磨刀的小故事

北风狂野 · 发表于 2013-8-2 16:10

　　分享个磨刀的小故事——

　　我手头常用的磨石一共两块，都是人造砥石，一块双面2000/5000目，一块1000目。
　　1000目的每次都是当做修正砥来用，基本不靠它磨刀。我认为能5000目的搞定，何必用它，多费点时间罢了。

　　磨刀日见成效，手贼，一把原本磨好的刀也拿来反复的磨，尝试各种磨法。
　　结果，把原本工整的刃面给毁了，越想找平越事得其反，不足2毫米宽的刃面竟打磨出4个水平面来。
　　5000目的磨石上死活摆不平了。心下一惊。甚至开始怀疑自己的手法，各种茫然……
　　静下心来，发狠直接上1000目，重新打磨。

　　习惯了5000目，1000目的声音是难以忍受的，金戈铁马，吱吱啦啦……
　　几个来回后，噪声越来越小，手感越来越好。突然，刃面与磨石之间像加了一层薄膜。
　　这种手感不知如何形容，但磨刀的人应该感觉得到，当刃面逐于水平的时候，就是这种感觉。
　　擦到刀身上的水，对着光线，结果让人满意。之后，又重新上5000进行研磨，达到刃面光滑。

　　其实写了这么多，我想说的是：我小看1000目了。
　　1000目不够锋利，也不够光滑，但1000目来的不糊涂，钉是钉、铆是铆。
　　什么样的刃线，什么样的刃面，在它面前一点不含糊。

　　不知道有没有新手朋友，跟我一样小看1000目。

lajizhu · 发表于 2013-8-2 17:08

也才开始磨刀，手头现在就有1000 练手呢，学习贴。

wwy411 · 发表于 2013-8-2 17:15

不要小看荒研，有些磨刀大师认为最重要的就是第一步，有人就喜欢低目数的砥石~~~~
跟某个领域的高人通常都很重视基本功一样~~~~

rokewoode · 发表于 2013-8-2 18:56

是的，较低目数手磨的时候有时候会有一种状态，仿佛刀子被吸在磨石上，似乎能感觉到每个颗粒拉出的纹理走向，这个时候磨削效率非常高，刃面也平整。以前自己磨淬火的轴承钢刀胚，要么打滑，要么就是这种状态

meilanyu · 发表于 2013-8-5 14:31

锋利度和刃面的光洁度有关系。不过日常用上1K目以上的磨石没什么用。

磨刀本身有修刃和开锋之别。作为二开的刀随便磨磨就行了。

meilanyu · 发表于 2013-8-5 15:28

meilanyu 发表于 2013-8-5 14:31
锋利度和刃面的光洁度有关系。不过日常用上1K目以上的磨石没什么用。

磨刀本身有修刃和开锋之别。作为 ...

这个问题挺普遍的。要是用目数更大的金刚锉磨刀一下就能把刃磨平了，要是5000目就需要更多的次数。

渐进使用不同目数的磨石不但能把刃面磨平整了还解决磨石和时间。

沐浴春风 · 发表于 2013-8-5 23:16

1000目留下的毛刺还是得通过更高目数的抛光祛除

skyskyy1 · 发表于 2013-9-1 17:49

粗石約#300用作开刃和除崩口,亦可用粗金鋼石,但速度更快。
接着用#1000,日本刀石厂出的粒度和手感也不同,如忍黑較粗,末广白石較幼。
跟着用3K至5K,开始打磨刃面,直至光滑,欲省錢,可買3K/1K双面石。
如要令刀刃發亮达鏡面,则用6K或8K或以上。
不過,刃黑5K以上,卻不能令刀刃發亮达鏡面。

八千里 · 发表于 2013-9-2 12:33

wwy411 发表于 2013-8-2 17:15
不要小看荒研，有些磨刀大师认为最重要的就是第一步，有人就喜欢低目数的砥石~~~~
跟某个领域的高人通常都 ...

有同感

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