简单的煮手把肉好羊肉肥一点更好吃

fywyf · 发表于 2015-12-26 16:03

本帖最后由 fywyf 于 2015-12-26 21:45 编辑

越是简单的做法越是对食材要求高，只有简单才能做出真味，才能体现最原始的味道。
我是一个爱吃肉的人，最喜欢的吃法就是用最简单的做法做出来的羊肉。
一块羊排，接近羊胸叉的那一块，这一块比较肥，羊肉吃肥的才香。
好羊肉微信：mx047901.jpg

解冻、解开骨头许多朋友收到羊肉看到羊排连着脊骨就感觉不好下手其实非常简单的对一个刀友来说简单的很
沿着肋骨间切开来在靠近脊骨的上有一个骨节之间的突起划开外表用力切入分解就这么简单不要使用蛮力那是最费力的方法
好羊肉微信：mx047906.jpg

许多朋友说你的羊肉不便宜呀看图就知道和你的肉的区别层次肉色对比一下这些图没有美化
吃品质的兄弟可以找我搞起来
好羊肉微信：mx047906.jpg

调味简单的很我只放入和姜片、蒜、花椒还有葱段（没有上镜）还有盐
好羊肉微信：mx047902.jpg

手把肉就是讲究个大火开始要开锅煮个10多分钟再盖锅煮

好羊肉微信：mx047908.jpg

煮出来

20分钟后外表有点干但是切开里边还是一样的嫩
好羊肉微信：mx047911.jpg

羔羊肉够嫩适合喜欢嫩的朋友尤其是南方的朋友

q398609210 · 发表于 2015-12-26 16:16

如果是成年羊羊腿呢，是不是要切成块，开锅后大火十分钟是否不够？

adofcmu · 发表于 2015-12-26 16:38

我喜欢加西红柿

banditind · 发表于 2015-12-26 18:16

南边吃山羊多,绵阳主要是xj或者清真.

dachuan · 发表于 2015-12-26 18:18

帝都的超市最近上了不少整支羊，说内蒙的，物流无压力

fywyf · 发表于 2015-12-26 21:46

adofcmu 发表于 2015-12-26 16:38
我喜欢加西红柿

我觉得牛肉加西红柿更好

fywyf · 发表于 2015-12-26 21:47

dachuan 发表于 2015-12-26 18:18
帝都的超市最近上了不少整支羊，说内蒙的，物流无压力

小弟我也要上整羊开始卖了锡林郭勒羊不仅仅是内蒙羊

lb96578 · 发表于 2015-12-26 22:08

dachuan 发表于 2015-12-26 18:18
帝都的超市最近上了不少整支羊，说内蒙的，物流无压力

白条羊内蒙来的冻品都是这个今年羊的行情也不好卖不上价但是冻肉比鲜羊还是差一点

liaohen · 发表于 2015-12-26 22:16

lb96578 发表于 2015-12-26 22:08
白条羊内蒙来的冻品都是这个今年羊的行情也不好卖不上价但是冻肉比鲜羊还是差一点

经济不好，羊都便宜了。不过羊肉的道道儿可多，从15到60，外行人分不大出来。

fywyf · 发表于 2015-12-27 17:50

liaohen 发表于 2015-12-26 22:16
经济不好，羊都便宜了。不过羊肉的道道儿可多，从15到60，外行人分不大出来。

兄弟一看就是内行人
加我微信在朋友圈给兄弟看看是不是纯粹的东乌珠穆沁羊种或者看看肉看得出好差
这几天有的兄弟一看就说好肉有的就在问你咋这么贵呀弄的我都不知道怎么说了
我从牧区拉回来一个现杀的纯种羊大羊33 羔羊35还包邮的你在当地自己宰多少钱了

以上发了一点牢骚难道非要卖的便宜一些给点差的就是好么

绅士兔 · 发表于 2015-12-27 20:16

前天收到的羊排，直接清水煮熟，味道的确不错！

蒙古刀 · 发表于 2015-12-27 20:20

口水一地

jlum · 发表于 2015-12-27 20:37

为啥每次看到这样做法的肉，总想到狗肉呢...

liaohen · 发表于 2015-12-27 21:45

fywyf 发表于 2015-12-27 17:50
兄弟一看就是内行人
加我微信在朋友圈给兄弟看看是不是纯粹的东乌珠穆沁羊种或者看看肉看得出好差
...

价格公道，一分钱一分货，锡盟羊这价不贵。

机车工 · 发表于 2015-12-27 22:48

除腥才是关键

传说中的裤子 · 发表于 2015-12-27 23:54

羊吃肥，家里的吃完找你

fywyf · 发表于 2015-12-28 18:56

传说中的裤子发表于 2015-12-27 23:54
羊吃肥，家里的吃完找你

好的收到

liaohen · 发表于 2015-12-29 11:32

fywyf 发表于 2015-12-27 17:50
兄弟一看就是内行人
加我微信在朋友圈给兄弟看看是不是纯粹的东乌珠穆沁羊种或者看看肉看得出好差
...

误会了，本意是，买好羊肉要找靠得住的买家。坛子里的靠不住，某宝的更不敢随便买了。

fywyf · 发表于 2016-1-9 10:12

本帖最后由 fywyf 于 2016-1-9 10:14 编辑

liaohen 发表于 2015-12-29 11:32
误会了，本意是，买好羊肉要找靠得住的买家。坛子里的靠不住，某宝的更不敢随便买了。

是了这个东西靠想当然也是不对的自己吃过才知道是不是真的好不好所以我一般都给大家拍视频选羊视频宰杀视频告知羊种的特点

fywyf · 发表于 2016-9-27 17:05

jlum 发表于 2015-12-27 20:37
为啥每次看到这样做法的肉，总想到狗肉呢...

难道兄弟爱吃狗肉还是缺少火力

简单的煮手把肉好羊肉肥一点更好吃

相关帖子

点评

简单的煮手把肉 好羊肉 肥一点更好吃

相关帖子

点评

简单的煮手把肉好羊肉肥一点更好吃