关于粉末钢锻造对刀具性能的影响

liaohen · 发表于 2015-6-20 15:38

现代刀具尤其西式厨刀，大都是一体式锻造，请问现代粉末钢锻造会不会提升性能，另外锻造的优势是什么？

kuma5555 · 发表于 2015-6-20 15:52

省料

〓闲人野客〓 · 发表于 2015-6-20 16:52

粉末钢了，就不需要锻造了，粉末技术就是为了省去传统冶炼钢需要反复锻打这个流程，一代的粉末钢技术据说也仅仅需要锻压一下就行了，不需要锻打。

kuma5555 · 发表于 2015-6-20 17:15

锻是一种成型工艺跟材料无关

liaohen · 发表于 2015-6-20 20:02

kuma5555 发表于 2015-6-20 17:15
锻是一种成型工艺跟材料无关

一句话我就明白了！大神就是大神！从长衫处入了两把m390厨刀胚子，护手～刀枕这不知道怎么处理好。刀柄选择木质，尽可能少的污染刀柄，减少细菌，所以想弄一体式刀枕类型的，有什么好的解决方案？不知道两片不锈钢贴片粘结做刀枕如何。

kuma5555 · 发表于 2015-6-20 20:20

啥叫刀枕？刀柄不就是一边一片铆接在一起或者粘上就行吗

liaohen · 发表于 2015-6-20 20:29

kuma5555 发表于 2015-6-20 20:20
啥叫刀枕？刀柄不就是一边一片铆接在一起或者粘上就行吗

厨刀，尤其西式厨刀，护手那是一体的

kuma5555 · 发表于 2015-6-20 21:52

整个刀从头到脚都不用板材而是用棒材直接切割

liaohen · 发表于 2015-6-20 21:58

kuma5555 发表于 2015-6-20 21:52
整个刀从头到脚都不用板材而是用棒材直接切割

代价就是高成本？

水动大猪 · 发表于 2015-6-20 22:36

科技越来越发达相信科学

键盘骑士 · 发表于 2015-6-21 08:30

liaohen 发表于 2015-6-20 20:29
厨刀，尤其西式厨刀，护手那是一体的

我估计着那是穿心

liaohen · 发表于 2015-6-22 20:29

水动大猪发表于 2015-6-20 22:36
科技越来越发达相信科学

相信科学，但厨刀一体刀身非常实用，尽可能的避免了油污侵入。整体提升不少档次。

loveel · 发表于 2015-6-23 09:50

粉末一般根本锻不了吧

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