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刀友论坛»论坛 › 专业讨论区 › EDC,工具,厨刀,实测 › 豆豉鸡腿

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查看: 5773|回复: 38

豆豉鸡腿

TA的每日心情

	开心 2018-5-8 07:13

签到天数: 11 天

[LV.3]偶尔看看II

发表于 2008-2-18 00:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

在这里的各个板块到处发帖，对我的刀还没什么正经数据钢材柄材方面的讨论，都是日常使用的图片。如果版主觉得放在这个板块不妥，请帮忙移到相关板块。
周末在家里没吃的了，就从冰箱里弄了六个鸡腿出来，翻翻碗橱里还有些豆豉和干辣椒，算了，胡乱烧个豆豉鸡腿吧。本来这才应该是豆豉炒鸡脯，不过反正都是鸡肉，一样吃了。

全部原材料和工具

全部原材料和工具

洋葱设计的刀就负责洋葱了

洋葱设计的刀就负责洋葱了

罗伯茨切鸡腿太轻松

罗伯茨切鸡腿太轻松

不需推拉，一刀直切到底

不需推拉，一刀直切到底

可以看见连软骨在内，切口非常平滑

可以看见连软骨在内，切口非常平滑

洋葱刀

洋葱刀

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TA的每日心情

	开心 2018-5-8 07:13

签到天数: 11 天

[LV.3]偶尔看看II

楼主| 发表于 2008-2-18 00:59 | 显示全部楼层

http://www.365soso.cn/

既然玩刀就玩到底，开个包装不用剪刀，就用刀划拉。

香港原油豆豉

香港原油豆豉

四川干辣椒

四川干辣椒

生铁大锅

生铁大锅

先用油煸一下鸡腿，喷点酱油

先用油煸一下鸡腿，喷点酱油

生姜也需要

生姜也需要

洋葱干辣椒也要煸一下

洋葱干辣椒也要煸一下

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TA的每日心情

	开心 2018-5-8 07:13

签到天数: 11 天

[LV.3]偶尔看看II

楼主| 发表于 2008-2-18 01:04 | 显示全部楼层

http://www.hotmir.cn/

既然玩刀，就把餐刀也弄出来看看。

料酒用绍兴酒

料酒用绍兴酒

全部下锅炖

全部下锅炖

工具组合

工具组合

餐刀也算刀吧？

餐刀也算刀吧？

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该用户从未签到

发表于 2008-2-18 01:14 | 显示全部楼层

http://www.jianshen360.cn/

味道应该不错

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TA的每日心情

	开心 2016-10-20 00:05

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

发表于 2008-2-18 01:19 | 显示全部楼层

太诱人了

:P:P 不过这种刀应该不能做餐刀吧否则在碟子里很快就钝了？

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该用户从未签到

发表于 2008-2-18 01:47 | 显示全部楼层

是真正的牛排刀。

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该用户从未签到

发表于 2008-2-18 02:23 | 显示全部楼层

也算派上用场了，干细活差点，WMF喜欢，但不适合吃鸡腿

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该用户从未签到

发表于 2008-2-18 02:28 | 显示全部楼层

http://www.gzc.net.cn/

这个zt300的做菜应该不合适吧？太胖了？

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该用户从未签到

发表于 2008-2-18 04:09 | 显示全部楼层

用狗腿,,,更舒服
真折腾刀

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TA的每日心情

	衰 2020-5-11 08:59

签到天数: 5 天

[LV.2]偶尔看看I

发表于 2008-2-18 04:22 | 显示全部楼层

原帖由 knifeceo 于 2008-2-18 02:28 发表
这个zt300的做菜应该不合适吧？太胖了？

其实我觉得这里面最好用的应该就是ZT的刀子了，用CR的切肉切菜的，应该都不方便，手柄会搁手，想想菜刀吧~~~~！

不错，好刀好菜，能看出lz做饭很不错，不过总感觉，做这个东西，似乎zt一把刀子就可以了，CR和蝴蝶似乎都是摆设~~！

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TA的每日心情

	开心 2018-5-8 07:13

签到天数: 11 天

[LV.3]偶尔看看II

楼主| 发表于 2008-2-18 04:37 | 显示全部楼层

原帖由 harries 于 2008-2-18 04:22 发表

其实我觉得这里面最好用的应该就是ZT的刀子了，用CR的切肉切菜的，应该都不方便，手柄会搁手，想想菜刀吧~~~~！

不错，好刀好菜，能看出lz做饭很不错，不过总感觉，做这个东西，似乎zt一把刀子就可以了， ...

Harries兄正解。不过今天就是折腾着玩，所以才把罗伯茨和蝴蝶都弄出来了。但罗伯茨切肉切菜到也不搁手，能用。

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TA的每日心情

	郁闷 2013-10-21 22:11

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

发表于 2008-2-18 04:45 | 显示全部楼层

LZ大概在国外吧~用的是大种白毛鸡~

ZT和绿扁帽有涂层切食物会不会不是很健康？~鸡腿看起来很好吃！！！

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该用户从未签到

发表于 2008-2-18 08:37 | 显示全部楼层

看了你做的鸡腿一定很好吃。

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该用户从未签到

发表于 2008-2-18 08:44 | 显示全部楼层

觉得鸡腿像是非正常死亡的鸡腿，食用要小心呀！！

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TA的每日心情

	开心 2018-5-8 07:13

签到天数: 11 天

[LV.3]偶尔看看II

楼主| 发表于 2008-2-18 15:24 | 显示全部楼层

原帖由刀徒于 2008-2-18 08:44 发表
觉得鸡腿像是非正常死亡的鸡腿，食用要小心呀！！

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TA的每日心情

	慵懒 2013-6-27 10:30

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

发表于 2008-2-18 15:40 | 显示全部楼层

http://www.sisong.net.cn/

ZT302 切东西是超爽的，宽大的刀片，厚度合适，用起来特别顺手。就是担心切东西汁液弄到刀子里不好清理

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TA的每日心情

	开心 2017-12-21 17:59

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

发表于 2008-2-18 17:11 | 显示全部楼层

http://www.bhf.net.cn/

你那两把黑色的餐刀是什么牌的!牙看着象暴龙的牙

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该用户从未签到

发表于 2008-2-18 17:29 | 显示全部楼层

看得我流口水了……明天晚上就吃这个

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TA的每日心情

	开心 2018-5-8 07:13

签到天数: 11 天

[LV.3]偶尔看看II

楼主| 发表于 2008-2-19 01:05 | 显示全部楼层

原帖由 lyf007 于 2008-2-18 17:11 发表
你那两把黑色的餐刀是什么牌的!牙看着象暴龙的牙

不知道什么牌子，最普通最便宜的，这儿的牛排刀长的都差不多，改天换几把Laguiole拍。

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该用户从未签到

发表于 2008-2-19 01:22 | 显示全部楼层

http://www.woodengift.com.cn/

餐厅里吃牛排的刀好象很多都是锯齿的。
也难怪，经常和盘子对磨，还要保持切割性能，普通的平刃不锈钢餐刀是做不到的。而且锯齿的不易打滑，比较安全。

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