为什么大直刀切割性能不输小折刀？

血海飘香 · 发表于 2006-5-17 15:23

我用手头的两把大直，刀缘的柳月（S刃，全长35cm，刃厚5mm），仿的strider wb（刃长17.3cm，全平磨，切割部位刀背厚约5mm），和非常锋利的bladetech大老鼠折刀（猎刀刀头，厚3mm）、leatherman上的主刀（水滴头，刃厚2mm）做了些对比，发现大直刀切割起来非常舒服，一点不输小折。
分别切了A4纸和废照片，以及两张叠一起的废照片。感觉大直比小折舒畅（尤其比较结实的照片），但不太敢下这个结论，只好说不输于它。
从我以前做的功课来看，日常切割应该是小折刀的天下，锋利度直刀和折刀是不在一个层次上的，事实上折刀也确实比那两把直刀薄而锋利，可切割起来两者表现并不差。
我怀疑是大直刀的体积和分量在切割中发挥了作用，这究竟是咋回事？

血海飘香 · 发表于 2006-5-17 15:35

补充一点，刀缘的柳月也是全平磨，这两把大直都是直刀中适合切割的打磨方式，但它们刀刃的锋利度还是不能跟折刀比
用手指头摸刀刃能感觉到二者的差别。折刀明显薄、利

cjyif · 发表于 2006-5-17 16:21

切个水果皮试试

这个问题我不知道，俺猜测，是和应用有关
一个例子，钉子和竹签都能扎穿纸
但是2者的设计都不是用来扎纸的
略有差异也是正常的

锋利不只1种
小刀锋利，也许不适合切纸张（大刀打磨有微锯齿？）

猜的，不对以上真实性负责

血海飘香 · 发表于 2006-5-17 16:37

仿WB有微锯齿是肯定的，因为我在用这练磨刀

柳月还是原来的刃，没怎么用，也没磨过
另：欢迎骚扰

jedi · 发表于 2006-5-17 18:43

跟大小无关，刀形的关系`

Vladimir · 发表于 2006-5-17 20:02

是平磨的关系，相当于刀刃的V型，切下去都能到头，V比v更长

超级小刀 · 发表于 2006-5-17 20:48

听高手们喷

yuri_bj · 发表于 2006-5-17 21:28

拿着板凳听高手灌水

西风小刀 · 发表于 2006-5-17 21:36

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血海飘香 · 发表于 2006-5-17 22:28

原帖由 西风小刀 于 2006-5-17 21:36 发表
可以肯定的是重量大惯性大

是比较缓慢的切割。。。应该没有惯性的问题
大家手头都有大直和小折，也实验一哈？

随步游荡 · 发表于 2006-5-17 22:52

确实是个好问题，准备聆听大师讲课

筑中置铅鱼隐刀 · 发表于 2006-5-18 00:57

关乎平磨、凹磨以及开锋角度的问题。

血海飘香 · 发表于 2006-5-18 01:43

折刀都是凹磨，没理由比全平磨的大直钝
我想，是不是因为大直刀有更长的切割线？

ym · 发表于 2006-5-18 02:02

开锋角度、重力。

wwy411 · 发表于 2006-5-18 07:45

所谓日常切割应该不是切a4纸或者废照片的试验。削水果、随时使用才是日常的范畴。你只考虑切削的效果的话应该只和开刃角度、锋利程度、一定的刀刃保持度、一定的刀刃形状有关，和大小没关系。切割性能狭义来讲只是切割效果，考虑到对象和使用环境的话还会有变数。

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