冬季宰骆驼应该许多人没有见过吧也算给坛友开眼血腥怕的不要点开

fywyf · 发表于 2016-12-18 09:36

锡林郭勒的冬天寒冷儿漫长，每年这个时间，临近春节，生鲜牛羊肉需求就大了，家家在这个时候储备牛羊肉。
这个时间段也是我一年里最忙的，忙于宰牛、宰羊、宰骆驼。牛羊天天宰，不少论坛的朋友也向我定牛羊肉，现宰整羊也是发了不少。
宰牛羊可能还看过，但是在骆驼就很少有人看过了。想看宰牛宰羊的视频可以到我的朋友圈看，天天宰，不过现在也不多往朋友圈发了，血腥怕许多人无法接受，人就是这样，吃可以，但是看场面的话有时候就接受不了。
发几张图，害怕血腥的请立刻关闭。这就是传说中的驼峰

现场分割现宰现卖

大家可能注意到了屠宰刀，其实并不大，一个骆驼4百斤左右。

吃斋念佛 · 发表于 2016-12-18 09:47

没吃过骆驼肉，请问和牛羊肉相比如何？

spine21 · 发表于 2016-12-18 09:55

好大的骆驼，驼峰是不是特贵啊

夜猫_2012 · 发表于 2016-12-18 10:14

{:5_173:}确实有点血腥啊

乌苏里江 · 发表于 2016-12-18 10:39

楼主最后一句没错，大部分人都那样，吃可以看不行，有的连说说都受不了，哈哈

fywyf · 发表于 2016-12-18 11:03

吃斋念佛发表于 2016-12-18 09:47
没吃过骆驼肉，请问和牛羊肉相比如何？

骆驼的肉更瘦一些肉纤维更粗大
不如牛羊肉细腻
但是有一种很特别的香味不会有膻味那种味道我也说不出来比牛肉更浓郁适合炖煮不适合炒和涮瘦肉做馅是绝佳的味道。

muffle · 发表于 2016-12-18 12:27

没看到啥血腥的地方，胃口大减。
发现骆驼剥皮是从背部开始，不像牛羊是从肚皮下刀。

aweilz1 · 发表于 2016-12-18 14:21

据说骆驼耳朵好吃，羊奶炖骆驼耳朵。

獨孤悵 · 发表于 2016-12-18 14:45

只想知道传说中的八珍之一：驼峰的口感如何。

驾喔吁 · 发表于 2016-12-18 15:31

卤驼掌也不错

fywyf · 发表于 2016-12-18 16:46

乌苏里江发表于 2016-12-18 10:39
楼主最后一句没错，大部分人都那样，吃可以看不行，有的连说说都受不了，哈哈

其实这就是大多数人的选择性的逃避
每天嚷嚷着走出水泥森林
真要让参与到实实在在的户外中
不要说猎杀
就是给兔子剥皮都觉得残忍

fywyf · 发表于 2016-12-18 16:47

muffle 发表于 2016-12-18 12:27
没看到啥血腥的地方，胃口大减。
发现骆驼剥皮是从背部开始，不像牛羊是从肚皮下刀。

你是看到点子上的人难得

matlab7.0 · 发表于 2016-12-18 19:54

LZ用的什么刀呢？
骆驼肉好吃吗？

fywyf · 发表于 2016-12-19 08:10

matlab7.0 发表于 2016-12-18 19:54
LZ用的什么刀呢？
骆驼肉好吃吗？

最普通的刀国产的高仿moro款式的刀
骆驼肉适合炖煮还有就是做馅比较好炖煮有一股特别的味道木有腥膻味但是相对费火一些

本人纯属虚构 · 发表于 2016-12-19 14:19

二楼有笑点

sjsj · 发表于 2016-12-20 00:56

本帖最后由 sjsj 于 2016-12-20 01:10 编辑

子曰:君子远庖厨。
子还曰:君子不可三日无肉!

现在的人越来越娘泡，越来越矫情,杀只鸡都不敢割喉放血。

能做点驼肉干出售吗？没吃过驼肉

cambex · 发表于 2016-12-20 09:13

照片太少了应该拍些拆解过程顺道看看刀具

26628 · 发表于 2016-12-20 12:10

我也没吃过骆驼肉啊

fywyf · 发表于 2016-12-20 19:30

sjsj 发表于 2016-12-20 00:56
子曰:君子远庖厨。
子还曰:君子不可三日无肉!

哈哈兄弟找我我直接发生鲜的你回去想怎么搞就怎么搞

sjsj · 发表于 2016-12-20 22:07

fywyf 发表于 2016-12-20 19:30
哈哈兄弟找我我直接发生鲜的你回去想怎么搞就怎么搞

偏远地区，生鲜发到我手，估计能自然熟了

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