关于 Opinel 刀片上的搓板纹

garfileo · 发表于 2015-5-21 17:18

Opinel 的刀片是凸刃，表面有着分布很规律像搓板那样的条纹。不知道这些条纹是怎么形成的。我猜是类似线切割走丝的痕迹，但是有刀友觉得我想复杂了，讨论一下吧。

Opinel 官网谈及刀片研磨工艺，只说了这个： Grinding-polishing the faces was previously carried out using two different machines. Nowadays the blade is ground and polished by a dual-function grinder in fully robotized machines. That operation gives the blade a unique convex profile which ensures its strength.

就是说以前是用两台机器来做研磨与抛光，现在是在一台研抛两用的全自动机器上来做，而且搞的是凸磨。

有一个 opinel 生产过程的短片，里面没看到开 V 的画面。有人说视频里出现的下面这个画面是开 V，我觉得不是，这显然是在给刀片开锋。

886062 · 发表于 2015-5-21 17:29

机床加工的，很多量产刀都有

kuma5555 · 发表于 2015-5-21 17:47

这是用两个斜边砂轮的端面同时开v，能做到两侧刃面同时磨，磨出来的工件对称工整。

超级组 · 发表于 2015-5-21 18:23

还挺好看的.

闪烁猪 · 发表于 2015-5-21 22:14

有看到Opinel开刃吗，我怎么搞了2把都是直接开V出来就接近锋利了，没有二次开刃的迹象？

updating · 发表于 2015-5-22 07:58

仔细观察了一下OPINEL的刀片根部，搓板纹一直延伸到刀片锁定再往下一点的位置，所以上面那个图就可以排除了，上图为最后接近0度角的开刃，和刀身的V打磨无关。就像官网的英文所说，有这么一个2用的机器，只是我们没看到，或者他们不想给大家看。

garfileo · 发表于 2015-5-22 08:31

闪烁猪发表于 2015-5-21 22:14
有看到Opinel开刃吗，我怎么搞了2把都是直接开V出来就接近锋利了，没有二次开刃的迹象？

二次开刃是有的，只是刃区很窄，所以很多人称之为“极幼开锋”。

Op 官方说开刃角度约为 40 度角，开刃是最后一道工序：

The OPINEL sharpening angle is approximately 40°.
The sharpening operation is the last step in the knife manufacturing process. The blade is hand-sharpened using grindstones for which the precision in diameter is to the 1/100 mm in order to guarantee a regular cutting angle.

zolo616 · 发表于 2015-5-22 16:17

不锈钢版的实在是太软了，都说小三软，但比这个不知要强多少去了

garfileo · 发表于 2015-5-22 17:53

zolo616 发表于 2015-5-22 16:17
不锈钢版的实在是太软了，都说小三软，但比这个不知要强多少去了

碳钢的也很软

sjsj · 发表于 2015-5-22 21:36

Opinel ..

一块便宜的榉木,,

两个不锈钢圈,一铆钉,

一张极普通的不透钢刀片...

但这些便宜到极点的材料,,因为牛逼的设计,,组合起来,,竞非常的好用..成为经典之作.

updating · 发表于 2015-8-28 11:59

这个应该可以解释楼主的疑问了，刀片是如何打磨成V型，机器画面也曝光了，打磨完成后收集装柄，最后是2个相切磨石轮的开刃，装盒出厂。

湖南刀友 · 发表于 2015-8-31 20:30

[量产刀] 关于 Opinel 刀片上的搓板纹

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