牛肉佬自磨小刀大解全羊

fywyf · 发表于 2013-12-19 14:45

几天没有好好在论坛里闲聊了，最近出了一趟差，下了一次牧区，到了牧区当然要带一只羊过来，现杀羊，这也是好朋友家的，不然这个时候已经没有这么大的羯羊了，剥皮去内脏后白条净重52斤，肉质厚实，颜色深红，由于时间关系，没有在牧区分解，回到家里，自己来分解吧。
分解羊的刀刀是自己磨得，其实就是一个半成品，不过锋利度很好，这把小刀是我曾经看到一个个大师手工刀的漂亮后，也想自己来做一把，结果正要自己做的时候，才发现切割好还需要很多步骤和工具，没有毅力的我依然决然的放弃了。{:5_181:}
解羊的过程还算快速，因为夫人看不得解羊过程之血腥，如此暴力粗犷之事还是留着我们来做吧，夫人只匆匆拍下几张，就干呕着回卧室了，所以不能发全过程了，只能发几张图看看了。刀疤客事小弟的qq名字！
initpintu_副本.jpg

看看咱，不仅可以卖牛肉干，还可以剔骨，哈哈！看着一大捧的肉和剔出来的骨头，很有成就感呀！！！！

闻过则喜 · 发表于 2013-12-19 15:00

小刀呢，看看做的如何

rxpmcb · 发表于 2013-12-19 16:03

看不清看不清看不清看不清看不清

站着 · 发表于 2013-12-19 16:45

想看小刀的特写啊~

ps。夫人干呕了几下。。。。。。。。楼下你说是为啥。。。。。。。。

asgny · 发表于 2013-12-19 16:56

楼上你懂的，，，，，，，，，够没

pyh4561 · 发表于 2013-12-19 17:25

52斤，貌似不小啊，肉能出个十七八斤吧{:5_173:}

fywyf · 发表于 2013-12-19 22:40

闻过则喜发表于 2013-12-19 15:00
小刀呢，看看做的如何

小刀以前在论坛里晒过本来是问大家怎么做了结果后来就没有了自己实在是整不来哦

刀魂2010 · 发表于 2013-12-20 08:36

{:5_169:}{:5_169:}{:5_169:}照片太少，不过瘾

五年柔和 · 发表于 2013-12-20 09:01

还是锡盟的羊肉好啊，没膻味肉也嫩。每次过年分了羊腔子拿回来放厨房里解冻一晚上第二天再剃，我剃得快也就二十分钟。教了我老婆一次我老婆也学会了，就是每次卸肋巴条的时候找不到骨缝。

fywyf · 发表于 2013-12-20 09:52

五年柔和发表于 2013-12-20 09:01
还是锡盟的羊肉好啊，没膻味肉也嫩。每次过年分了羊腔子拿回来放厨房里解冻一晚上第二天再剃，我剃得快也就 ...

我这就是锡盟的羊肉而且是苏尼特的黑头羊

五年柔和 · 发表于 2013-12-20 09:59

fywyf 发表于 2013-12-20 09:52
我这就是锡盟的羊肉而且是苏尼特的黑头羊

我知道你是锡林浩特的，嘿嘿

丹增尼玛 · 发表于 2013-12-20 10:52

冬至快到了，羊肉呀口水呀！

andrew_pest · 发表于 2013-12-20 11:04

羊肋条剃掉干嘛……直接抓饭或者腌一下找棵松树底下风干得了，既好吃又营养……偶现在这里羊肋条不好买到，现在抓饭30了都，吃不起了……现在看到羊头羊脖子羊尾巴就流口水……{:5_191:}

lplp1000 · 发表于 2013-12-20 11:25

一朋友去了内蒙，经常羊肉的吃的特壮，有次和7个妹纸合照，看起来有夜御七女的感觉

fywyf · 发表于 2013-12-20 15:55

lplp1000 发表于 2013-12-20 11:25
一朋友去了内蒙，经常羊肉的吃的特壮，有次和7个妹纸合照，看起来有夜御七女的感觉

兄台夸张了哦

烈火 · 发表于 2013-12-21 15:46

以无厚入有间

fywyf · 发表于 2014-1-5 20:32

烈火发表于 2013-12-21 15:46
以无厚入有间

还好自己也是没有办法想吃好一点的必须自己动手

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