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关于“三叉”的知识?

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  • TA的每日心情
    开心
    2014-6-27 13:50
  • 签到天数: 18 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2014-5-29 00:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
    诸位老大:
           小弟初来乍到,对刀的了解根本谈不上了解,所以请哪位老大不吝赐教关于“三叉”的知识!越具体越好!谢谢
  • TA的每日心情
    慵懒
    2014-9-14 04:44
  • 签到天数: 175 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2014-5-29 04:17 | 显示全部楼层
          三叉牌( WUSTHOF ),位于著名的德国索林根(Solingen)刀具制造城。是国际著名的顶级厨房刀具品牌,Wüsthof 公司自1814年成立迄今一直由德国制造业巨头威斯托夫家族拥有.Wüsthof与别的品牌的不同之处是Wüsthof厨刀始终坚持定位中高端,三叉品牌已有逾二百年的历史,产地位于德国的索林根,是一家专业从事设计和制造精密锻造刀具的公司,三叉牌(Wüsthof)这个牌子在欧洲比双立人更有地位。目前,三叉已经拥有300多种锻造刀具,每把刀都由专业技术团队制造而成。著名的三叉标志象征着精美的外形、完备的功能及优秀的品质。如今,三叉已经成为全球顶级厨师和家庭烹饪爱好者的首选厨房工具:在欧洲,众多米其林餐厅的御用产品;在美国,顶级厨师学校用来培养卓越厨师的首选利器。
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    随便说一下,三叉虽华丽但刃材硬度并不很高,一般大都为HRC56.简单滴说说啦。






  • TA的每日心情
    开心
    2014-9-15 00:07
  • 签到天数: 78 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2014-5-29 08:11 | 显示全部楼层
    看你自己的需求,我手邊4把三叉牌的刀(2把中式片刀 一把三徳 一把中式小切刀)
    感覺三叉刀子的做工並不精細(包含開刃), 包裝亦不太講究
    主要是在賣他的鋼材 但一分錢一分貨 性價比不高
    而三叉 CLASS 級鍛造中式片刀手把太細 並不好握

  • TA的每日心情
    开心
    2023-3-8 11:43
  • 签到天数: 176 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2014-5-29 11:20 来自手机 | 显示全部楼层
    剔骨刀,很好使用,
    银点也不错
  • TA的每日心情
    开心
    2014-6-27 13:50
  • 签到天数: 18 天

    [LV.4]偶尔看看III

     楼主| 发表于 2014-6-2 00:57 | 显示全部楼层
    谢谢,诸位!
  • TA的每日心情
    开心
    2015-9-2 16:09
  • 签到天数: 237 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2014-7-2 14:25 | 显示全部楼层
    jct 发表于 2014-5-29 08:11
    看你自己的需求,我手邊4把三叉牌的刀(2把中式片刀 一把三徳 一把中式小切刀)
    感覺三叉刀子的做工並不精 ...

    那把锻造的中式刀手柄很细,把握感并不好。

    三叉这把中式刀的设计很失败。

    三叉刀整体看上去蛮漂亮的,但是不能细看。另外,国内的价格太坑人了。
  • TA的每日心情
    开心
    2014-9-15 00:07
  • 签到天数: 78 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2014-7-7 04:20 | 显示全部楼层
    ooss 发表于 2014-7-2 14:25
    那把锻造的中式刀手柄很细,把握感并不好。

    三叉这把中式刀的设计很失败。



    是的
    感覺就是用現成的西廚刀手柄裝上去而已
    其次 中式片刀來說 刀身的厚薄度還可以  柔韌性不夠
    但對原廠開刃不滿意 又另請人做專業開鋒 切割時較不會滑刀

    手柄 握感 及 重心 是敗筆
    盒子也很簡陋 內襯鬆垮垮的

  • TA的每日心情
    开心
    2018-7-11 11:43
  • 签到天数: 410 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2014-7-8 00:30 | 显示全部楼层
    平常切东西,还是挺好用的
  • TA的每日心情
    开心
    2016-11-25 13:47
  • 签到天数: 67 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2014-7-9 13:30 | 显示全部楼层
    http://www.chanchikee.com/B
    http://www.wmf.com/u.html
    http://www.messermeister.com/
    陈枝记代理的百灵鸟
    德国WMF
    德国蝙蝠
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