妖妖小厨房（不断更新中。。。。3/29日更新）

Alex · 发表于 2008-3-15 14:30

很奢侈！
现在的油都多少钱一桶了！！
资本家了

铁血狼群 · 发表于 2008-3-15 14:30

妖刀都可以当厨师了，这么会做饭。

Classic · 发表于 2008-3-15 14:51

好想念家乡的水煮鱼庄.......

好长时间没吃辣了.......

愤怒 · 发表于 2008-3-15 15:03

介绍的真详细啊

8249028 · 发表于 2008-3-15 15:11

这种东西还是自己做好，饭店里的油，哎

妖刀入鞘 · 发表于 2008-3-15 19:08

原帖由 yuchi 于 2008-3-15 12:41 发表
鲇鱼的好吃吗？

好吃，基本没刺（这对我是最主要的），有肥肥腻腻的鲜滑口感

妖刀入鞘 · 发表于 2008-3-15 19:09

原帖由 Alex 于 2008-3-15 14:30 发表
很奢侈！
现在的油都多少钱一桶了！！
资本家了

我一个人用油很省的咯，平时用不粘锅基本不需要太多油的嘛。
而且，早在刚开始有涨价的意思时，我就买了两大桶。

妖刀入鞘 · 发表于 2008-3-15 19:20

原帖由 玩皮坊 于 2008-3-14 23:40 发表
太想吃了,我惦记惦记再惦记,没鲇鱼,我去找其他的去

水煮鱼我喜欢鲶鱼和黑鱼，刺少肉嫩

LOCKDOWN · 发表于 2008-3-15 23:58

我更喜欢吃烤鲶鱼

杀猪拔毛 · 发表于 2008-3-16 00:10

鲶鱼那玩意很肮脏！！！

AC米兰 · 发表于 2008-3-16 10:40

对，胡子鲇很脏。在一般鱼不能生存的下水道，化粪池都能存活。属于鱼类中的小强。
本土的大口鲇还好。

skull2 · 发表于 2008-3-16 10:51

太小，不够吃

小刀YY · 发表于 2008-3-17 14:49

刚吃完一包火腿又饿了

zghxhtd · 发表于 2008-3-17 16:28

好手艺啊？
果然是论坛才女！！

撒旦之歌 · 发表于 2008-3-17 21:30

水煮鱼是我的至爱

千层雪 · 发表于 2008-3-17 22:51

晚上十点正是饥肠辘辘
看到这样的图片
怎能不口水长流

破马长枪 · 发表于 2008-3-17 23:07

真是个好媳妇

火云邪神 · 发表于 2008-3-17 23:23

咱們刀友中真是藏龍臥虎呀

妖刀入鞘 · 发表于 2008-3-17 23:41

这两天忙得没空出去买菜，想吃饭都没料咯，只好剥棵葱烙饼吃。

温水和面，揉了十几二十分钟，醒半小时，按上去一个小坑没有立刻回缩的样子，很软哒。
葱切碎末，加盐和胡椒，拿一丁点荤油拌了拌。
面擀成长方形，中间也抹上点荤油，手上蘸了点盐在上面拍拍，然后三折，擀开，再四折，放下醒几分钟，象做派皮似的叠了会儿被子，每次折叠前都撒上点葱花。大概重复三四个折叠吧，叠到最后一个四折，把面团整理成圆形，压成有点厚度的饼。

平底锅烧热倒进一点点油，饼铺进锅里，用毛刷在面上刷点油，然后翻面，再刷一点油，另一面变色后翻回去，加盖，改文火，定时五分钟。
五分钟后开盖刷油，然后翻面再定五分钟就OK了。
材料不同，方式不同，烙的饼不会象烤箱里的酥饼一样膨起来，但切开后一层一层仍然很有效果，加上有咸胡椒味的葱花在饼里，味道很不错嘞。

是不是挺简单哒？
过程没拍，简单看个成果吧。

火云邪神 · 发表于 2008-3-17 23:45

學習

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满嘴的啊拉子`

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这回真的很简单

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