚，多用于菜刀。抗锈效果据说很好，自己没用过这么高级的菜刀，实际使用情况要以后跟老妈确认。

图5
刀身长度180mm，个人感觉长短正好。

图6
柄材是2片人造大理石。象牙色，摸起来非常舒服，特意测试了一下湿手也握的很稳。

图7
最后来一张整体。

总评：和中国式菜刀不同，这把刀在日本定位为牛刀，我感觉也就是切肉刀。刀身很薄2.2mm切菜效果也很好，不过因为整体重量很轻，估计剁饺子馅儿费劲。
原厂开刃为蛤刃，保持度因该相对好一点儿，松田菊男的战术刀也是这种开刃方式。不过作为菜刀以后也是要经常磨的。再磨的话估计我老妈老爸可磨不出蛤刃，所以只能趁现在YY一下。
握感，重量分配都很好。价格相对高一点，不过包装盒什么的很气派，作为礼物很合适。另外他家已经不做大理石柄了。现在的版本是黄花梨木瘤柄，便宜的版本是合成板柄。

yj_knife · 发表于 2013-2-13 20:35

好厨刀

sangrila · 发表于 2013-2-13 21:41

小日本的钢铁和冶金工业确实很强大。

叫我小尹 · 发表于 2013-2-14 12:18

日本做菜刀的人真的很多。多的不知道到底哪个好

客栈 · 发表于 2013-2-14 12:53

不便宜啊

zago7844 · 发表于 2013-2-14 14:46

杀鱼切肉利器

青叶 · 发表于 2013-2-14 21:51

切菜利器

东瀛刀郎 · 发表于 2013-2-14 22:03

柄很漂亮

叫我小尹 · 发表于 2013-2-15 16:12

刀柄还好。手大的人估计嫌小。呵呵

田螺饭 · 发表于 2013-2-17 09:43

从图上看不清是蛤刃啊

叫我小尹 · 发表于 2013-2-17 15:11

从图上看不清是蛤刃啊
田螺饭发表于 2013-2-17 09:43

本身就很薄，基本看不出

sacredsun9 · 发表于 2013-2-17 23:36

15000日元，合着是200人民币，性价比还行啊

东瀛刀郎 · 发表于 2013-2-18 00:31

你真会算，回回炉吧。

当风筝遇上风 · 发表于 2013-2-18 04:32

又见这妖娆的小花纹，

叫我小尹 · 发表于 2013-2-18 09:06

15000日元，合着是200人民币，性价比还行啊
sacredsun9 发表于 2013-2-17 23:36

你这是怎么算的啊。
教你个简单的方法，日元去掉两个0，然后乘7.结果就是rmb。
所以 15000--------》150×7=1050rmb

M custa 三昧PRO 牛刀180mm VG10+多层夹钢+大理石柄

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