石头磨得两头翘，走遍天下没人要

只如初见 · 发表于 2016-4-29 03:36

本帖最后由只如初见于 2016-4-29 03:38 编辑

石头磨得两头翘，走遍天下没人要

石头磨得两头低，走遍天下没人欺

冲着太阳，看不到刃了就是快了

只如初见 · 发表于 2016-4-29 03:42

本帖最后由只如初见于 2016-4-29 03:58 编辑

这句口诀都知道，我看这个可爱的老人的石头也是有点翘！！！！

那个解说估计也不知道这句话什么意思！！
星级饭店的贴板，磨菜刀就是那种几百目的绿碳，没人用太高目数的石头，甚至是用碗的后面蹭蹭，因为中国人做的是熟饭，不像日本人生吃的多

你像谭家菜，根本就是不讲刀工，像黄焖鱼翅，讲什么刀工呀，全是煨出来的，再说鲁菜的葱烧海参，那也不讲究什么刀工，淮杨菜有个文思豆腐，那些人用得菜刀就是用几百目的绿碳磨的，切的豆腐极细，如头发丝

xiaodongchem · 发表于 2016-4-29 08:11

石头磨得两头低，走遍天下没人欺
作何解呢？

xiangwq · 发表于 2016-4-29 08:48

bang ding

大阿福 · 发表于 2016-4-29 17:05

磨剪子，真不是一般会磨刀就能磨的，我是磨不好。磨完拆开做刀使可以，做剪子就差了意思了。

雄关漫道真如铁 · 发表于 2016-5-1 13:56

用的和玩的实际上已经不在同一层面了

遁去的一 · 发表于 2016-5-1 15:21

记得小时侯没这砂轮子，全靠磨！

wqwy305 · 发表于 2016-5-4 22:44

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po52177 · 发表于 2016-8-27 22:48

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[技术讨论] 石头磨得两头翘，走遍天下没人要

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