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[原创共享] 厨房系列——蛋炒饭

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-10-28 15:07
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2015-9-7 22:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 黄埔 于 2020-6-12 13:34 编辑

    已删              
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-2 17:25
  • 签到天数: 23 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2015-9-7 22:32 | 显示全部楼层
    看来你喜欢吃软饭
  • TA的每日心情
    开心
    2016-10-28 15:07
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

     楼主| 发表于 2015-9-7 22:35 | 显示全部楼层
    本帖最后由 黄埔 于 2015-9-7 22:53 编辑
    kuma5555 发表于 2015-9-7 22:32
    看来你喜欢吃软饭


    您说得很对。谢谢指教。

    该用户从未签到

    发表于 2015-9-7 22:41 | 显示全部楼层
    男人还是吃硬饭好,吃软饭,很受气,不如挺腰杆活着,反正饿不死,何必为五斗米折腰?
  • TA的每日心情
    开心
    2016-10-28 15:07
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

     楼主| 发表于 2015-9-7 22:52 | 显示全部楼层
    banditind 发表于 2015-9-7 22:41
    男人还是吃硬饭好,吃软饭,很受气,不如挺腰杆活着,反正饿不死,何必为五斗米折腰?

    您说得很对。谢谢指教。
  • TA的每日心情
    无聊
    2014-10-21 21:00
  • 签到天数: 292 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2015-9-7 23:03 | 显示全部楼层
    水控干点比较好炒,
  • TA的每日心情
    开心
    2015-8-10 11:02
  • 签到天数: 400 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2015-9-7 23:04 | 显示全部楼层
    几条不可原谅的错误,跟我想的一样,看来楼主手艺不错,吃的人有口福了。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-9 16:39
  • 签到天数: 767 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2015-9-7 23:31 | 显示全部楼层
    不是隔夜饭,是放冰箱了控掉米饭的水分,干一点炒的时候容易把味道渗到米里。
  • TA的每日心情
    开心
    2017-11-16 13:14
  • 签到天数: 17 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2015-9-7 23:56 | 显示全部楼层
    感谢蛋炒饭.
    感谢伟大的霉菌飞行员.

    点评

    没有蛋炒饭,就是朝鲜人民在网上看毛三胖的笑话了。  发表于 2015-9-8 00:24
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-13 19:09
  • 签到天数: 131 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2015-9-8 00:14 | 显示全部楼层
    饭凉干一点,松散状态炒的好吃
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-14 06:19
  • 签到天数: 69 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2015-9-8 00:31 | 显示全部楼层
    太复杂了
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-14 06:19
  • 签到天数: 69 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2015-9-8 00:33 | 显示全部楼层
    {:5_173:}我觉得不应该叫蛋炒饭,应该美其名曰“热处理”
  • TA的每日心情
    郁闷
    2013-7-21 18:00
  • 签到天数: 16 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2015-9-8 01:06 | 显示全部楼层
    小心 胆结石 ,蛋炒饭 危害很大。
  • TA的每日心情
    擦汗
    2016-8-3 11:45
  • 签到天数: 439 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2015-9-8 06:16 | 显示全部楼层
    宝刀之刃 发表于 2015-9-8 01:06
    小心 胆结石 ,蛋炒饭 危害很大。

    可以请刀友详述一下蛋炒饭的问题吗
    我以前也很爱吃说
    现在还常吃油炒饭的

  • TA的每日心情
    开心
    2020-6-19 18:55
  • 签到天数: 687 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2015-9-8 07:55 | 显示全部楼层
    必须猪油{:5_173:}
  • TA的每日心情
    开心
    2013-8-30 08:33
  • 签到天数: 48 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2015-9-8 08:03 | 显示全部楼层
    好久没有做过蛋炒饭吃了。看来有必要温习一下了,不过我从来不放酱油。
  • TA的每日心情

    2016-8-10 00:04
  • 签到天数: 121 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2015-9-8 08:33 | 显示全部楼层
    酱油,推荐下
  • TA的每日心情

    2018-6-7 14:35
  • 签到天数: 1048 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2015-9-8 08:34 | 显示全部楼层
    作为吃货的我,一定要支持楼主的研究。
  • TA的每日心情
    难过
    2015-8-19 18:50
  • 签到天数: 62 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2015-9-8 08:57 | 显示全部楼层
    电饭煲蒸米饭的时候水略少一点,跳了之后闷十分钟,然后开盖亮着。饭温的时候用饭勺捣碎成粒状,再量片刻。必须猪油炒,不然不香。鸡蛋成半糊状,最嫩的时候放米饭,不然鸡蛋煎老了就不好吃了。还有一条就是左手不能离开锅,火大要随时起锅掌握火候,不然容易糊。要是老铁锅就没事了。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-10-28 15:07
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

     楼主| 发表于 2015-9-8 09:01 | 显示全部楼层

    昨天写原帖是有推荐的。但考虑到刚阅兵,很多爱国青年还处于亢奋状态。为了防喷,我已经把帖子删了很多。

    就我吃过的酱油。推荐日本龟甲万特选酿造系列。然后是古龙天成、珠江桥有机酱油、港版李锦记、海天有机酱油小瓶装。基本超市里15元以下的酱油都不要买了,化学添加剂太多。
    好酱油有一股很浓的豆酱香味,泡沫层细腻。我小时候吃的粮店酱油都是这个味,很便宜,货真价实。现在酱油很多是豆渣+化学剂+焦糖+味精水勾兑。想吃点健康美味的好酱油,价格很贵了。

    点评

    多谢推荐  发表于 2015-9-8 20:35
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