抛砖引玉，以完工度论，顶级手工和CNC+手工调整的半量产相比，请问哪家强？

猫大胖

我觉得这个很难讲，因为在我印象里，精度的上限是手工。但是这不是在做刀这个领域的。

小猎刀

人类之所以要发展数控技术，归根结底是为了追求效率最大化，古人制一面铜镜，需要研磨许久，现在流水线的话，一天能出几百面铜镜，是纯手工制作不能达到的。而刀具制作又包含刀匠本人的审美、经验、手工的熟练程度等各个方面的积累，这些都不是数控CNC这种冰冷的只能执行G代码的机器所能表现出来的，一把优秀的手工刀，除了技艺精湛巧夺天工之外，它体现出来的那种工匠的温暖质感是机器批量加工出来的产品无法拥有的，因为再精密的机床设备也一定是由人最终调校出来的，所谓精度也不过是人为的给它加了一个量化的标准，咱们国家博大精深，出土的文物各个精美非常，哪一个是数控加工出来的呢，都是先人费尽心血耗费大量的时间精力才做出来的文化瑰宝，我觉得玩手工刀首先一点就是尊重，尊重刀匠，尊重手艺，至于CNC设备，它一定是刀匠思维及技术的延伸和补充，是为了更好的让作品呈现出美的一面，所以这样看，只要是刀匠用心之作，完工度确实不应该拿来比较。

之江刀友

这个话题很有意义，讨论也具水平。但问题来了，熊头的谢尔盖款属于是手工刀？半手工定制？还是工厂刀？如果不算手工刀，为何刀展上价格能拍得那么高？借此机会求科普，谢谢！
来自: 微社区

毒九

小猎刀 发表于 2017-4-8 01:08
人类之所以要发展数控技术，归根结底是为了追求效率最大化，古人制一面铜镜，需要研磨许久，现在流水线的话 ...

完全同意

灵魂画家

手工更值得玩味

sunge

唠叨两句，其实我以为各位有个误区，只是以是否CNC加工来定义量产与手工，这是不对的，看看目前的手工刀，其实哪个不是借助机床加工的呢，所谓的手工量产我觉得也就是最后装配调校与研磨的差距，无论是CNC也好，普通机床也好，只是刀匠借助的工具而已，就和我们借用日用的锤子扳手一个道理，哪个刀匠不用砂轮机呢，哪个刀匠不用钻床和铣床呢，CNC自己不会做出刀来，也需要刀匠设置操作，CNC与普通机床的功能一样，无非是CNC可以高精度的完成刀匠所需要的复杂要求甚至高精度复制，只是因为CNC价格昂贵，一般刀匠没有庞大的订单和复杂的技术要求而不需要用，或者干脆也不会操作，这个也需要技术和知识，所以我觉得完全没有必要纠结是否CNC加工，也不应该以是否CNC加工来定义手工刀范畴，记住它只是帮助刀匠的工具。

铜雀儿

讲一个摄影器材领域的例子作为参考

大家都知道135相机领域最好的镜头是德国徕卡（还有个蔡司，暂不争）（不要写成莱卡，本质的区别）
徕卡最好的广角镜头都是使用了非球面镜片的（中长焦镜头不需要非球面）
非球面有三种：研磨（纯玻璃），模铸（纯玻璃，模具直接铸造成型，不经过研磨），复合（玻璃与树脂粘合），前者最好
研磨非球面分手工研磨和机械研磨，前者最好
传说中徕卡公司有几个老工匠专门干这活儿--手工研磨非球面，用他们磨出来的非球面镜片组装的镜头是徕卡之最，世界之最
他们的信仰是：这玩意全凭手感
发烧友们一直以为这种手工研磨是“纯”手工---不借助任何机械，只使用最简单的工具（不是机械）
老匠人们实际工作的场面也是徕卡公司的绝密之迷，从来没被披露过
后来老匠人们相继离世
再后来，陆陆续续有消息证明：其实他们也使用一些简单的机械
但这无损于那些镜头的价值，它们依然是发烧友争相追逐的神级镜头
其中一只叫做 noctilux，外号“夜之眼”，又名“奢华之夜”

楚地霸王

墨玉手 发表于 2017-4-7 09:07
手工之美在于精细以外的可接受瑕疵，以及“不可思议”的惊叹

最精确的定义手工。

zhangsn

CNC只是一个过程，不是一个结果。
直刀没有研究，但是折刀顶级刀匠里面除了老牌的像老龙, mayo这些外几乎找不到不用CNC的，比如Fischer一家, Begg（全定制）, Southard等等。
CNC大多只是原材料的粗切割和一部分的表面处理，刀具大部分的表面处理和装饰依旧通过手工。
拿全手工顶级刀匠作品和半定制的如剑标，熊头CD等做对比本身就是个伪命题。

铜雀儿

弧面清根用CNC能做出来吗？不喜欢折角清根，比如熊头。