老手工夹钢菜刀你在哪里

monphi · 发表于 2013-6-29 16:06

6月23号有空回了一趟老家，一早就挤车去了集市，摊上看到的大都是假假的不锈钢菜刀。20多米一把。
手工打的有三把，但一眼可以看出并不怎样子的，就是找不到有夹钢的菜刀。这么好用的刀不会说绝种了吧。多可惜啊。

shenmin1943 · 发表于 2013-7-1 04:38

有啊，论坛有推荐周光兴夹钢菜刀，王西光有不锈钢夹碳钢菜刀，自己上X宝搜一下。

zerowu · 发表于 2013-7-1 11:06

国内小作坊基本要绝种了吧？产量低，卖不出价格。日本的手工厨刀都是气锤打出来的，国内作坊估计还买不起这种装备，人力敲的话只要做出好东西，真难……

e4p · 发表于 2013-7-1 11:41

瞧瞧俺的帖子~

一刀拿下 · 发表于 2013-7-1 23:13

zerowu 发表于 2013-7-1 11:06
国内小作坊基本要绝种了吧？产量低，卖不出价格。日本的手工厨刀都是气锤打出来的，国内作坊估计还买不起这 ...

我们这里乡下一个打铁铺都换第二台气锤了{:5_180:}

zerowu · 发表于 2013-7-2 17:04

是我孤陋寡闻了，没去过真正的乡下，没讲过国内的铁匠，真不了解的说。

laohu271828 · 发表于 2013-7-2 23:09

农村铁匠都用气锤了，常规配置。干净漂亮的不锈钢菜刀家用受欢迎，夹钢菜刀需求量小了。

wwx4269 · 发表于 2013-7-3 12:29

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

zerowu · 发表于 2013-7-3 16:12

wwx4269 发表于 2013-7-3 12:29
现在大部分人的需求都和我们不一样了。我托人从农村买了些夹钢菜刀送亲戚朋友，完了很多人跟我说那菜刀会长 ...

现在人都懒，用的频率也低，所以不锈钢更受欢迎。现在多少人用完刀仔细擦干再收起来的？基本水冲一下就扔边上了

nldr · 发表于 2013-7-22 05:55

有全钢刀不用非要买夹钢，矫情？现在弹簧板到处都是谁有功夫给你自己炼钢贴刃