我的新厨刀~

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小城市双职工家庭，从初中就开始下厨，
后来又结识了几个一生的“酒肉朋友”~
于是假期闲暇时候下厨整几个下酒菜就成了常态~
我始终认为男人的友谊是从饭桌酒桌上吃喝出来的~
而吃喝向前的延伸，就是厨房和厨刀了~

大学时候用小电锅和简单的小刀案板弄出了酸辣土豆丝、麻婆豆腐和重庆火锅~
成功把宿舍另外五个来自五湖四海的哥们改造成麻辣不怕的川菜口味~
也让我们这个宿舍始终没有离心~尽管有摩擦，尽管有的考研有的玩乐有的出国~但是关系始终不错~
俺的酒肉攻略应该起了一些作用吧~呵呵~

毕业8年一直住单位~
经常带着一帮小哥们吃吃喝喝，主要内容就是DIY重庆火锅或者酸菜鱼（无他，简单，炒菜用电锅太痛苦了）~
超市一把三十块钱十八子几乎包办了所有的事~现在聚餐也成了这个宿舍的传统了~

下半年自己的房子也要交钥匙了~于是弄几把趁手的“家伙”就提上日程~
因为从小一直是用手工锻打的碳钢刀，资金也有限~所以目光就跳过了高端的德日造~
本来看了蔡澜的小记~有些瞩目陈枝记的桑刀和九江刀~不过价格……
后来到了刀友~翻了很多帖子~受益良多~
最终锁定了衢州的非物质文化遗产~大洲7号~

一个看中分量~
特大号的菜刀700g左右的分量跟陈枝记2号文武刀相当~
分量也比较符合我家里用惯的那把大铁家伙~
“肉斧”1.3KG的分量实在有些“一斧在手，李逵休走”的霸气~砍个鱼和鸡骨应该是小菜~
另外弄了把400g的小菜刀，主要还是给未来的媳妇准备的~
免得她借口700g的大刀端不动而不下厨~呵呵~

瑜无瑕

那个肉斧使用起来怎么样？

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瑜无瑕 发表于 2013-6-24 22:55
那个肉斧使用起来怎么样？

刚弄回来~还有待时间考验~怎么也得使几个月吧~hoho~

瑜无瑕

期待上个测试报告，最近一直想买个斩骨斧。

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瑜无瑕 发表于 2013-6-24 23:01
期待上个测试报告，最近一直想买个斩骨斧。

那老兄是要等一阵子了~我现在还没自己开伙~
这玩意一周用一次就不错了~用到的地方也就是吃火锅剁个鱼~
真正要下厨估计得等到明年去了~hoho~

当风筝遇上风

{:5_169:}
切点肉，
烧俩菜看看...

在肇庆

都是重武器啊

shenmin1943

喜欢这把肉斧，有力道，就怕案板受不了。

一流品

会不会太重了？