磕师傅操刀解羊

wcgdj · 发表于 2007-7-26 16:48

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zhw · 发表于 2007-7-26 19:55

用刀是过程吃羊是目的，刀不能吃，最后当然是羊排好咯．

笑和尚 · 发表于 2007-7-26 22:30

混子· · 发表于 2007-9-13 12:17

想必这堆碎肉磕师傅吃完了吧

青衣江南 · 发表于 2007-9-22 23:45

觉得，磕师傅应该去弄只活羊来杀一下－－看看，2007年的冬天又将到来了，又是操刀杀羊的好时机啊。
不知这次用什么刀来操，嘿嘿。

woodz · 发表于 2008-1-27 15:10

用藏刀和斧子拆过整羊。感觉羊排骨头软多了，羊腿骨那个硬呀，斧子都难剁

shunwen · 发表于 2009-8-19 20:40

楼主；您用的是瑞典的福克尼文直刀吧？我同您一样也有一把是NL1比你那把长些。

lihanmo426 · 发表于 2009-10-1 14:00

这最实在

皮猪 · 发表于 2009-10-1 17:04

更狠的操练对象就算了吧，期待LZ新的实操记录

tthsx · 发表于 2009-10-3 00:36

???楼主还在吗???

xuewenku · 发表于 2009-10-3 20:52

澳华肉食品公司的割肉刀2400人民币，割排骨（波尔羊排骨）一刀过，俺的U2跟这一比自惭形秽

jingetiema · 发表于 2009-12-20 09:18

拿NL系这种FK的名门干剔骨割肉的活儿是不是有点大材小用了，高贵的皮柄上沾满了羊膻油腻不妥。
FK夹钢的VG10凸磨刀刃非常的锋利，就是劈砍木头容易产生细微的微锯齿状崩刃，这时似乎更具切割性，很多人认为这是诟病。
LZ的刀子没崩刃看来一是手法熟练游刃有余，二是VG10凸磨刀刃对付排骨绰绰有余

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