今日上一道极度不健康的菜式（减肥者、健康饮食者慎入）

冬天最冷的雪 · 发表于 2012-11-22 15:13

颜色重了，炒糖色比较好。

blade008 · 发表于 2012-11-22 15:22

这颜色，绝对的重口味。里面可以尝试放点白萝卜解腻。

ehmw · 发表于 2012-11-22 18:32

本帖最后由 ehmw 于 2012-11-22 18:33 编辑

虽然我很爱吃辣椒，可是我做红烧肉不放辣椒。我做的时候一种是跟红烧鸡翅一样，先把葱段姜片下锅炒香，然后把焯水后的肉放进去烧，加上酱油和白糖、盐。做出来的颜色比较重，但是很好吃。另一种是用花椒八角在油锅里炸香，然后加入焯水后的肉，放少许酱油，加白糖和盐烧，出来的颜色会比较清淡，味道也和第一种不太一样，但是也很好吃

vicooo · 发表于 2012-11-22 18:47

我做红烧肉或者排骨喜欢炒糖色，就是先放糖在油锅里炒成金黄色，再下焯过的肉进去炒，我老婆每次都是后放糖。

淡丁 · 发表于 2012-11-22 21:23

lz可以考虑先把肉皮贴锅炒微焦，再焖烧。肥而不腻。

死脸 · 发表于 2012-11-22 21:57

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wucaowucao · 发表于 2012-11-23 10:55

这肉太肥了，好歹弄个五花肉嘛，不过上海的外婆红烧肉都是这样一半瘦一半肥，这肉，妹子估计不敢吃

yingyunfeng · 发表于 2012-11-23 11:56

本帖最后由 yingyunfeng 于 2012-11-23 11:59 编辑

楼上说错了真是姊妹点的菜，就是要这么肥，92年的小朋友。。。

丹增尼玛 · 发表于 2012-11-23 12:54

很想吃一口。

bszzl · 发表于 2012-11-23 22:50

正胃痛，但还是流口水

夏亚龙 · 发表于 2012-11-23 23:01

肉香？锅拽。可刀呢？哈哈哼。

26628 · 发表于 2012-11-24 10:28

啧啧啧~CHIEN，你怎么看~

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