磨刀：求生上一个随性的话题

夜魇惊梦

就磨刀而言其实没多少废话好讲，关键的不是怎么磨，而是如何磨。



你只要注意一下三点就可以很轻易的将刀子磨出锋利的刃口。

1、保持当前刃线的切线与研磨方向垂直。-----------决定锋利度（刃口状态）
2、保持大致的角度-------------------------------决定整体锋利度（切削的流畅程度）大部分（刃口二阶段）的保持度
3、研磨收尾时，注意刃口末梢的状态有无卷边偏斜、有无圆弧。刃锋是否居中，并进行修正---------------验证刀刃是否正确形成。

注：
适用于户外刀具、外貌无所谓、怎么锋利、舒服省力怎么干。不要在意过多的东西。
满足以上三点任何方法打磨的刀子都可以极度锋利。

不用强迫自己注意两面绝对对应的打磨次数，刃面形状流畅即可，最后校刃时再去处理刀锋。


=========================================================

研磨手法：

研磨手法主要分为两类：推刀与拖刀
推刀法和拖刀发是两种最典型的磨刀法，其主要差异在于，你是在身前推刀的时候施力还是在拖到后拉的时候施力
拖刀更锋利，推刀更耐用。

主要愿意在于当你拖刀的时候，刀子的末梢会形成一个细小的‘尾巴’
(这种现象在铬含量较高的钢材中有尤为明显、硅锰的含量对其也有一定影响)
而这个‘尾巴’会形成最后的刀刃。这个刀刃的角度一般会小于研磨的整体刃角，使其具有极强的切削能力。
但同时也真因为如此，它也是极为容易破损的。所以保持性下降速度会比较快。

而推刀则不会，甚至说有时候恰恰相反。他不会形成这种尾巴，而刀子的末梢则有可能会被打掉很小的一部分，实际上刀刃的角度可能大于整体刃角。
同时他也不是使用‘尾巴’来切削的。
所以对比拖到式具有很强的保持性



==========================================================

日常打磨主要分为两个阶段：


1刃角形成和修正阶段。                  
整形、去肉、扫白线、

2刃锋的形成阶段
标准研磨、出刃，校对刀锋


低目数油石对于出刃角和整形来说下肉快
而刃锋的锋利程度（锯齿状态）主要受磨石的目数影响。
这就是说如果想简单方便的话你最好有两块磨石。
一块用来整形，一块用来出刃（当然对于外貌和究极锋利而言，你则需要更多的石头）



但是对于户外来说这显然是不太现实的。


那么在这里我推荐两个方向：

1、携带一件高目数的研磨器材
可以帮助你日常维护，修正刃口，虽然下肉较慢，但是可以给与你较为锋利的刃口，以节省体力。
当然你也可以在地上搜索些能用的石头（有时候这会很麻烦），用他们进行大致的整形。再使用这件工具进行刃口的修整和维护。

2、携带一件1000#的研磨工具。
1000#是一个很中庸的目数，他既可以很快下肉有可以形成一种保持度和锋利度相对平衡的‘锯刃’。
而且几乎任何垃圾钢材，只要满足较低的硬度要求，在这个目数上基本上都能形成这种‘锯刃’。


细节补充：

不要嫌弃你手上那些细小的磨料，
因为具体到刃锋锯齿的形成，其实只有短短的一瞬间。甚至只是以几个研磨颗粒为基础单位的。

有时候将磨具转一下角度，使用磨切距离短但覆盖面大的方法来清理损耗不太严重刀具，不失为是一个节省时间的好方法。  

（本文所提到的目数参数，皆以国标目数为准。如使用日标目数磨石，则目数等级自动下降一阶）
============================================================


技巧与方法：


使得刀子（刃面）紧密的贴合磨刀石

当刀背冲着你时注意刀背与磨刀石的距离。以控制刃角

当刀刃冲着你的时候，注意保持手型稳定。从而控制刃角


注意随着曲刃刃线的变化调整手型转动角度。其实就是让你刀子转动的角度与刃线相配合。
（如果你使用狗啃式的研磨方法。那么这点你则不需要特别的注意。因为是小范围的研磨，你只要一遍转一遍磨就好了、）



在整形阶段无需太过注意刃口状态。可以适当用力的下压刀身以提高切削力。


在出刃阶段更重要的是刀子的角度，所以注意下压的力度，着重保持刀子的刃角。




‘理论上完美的’磨刀法


对刃线从头到尾进行连贯的研磨，刃面效果最好。讲究步骤、需要控制力、
是一种比较漂亮比较烦人的打磨方法
使用这种方法打磨的刃面较为完美。需要一定的控制力（不需要太多，你需要的只是严格的按照正确的方式重复繁琐的打磨。熟能生巧，磨多了速度就快了），
不过同时刃口的状态不太稳定、不易打磨锋利，想磨到完美的刃口需要大量的练习。
（主要因为从头到尾对刃线进行一口气的研磨，研磨角度与刃线之间很难整体准确的保持90度的标准。同时因为磨石的长度原因，刀子每部分实际切削的幅度都并不多，每部分的实际切削角度就变得不那么好控制了。）




‘无脑的狗啃式’磨刀法

分段研磨，将平刃、曲刃（正反区刃）分部打磨，曲刃步骤进行逐步的研磨或整体研磨。
平刃贴平磨石进行推拉研磨。这种方法研磨出的平刃绝对准确平滑，因为控制简单锋利度普遍优于其他研磨方法。
曲刃做小幅度的推拉研磨，一遍推拉一遍旋转角度，保证与切削刃线成90度角,。（当然也可以做一体式的整体研磨。）
可以随时方便调整研磨出的刃角

但缺点是面目可憎，难看的不行。





‘混合的标准式’磨刀法

将两种打磨方法结合、狗啃出型，完美的打磨用来修饰和衔接刃面。交替使用或在研磨过程中相互交替。
比狗啃好看，比‘完美’的方法下肉快，也易于于锋利、锋利程度要达到最优效果则需要一定的手法练习。
掌握难度适中，对手的稳定度还是有一定的要求的，





研磨翻曲的时候使用磨刀石的圆角，或者磨刀棒进行研磨


在研磨狗腿之类的大曲线的刀子时可以使用类似于正反手削砍的姿势，用刀刃贴合磨刀石。在‘挥舞’的同时另一只手下压扶压刀身将刀子向前推进、同时控制研磨的刃角和刃线与研磨方向所形成的角度，

当然，也可以捏握刀背当做小刀来研磨。


平刃越多的刀子越好研磨。
使用磨刀石研磨的难易程度次序分别是，平刃，正曲，反曲
长平刃刀，小角度大曲线的正曲刀，大角度大曲线的正曲刀，反曲刀。混合曲线的刀子
这可以作为选取户外刀具的一种参考因素。





后续补充：

如果你想用石磨刀的研磨方法，那么出于安全考虑你最好使用类似于拖刀法的磨消方式，从刀背向刀刃的方向进行削磨。
石磨刀需要注意的和刀磨石一样，你要尽量保持与刃线成90度做研磨的下拉动作。
在保持这个研磨动作的情况下缓缓的移动磨料，或者分块分部一个区域一个区域的进行研磨。
其实说白了还是那两种研磨方法。= =

（注意！！石磨刀的研磨方法一定要着重关注刀具刃锋的受力角度，不要让磨石呛到刀锋或撞击刃口，这会摧毁你的刃锋，让他缺损或卷边。）

这里有一个比较基础的问题。
不要让你的磨料完全的研磨完刀刃，要在最后的接触部位脱离之前收住下压的力量、或直接抬起磨料。
因为受力的原因在磨料尾部研磨完毕，脱离刃口的一瞬间，有可能会损坏刃锋。不管是因为小接触面，还是脱离时扫到刃锋。这都会对刃锋造成不良的负面影响。

(但是如果磨具足够轻薄，或者除了表面一层磨料外基地都是软质材料的磨具。这一点的影响微乎其微，甚至可以被忽视。)


------------------------------------------------------------------------------------
如果你已经深刻理解了以上全部观点，并且你手的稳定度有足够信心，那么你还可以这样做。而不使用完全‘标准’的方式来打磨，我想你应该明白为什么这样做会起到‘足够’的打磨效果并‘节省时间’。而且也知道需要注意的细节。

------------------------------------------------------------------------------------

对于实际技巧上，需要注意持刀的辅助手要尽量的保持稳定，你可以把持刀的那只手收到胸前，并让刀子保持水平，来进行研磨。
或者将刀子翻转角度，让磨石保持水平来研磨。但是这种刀方法容易使刃锋侧偏，作为修刃的话需要注意下。
不过根据个人喜好进行选择，就像主题所说的，磨刀是一件很随性的事情




在维护和出刃阶段，可以将刀子觉举刀眼前，与视线平行。再使用油石出刃。(因为出刃所以不需要力度可以着重控制角度)可以确保准确的刃角。）同时注意两边刃口的对应削磨



同理，持刀手也可以用捏刀面的方法来固定握持一些大型刀具。
但是我比较推荐是的是找个支点，把它们定在某些木头或者有青草的地面上。
你还可以用坐姿把它架在腿上，注意手臂紧贴身体是她稳定，让刀刃上翻成你需要的角度。另一只手水平握持磨料。进行研磨


另一只腿


细节补全：
持刀手有两个技巧。
1：利用食指和拇指固定抵消一部分旋转的力量。2、使用掌根、拇指和其他四根指头，形成稳固的三点固定。

根据持刀的位置和朝向不同，调整姿势

===============================================================


刀刃与日常维护：


刃不忌精、如果可以的话上的目数越高越好。刃面越光滑越好：

越锋利的刀子越节省体力，而刃口其实并不是那么容易受损的。若是碰到硬物任何小目数研磨都不能拯救你。
而没有硬物，锯齿磨损的强度也并不像想象的那么高，反而如果你把刃口磨得足够细腻，即使锯齿受损，在劈砍上影响也并不显著。

当然低目数的刀子，其高锋利度的保持时间可能会长些，但刃口受损后的锋利度则不如精磨的刀子。

居于两者之间的就是1000#打磨了。
1000#是可以使任何劣质钢都可以变得锋利的目数。保持度和锋利度相对平衡的目数。


作为户外使用的刀子最好使用推磨的方法进行打磨，如果是辅助用的折刀则不作要求。



我把锋利度下降分为大致的3个阶段，

1：刃口阶段。刀刃完美，微观锯齿完美的一个阶段，极度锋利阶段。 该阶段保持时间和钢材抗损能力有关。是保持时间极短的一个阶段
2：刃角阶段。刃口锯齿受损，但没有明显破坏，无明显白线和破损。这一阶段是持续时间最长的一个阶段。锋利度一般完全足够满足大量日用的阶段。
3：刃型阶段、刃口受损。卷刃堆刃、凭借刀型和刃角来施力啃木头。这时刀子几乎完全不能用‘锋利’来形容。只能说还算能当把刀子。



刃锋状态越好（微观锯齿好）的刀子、刃口角度越小（侧向阻力越小、）的刀子越锋利、同时也越容易受损
刃面越流畅（动态阻力越小）越锋利
刃面越光滑的刀子也越锋利，但是影响并不那么大。



锋利的根本源于刃口的状态。
只要刃口状态好，任何角度的刃型都是可以削纸的。
只是当纸被切削后受到刃面的阻力，变得不那么顺畅，同时被撕扯推挤，如果动作不流畅，就会出现毛边。
当然锯齿过大状态不好也会出现毛边



就日常维护而言如果你实在没有时间，你可以使用‘增大角度扫刃口’的方式快速出刃。
这种方法可以快速的提高锋利度，节省时间，
在快速出刃并增加保持度的同时，他会让你刀子的锋利度上限变得越来越低。
到了一定地步你就需要彻彻底底的清理一遍你的刀子了。


牛仔裤和木料也可以帮你调教和维护一些比较锋利刃口


对于柴刀类，单侧开刃的刀子，他们很锋利。
即使角度很大，也会因为其独特的刃，对砍剥东西形成极大的优势。

但是需要注意的是，他们是有方向性的，也就是要分左右手的。右手从右边开刃，左手从左边开刃。



日常的维护与研磨根据刃口状态决定
极端锋利的状态下推荐使用牛仔裤或者木头来维护。以减小刃口的损耗。 轻微卷刃、偏刃、不锋利时也可以使用这种方法，当然你还可以用一些表面‘光滑’的硬质材料（金属、鹅卵石、骨头之类）来校刃。

日常锋利的状态下如果需要,可以使用高目数的研磨器具，做对称研磨，一边一下。每研磨完一组，查看刃口状态。日常锋利状态基本上1-3组对称研磨就能恢复到极度锋利的状态了。没必要做过多的处理。

当刀子不锋利了，如果刃型没有明显变形，没有大量堆刃、刃面没有变形。只是轻微卷刃，轻微缩刃、也可以使用高目数直接修刃。
（其实开刃成型后的刀子低目数油石很少用到。只有在要求整大型和刃面的时候才有用。）
而如果刃面刃型有明显变化，高目数修刃后锋利度不理想，那么就需要使用系统研磨的方式整体修刃了，


刀尖修理的方法：
如果刀尖受损，而且你需要使用它。那么此时对于刀尖，做保护性修理。以减少损耗。刀尖的关键在于尖端的末梢的处理，从两边刃面和刀背部三个面进行调整。当看不到明显白点时，是最为锋利的状态。（可以尝试用拇指按压刀尖根据经验分辨是否满足个人需求）用来挑、刺小范围使用的和刀头角度没有明显关系，只要末梢够锋小范围利增大刀头角度对穿刺性能影响不大。
刀头的穿刺性能，源于尖端锋利度以及整体的刀尖角度，其实和刃口刃角定义差不多，大角度修复刃尖就和常用‘二段研磨’一样，虽然不如斯堪锋利，但是也完全足够，且更加强壮。
保护性打磨减少了刀尖部分的损耗，打磨后不满意，你要再做正常打磨也是一样的，没有任何影响。
而且保护性打磨的方式可以快速的修复刀尖。并有益于帮助刃尖居中。


注：
户外研磨并不一定要修复所有的缺损和皱缩。
对于这些‘锯齿状态’的刃口，其实除了削纸意外，对于日常应用的影响微乎其微。
户外打磨应该以‘最小损耗’‘基础锋利’为标杆。
不要犯‘完美主义或强迫症’的毛病，修复一个漂亮的刃口不仅需要时间，而且对于刀具自身的损耗也是较为明显的。
========================================================

另外

当你磨刃角很小材质硬脆的刀子的时候，需注意油石的目数。这是个很低级的问题。
低目数油石只是为了方便下料才被使用的。

如果这世界上有一块像低目数一样哐哐下料的高目数磨石。那么那些用来整形的破玩意，就不再会有人再用它了。

========================================================




最后再强调一下：

尽可能永远的保持切线与磨消方向垂直。形象可能不完美，但是锋利程度是最高的。也是最易使用的和最易出刃锋效果的打磨方式。

=============================================
然后：

如果你打算携带1000#的研磨工具，但是发现身边很难找到又没有时间（虽然这几乎不可能但只是举个例子）那么实标800#也是差不多的。
这个提示的主要含义在于你要懂得变通。灵活的应用已有方法和资料，不要过于刻板。

例如我多次强调尽可能的保持90度，是为了加深印象。这是说从90-0度 90-180度，这两端区间刃口锯齿的锋利度是会逐渐的消减的。90度是最好状态，而0度和180度的打磨就几乎完全没有极端锋利的刃口状态了，直接进入凑合用的刃角阶段。
但这并不说明你不能以除了90度以外的其他的角度进行打磨。只是这样锋利度会下降，不易于磨利、而出刃速度也会相对变慢，仅此而已。

----------------------------------
帮助刃齿成型的几种材料。（不断尝试中）
如果你发现有些钢材太糟糕很难磨利，那么不妨尝试一些研磨添加剂。
现行尝试过的材料如下：

牙膏：适用于劣等不锈钢、碳钢、和一些硬度不足的钢材。

纸粘土（标准）：可以帮助碳钢形成保持度和嚼劲都不错的刃齿、不良不锈钢的研磨效果也比较细腻。
注：优质的钢材不推荐此种磨料


细节追加：关于弧刃

所谓轴点即研磨刀具弧刃同步进行推拉动作时，水平方位位置不发生改变，刀子看似像以此点为轴转动的那个虚点，
握持位置可以影响轴点但和轴点没有直接关系。即我可以握着尾部磨刀但依然以刀头前3寸为轴点，转动手部。
（当然你也可以调整握持位置以手为轴转动刀子，这样简单的多）
轴点的位置主要决定了刀子可旋转的角度与旋转研磨的单位弧度，以及弧刃研磨的均匀程度与刃角。

如果你已经可以熟练的根据刀身弧度研磨刀具，可以放弃这一概念。但若对此并不熟练，那么引用这一概念可以很好的帮助你引导弧刃的研磨。
PS:毫无疑问就使用来讲，适当的拉远轴点距离减小磨消角度从而加大刀头刃角和强度，对户外应用更有价值。

nobodyreason

這篇真棒，解說的很詳細

老家雀

学习了。

罗布占堆

受教啦！已经打印了

18enjoy

技术文章，学习了

blade.ma

非常专业的好文，感谢分享。我个人比较懒，对于小刀要磨的快；对于大刀，不会磨得太快，只是经常修一下刀刃的毛刺就好了。推荐一个刮刀片，对于大刀小刀都好使，如下图。我有一个懒人经验，刀不要常磨，但要常修，一旦有点小毛刺，就拿刮刀片修修，可以很长时间保持锋利又不用磨。

wrg780

学习了，谢谢。{:5_169:}

夜魇惊梦

恩，这样就应该差不多了。
本帖是以户外环境为标准，以简单、便捷、快速、低损耗为基础。讨论刀具研磨的户外应用。
不以完美的外观为大前提。

如果想打磨形象漂亮的刃口。了解各种磨石的应用效果和使用心得。请前往研磨区........................
注意！！坑深！理性自保= =

秋意正浓

楼主用心了，确实很实用。顺便问一句，这些图都是用鼠标什么的画的？那真是太费心费时间了

相思小猪

只会一种，雷胖子教的推法，然后还磨的不好。不过对我这种程度的使用来说。够用了。

fzn517

好文，收藏了！{:5_180:}

站着

相思小猪 发表于 2013-9-22 17:51
只会一种，雷胖子教的推法，然后还磨的不好。不过对我这种程度的使用来说。够用了。

很长时间一直雷胖子式的整体推拉，后来发现局部短距离快速来回更方便快捷，而且习惯了的话可以一边快速推拉一边换磨刀部位，整体不会太花。
这样磨最大的好处是刃腹部位不用去提腕找角度，轻松保持刃角不变，而且对磨刀石大小要求极地，两公分见宽固定好就能磨。
庄主不妨换个姿势试试看。

spine

就我的经验，在户外的实际操作中，刀具锋利度可以下降到一个相当的程度而不产生明显的影响。

剃毛削纸的锋利度用起来当然很爽，但是一般用一会儿这种锋利度就会明显下降了，之后什么白线卷刃都会出现，而且多数时间是处于这种状态。不过绝大部分情况这样的刀刃并不影响使用，除非是用来雕刻木头做东西。唯一要注意的是比较不锋利的刀用起来要小心因为切割什么的都要更用力，受伤的可能性会更高。

我现在发现我用得多的刀反而较少磨，所以不特别锋利。因为都是扔在包里和车库里。把玩的刀不用所以锋利的多，因为放在房间里所以可以经常磨。

带出去需要磨的情况我就是用一根蜘蛛定角的磨石条，足够了。

北风狂野

我们都知道野外生存，刀是最重要的角色，但在这个版里，关于野外用刀的研磨讨论的却很少。
相对于研磨，刀就变成了易耗品，我常用的两把刀子已经严重变形了，所以相对较长期的野外生活，选择一把略宽的小直还是有必要的。

夜魇惊梦

spine 发表于 2013-9-23 07:48
就我的经验，在户外的实际操作中，刀具锋利度可以下降到一个相当的程度而不产生明显的影响。

剃毛削纸的 ...

的确如此，靠刃口所维持锋利状态保持时间极短，这时候砍削都相当的爽利。
等这段功夫过了，除非刀口给祸祸的不行了，不然基本上用起来的感觉都差不多。

主要我外出的习惯是总是E一把折刀，带的粗用刀正经就都是粗用刀了..............然后也就理所当然偷懒不去磨，反正磨快了用不了多久就还会钝下来= =。

在外面修刃原来我用的是从某宝买的国产金刚石磨板，然后发现啃的太硬了，有时候会吃刃口。然后我就想了个辙。带一小块1000#的砂纸，用的时候卷在18650电池上荡刀。效果还算不错。只要不太严重的问题这俩基本都能搞定。和筒子的备用电池放一个包里好找还省地方。

夜魇惊梦

北风狂野 发表于 2013-9-23 08:27
我们都知道野外生存，刀是最重要的角色，但在这个版里，关于野外用刀的研磨讨论的却很少。
相对于研磨，刀 ...

嘿嘿，所以说我买来一箱子碳钢破刀，既练研磨又能用来祸祸。
最初D的那把S1现在还没有明显变化呢= =
其实真正实际应用的话，一般情况下应该用不到那种程度。不过小角度大平磨什么的就存疑了...............
刃角大一点脊线开的低一点还是满抗造的。
刃角大点，即使毁刃也不会毁的很深。打磨的时候也不会损耗太多

S1的形制和尺寸就不错。
D个全龙骨的，刀尖的部分加大角度往前提一提，整把刀就十分完美了。

spine

北风狂野 发表于 2013-9-23 08:27
我们都知道野外生存，刀是最重要的角色，但在这个版里，关于野外用刀的研磨讨论的却很少。
相对于研磨，刀 ...

我觉得能在野外用刀用到要正经磨的情况这个论坛里好像没有。

雷胖有两个野外磨刀的教学视频，一个是用三块水磨石从粗到细正经磨，一个是用双面便携小磨石快速干磨。这两种磨法我都还没有遇到有必要使用的情况。

现在出去户外，即使是没事找事地用刀，也是出去好几次才有必要把刃修一修。所以8264那边很多人持一把小瑞足以的观点我是很理解的。但是我不会带折刀，即使是小小直用起来心里的踏实程度也是折刀比不上的。

frankday

写得非常好，受益良多；我就是随性磨刀派，不搞啥定角；看得出楼主的实践和总结能力

TheOrc

我没有遇到过真正的求生环境 不讨论这个情况 我几乎天天用有刃的工具 （小刀、刻刀、斧子等） 我没听说用磨石打磨用拖的方法 在磨石上磨刀都是推的 要求非常锋利的刀刃 在磨石上磨完了以后再在涂了研磨膏的皮带上拖

fullzzone

通过搜索得到如此内容充实的好文章感谢分享谢谢