重房三德好用么，个人觉得刀背是否太薄了些，薄得像把玩具

longs211 · 发表于 2015-2-12 22:31

前些日在坛友手上收了把重房三德庖丁，本来想在家人面前显摆一下。不料，收到发现刀背不是一般的薄，刃更是薄得像纸一样。老婆大人拿在手上端详了半天，说切生鱼片的吧，家里用不着。唉！刀挂在厨房生锈中，我郁闷咧。。。

sjsj · 发表于 2015-2-12 23:27

这本来就是切薄鱼片用的..

还得把鱼骨一根根拨了再切.

Hitman · 发表于 2015-2-13 22:04

正常。日式刀不注重剁，所以中式廚刀在日本有市場

好快的刀 · 发表于 2015-2-14 11:13

你去，樂天，购物，第一销量的日用菜刀，是三德刀，雅一心的三德刀
马云网，第一的是，十八子

由此可见，饮食习惯导致的差异

oqiqio369 · 发表于 2015-2-19 14:34

我也有一把重房三德，切片很给力，鱼片直接推就可以，切牛肉和猪肉也很棒，但是象拔蚌的刺身做不了，下刀后由于开锋角度很小感觉有点贴住食材，有阻力很大不是很舒服，还有切切蔬菜很爽，每次搞完，冲下水纸巾吸干水，以前用护刀油抹好放盒子，现在直接菜油一擦，钝了荡刀板撸一会，吹毛没问题。由于没有切过硬物体，上菜板的动作也不用中式手法以切割为主，楼主这把刀很好用的。

longs211 · 发表于 2015-2-25 23:12

本帖最后由 longs211 于 2015-7-17 10:36 编辑

做菜不会用，做了几天水果刀用，发现锈得厉害。

xqlzj · 发表于 2015-2-26 15:26

longs211 发表于 2015-2-25 23:12
做菜不会用，做了几天水果刀用，发现锈得厉害，唉，有人要么，半价好了。

有图片吗？什么价出？

longs211 · 发表于 2015-2-28 16:37

有意就pm吧，过些时候发贴图区

d015999 · 发表于 2015-3-11 19:40

价格在那里摆着呢，薄就叫蝉翼刀

longs211 · 发表于 2015-7-17 10:36

已经出掉了。

海上御品 · 发表于 2015-7-31 09:39

开玩笑的吧！