一把好刀的六条要素

adwardlee

Sample Text对于一把好刀来说，它跟价钱无关、跟钢材无关、跟品牌无关、跟长度厚度重量无关。它就是好刀，时间多久都有人说他好，单纯的“我好，他也好”是不够的。一句话“大家好才是真的好”。哈哈哈

第一、刀刃锋利度；
对于一把刀来说良好的锋利度是它的首要之义和第一要求，这是刀的功能决定的，它要能“插进”和“切入”。
刀的锋利度是由它的开锋角度和开刃方式决定的，钢材并不是决定性的因素，跟刀的牌子更没有什么必然的联系。那些争论哪个牌子的刀子锋利是可笑的，只能说那把刀子锋利些，最锋利的刀子是不存在的。所有牌子的刀大都既有锋利的，也有不那么锋利的；大多数的折刀要比直刀锋利很大程度上是折刀比直刀刀刃、开锋要薄一点而已。
第二、刀刃保持度；保持度是好刀的第二个条件，就是好刀不仅要锋利，而且还要“坚挺”!        否则你就会为经常磨刀而头疼。刀刃的保持度跟钢材和热处理有很大关系，像现在的vg10、bg42等都是保持度很好的钢材；好的热处理可以使刀的保持度达到一个很高的水平，譬如st。
另外，刃形、开刃方式对保持度的影响也很大，tanto刀形前锋比水滴头保持度好，凹刃、平刃、和蛤刃保持度依次增强。
第三、刀刃硬度；（在这里只说刀刃的硬度，刀身的硬度没有大的意义，对刀身来说最重要的还是韧性。刀身硬度不能太高，否则会影响它的韧性，变脆、易短）刀子需要一定的硬度，要很“硬”，又不能“太硬”，“极刚易折”么。像大家所常见得的普通藏刀那种硬度就稍微差点，非常容易起白线、卷刃，需要经常打磨，不足以应付日常的工作。当然并不是硬度越高越好，很高的硬度会造成刀刃缺口。恰当的硬度足以应付日常的工作。过高或过低都不行。
所以说，硬度应该在恰当的范围之间，并不是硬度高点的刀子就好，也不是硬度低点的刀子就差。不同的厂家往往把刀热处理到一个自认为合适的硬度。
硬度跟钢材也没有直接关系，很大程度上是由热处理决定的。像cr的硬度普遍不高，但是不妨碍它良好的性能和口碑。但是仍有人说它偏软，就说s30v等钢材不好等等，这跟钢材没有关系，是厂家特意把它处理成这种硬度，不是不能把它处理到60以上！而是人家认为这样会容易缺口，并影响到整个刀子的强度！有的刀商认为刀刃的硬度最好在57左右，有的则认为要60甚至更高些，这些都不错。st的刀子硬度就偏高，又能砍水泥柱，又能割汽车，所以就有了st“带利刃的撬棍”的说法。
有的人还说什么动辄几千甚至上万的刀刀怎么用我的巴克110甚至几十块钱的刀子一磕就吃刃，就得出什么什么钢材不如巴克的420甚至国产钢材的结论，原因就在这里，是热处理导致的硬度的不同。而不能说这刀不如巴克110！很多老厂就是像这样点“差钢”成金的高手，像卡巴之于1095，巴克之于420等等。
第四、钢材韧性；这一点决定着刀子的强度，没有人想自己的刀子在猛烈的使用中折断。这由钢材和刀刃的厚度决定着。
第五、钢材防腐蚀度。这不用多说了，谁也不想自己的刀刀过上一段时间变得锈迹斑斑，虽然不存在真正的不锈钢，但是在不影响刀子性能的情况下钢材的抗锈能力还是高点好，因为我们都想有一把“不太用打理的刀”！不用经常涂抹“印度神油”。哈哈。。。。。。一般情况下，防锈能力强对刀的硬度强度会有影响。防锈性能强，则刀子硬度和保持度会有点问题，当然并不是说防锈性能差，刀子的强度和保持度就好，这是由钢材的元素组成决定的。
第六、手柄舒适度；好车是用来开的，好刀是用来“摸”的。刀子再锋利、再好还是要抓在手里用的。这就要求它有一个“人刀结合功能”好的刀柄，既称手便于用刀，又能长时间握着舒服不扎手。这一点疯狗做的很好。大家公认这样的手柄握着最舒服。而凯文也经常在这一点上自吹自擂，不知大家怎么看，反正我很支持他，人家就是强啊！就是nb啊！而st常常为人所诟病的就是它的绳缠手柄，其实这样不怨人家，他们这样设计是戴战术手套用的，就像咱们这样握肯定扎手。
。。。。。。。。。。。。。
老婆在旁边吆喝了，陪媳妇看电视去了，先不写了。
改天再叙。

胖大厨

呵呵,不错!期待继续

wf007

不错,有道理.

ntz

锋利度和材料肯定是有关系的，同样的开刃方式不同的材料会有不同的表现

而韧性和强度通常是背道而驰的。

转眼已过百年

对原创要支持
内容就不评论了

我叫徐勇

刀片形状？重心位置？。。。。。。

kexili

不错!不过还有完工度,刀型,漂亮程度等等

fcwolf

同意楼主的观点,刀也要看综合指数,中庸之道在刀上也适用

vongvan

用心之人，支持，不过我一般都是凭感觉的

七星海棠红

原帖由 kexili 于 2007-9-21 01:13 发表
不错!不过还有完工度,刀型,漂亮程度等等

是的，楼主主要是从实用角度来看待刀的，但刀不仅仅是工具，它也可以是一个艺术品，所以对于外型是否好看，完工度是否完美，甚至刀柄材料及处理也很重要。不能光关注刀刃本身，所说刀刃是最重要的，但其他的细节也能使刀增色不少

军刀出鞘

我有一根竹子，我把它截短，其中一头切个45度的倒角，巧了，它竟然具有楼主所说的几大优点：
锋利度好，绝对能“插进”和“切入”任何生物体。
保持度好，既锋利，又“坚挺”，根本不用磨。
硬度好，这点不用多说了，似乎没有任何生物体能阻挡它的进入。
韧性好，在猛烈的使用中也不会折断。
防腐蚀度就更不用多说了，想锈也难，是一把真正“不太用打理的刀”！也从不涂抹“印度神油”。
手柄相当舒适，纯天然的绿色物品，长时间握着舒服不扎手。
还有以下几大优点：
价格便宜，经济实惠，随用随换，丢了也不心痛。
不属于管制刀具，可以随便携带，出入任何场所。
金属探测仪对它毫无用处，可以方便地乘坐各种交通工具。
巨大的血槽是三棱枪刺也没法媲美的。

sajala

说的有写道理!

jy2657550

支持原创

老海

我更看重第六条，所以我觉得CR比ST好很多。

ben_jiangsu

原帖由 军刀出鞘 于 2007-9-21 09:11 发表
我有一根竹子，我把它截短，其中一头切个45度的倒角，巧了，它竟然具有楼主所说的几大优点：
锋利度好，绝对能“插进”和“切入”任何生物体。
保持度好，既锋利，又“坚挺”，根本不用磨。
硬度好，这点不用多 ...

高人，:):)

胖大厨

原帖由 军刀出鞘 于 2007-9-21 09:11 发表
我有一根竹子，我把它截短，其中一头切个45度的倒角，巧了，它竟然具有楼主所说的几大优点：
锋利度好，绝对能“插进”和“切入”任何生物体。
保持度好，既锋利，又“坚挺”，根本不用磨。
硬度好，这点不用多 ...

呵呵，没错！在野外如果没有刀，竹子是最好的替代品之一！

zz183098495

刀是很难被操断的   象我这类人   用刀离断还有十万八千里就不敢用力了

dongxi_yu

分析的有道理

神胝

刃面的处理和刃材的选择也很重要