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豆豉鸡腿

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-8 07:13
  • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2008-2-18 00:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
    在这里的各个板块到处发帖,对我的刀还没什么正经数据钢材柄材方面的讨论,都是日常使用的图片。如果版主觉得放在这个板块不妥,请帮忙移到相关板块。
    周末在家里没吃的了,就从冰箱里弄了六个鸡腿出来,翻翻碗橱里还有些豆豉和干辣椒,算了,胡乱烧个豆豉鸡腿吧。本来这才应该是豆豉炒鸡脯,不过反正都是鸡肉,一样吃了。

    全部原材料和工具

    全部原材料和工具
    IMG_1961.JPG
    IMG_1962.JPG

    洋葱设计的刀就负责洋葱了

    洋葱设计的刀就负责洋葱了
    IMG_1965.JPG
    IMG_1966.JPG

    罗伯茨切鸡腿太轻松

    罗伯茨切鸡腿太轻松

    不需推拉,一刀直切到底

    不需推拉,一刀直切到底

    可以看见连软骨在内,切口非常平滑

    可以看见连软骨在内,切口非常平滑

    洋葱刀

    洋葱刀
  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-8 07:13
  • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II

     楼主| 发表于 2008-2-18 00:59 | 显示全部楼层

    http://www.365soso.cn/

    既然玩刀就玩到底,开个包装不用剪刀,就用刀划拉。
    IMG_1972.JPG
    IMG_1973.JPG

    香港原油豆豉

    香港原油豆豉
    IMG_1975.JPG

    四川干辣椒

    四川干辣椒

    生铁大锅

    生铁大锅

    先用油煸一下鸡腿,喷点酱油

    先用油煸一下鸡腿,喷点酱油

    生姜也需要

    生姜也需要
    IMG_1984.JPG

    洋葱干辣椒也要煸一下

    洋葱干辣椒也要煸一下
  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-8 07:13
  • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II

     楼主| 发表于 2008-2-18 01:04 | 显示全部楼层

    http://www.hotmir.cn/

    既然玩刀,就把餐刀也弄出来看看。
    IMG_1988.JPG

    料酒用绍兴酒

    料酒用绍兴酒

    全部下锅炖

    全部下锅炖

    工具组合

    工具组合
    IMG_1993.JPG

    餐刀也算刀吧?

    餐刀也算刀吧?
    IMG_1997.JPG
    IMG_1998.JPG

    该用户从未签到

    发表于 2008-2-18 01:14 | 显示全部楼层

    http://www.jianshen360.cn/

    味道应该不错
  • TA的每日心情
    开心
    2016-10-20 00:05
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2008-2-18 01:19 | 显示全部楼层
    太诱人了:P:P   不过这种刀应该不能做餐刀吧  否则在碟子里很快就钝了?

    该用户从未签到

    发表于 2008-2-18 01:47 | 显示全部楼层
    是真正的牛排刀。

    该用户从未签到

    发表于 2008-2-18 02:23 | 显示全部楼层
    也算派上用场了,干细活差点,WMF喜欢,但不适合吃鸡腿

    该用户从未签到

    发表于 2008-2-18 02:28 | 显示全部楼层

    http://www.gzc.net.cn/

    这个zt300的做菜应该不合适吧?太胖了?

    该用户从未签到

    发表于 2008-2-18 04:09 | 显示全部楼层
    用狗腿,,,更舒服
    真折腾刀
  • TA的每日心情

    2020-5-11 08:59
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2008-2-18 04:22 | 显示全部楼层
    原帖由 knifeceo 于 2008-2-18 02:28 发表
    这个zt300的做菜应该不合适吧?太胖了?



    其实我觉得这里面最好用的应该就是ZT的刀子了,用CR的切肉切菜的,应该都不方便,手柄会搁手,想想菜刀吧~~~~!

    不错,好刀好菜,能看出lz做饭很不错,不过总感觉,做这个东西,似乎zt一把刀子就可以了,CR和蝴蝶似乎都是摆设~~!

  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-8 07:13
  • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II

     楼主| 发表于 2008-2-18 04:37 | 显示全部楼层
    原帖由 harries 于 2008-2-18 04:22 发表



    其实我觉得这里面最好用的应该就是ZT的刀子了,用CR的切肉切菜的,应该都不方便,手柄会搁手,想想菜刀吧~~~~!

    不错,好刀好菜,能看出lz做饭很不错,不过总感觉,做这个东西,似乎zt一把刀子就可以了, ...


    Harries兄正解。不过今天就是折腾着玩,所以才把罗伯茨和蝴蝶都弄出来了。但罗伯茨切肉切菜到也不搁手,能用。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2013-10-21 22:11
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2008-2-18 04:45 | 显示全部楼层
    LZ大概在国外吧~用的是大种白毛鸡~ ZT和绿扁帽有涂层切食物会不会不是很健康?~鸡腿看起来很好吃!!!

    该用户从未签到

    发表于 2008-2-18 08:37 | 显示全部楼层
    看了你做的鸡腿一定很好吃。

    该用户从未签到

    发表于 2008-2-18 08:44 | 显示全部楼层
    觉得鸡腿像是非正常死亡的鸡腿,食用要小心呀!!
  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-8 07:13
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    [LV.3]偶尔看看II

     楼主| 发表于 2008-2-18 15:24 | 显示全部楼层
    原帖由 刀徒 于 2008-2-18 08:44 发表
    觉得鸡腿像是非正常死亡的鸡腿,食用要小心呀!!

  • TA的每日心情
    慵懒
    2013-6-27 10:30
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2008-2-18 15:40 | 显示全部楼层

    http://www.sisong.net.cn/

    ZT302 切东西是超爽的,宽大的刀片,厚度合适,用起来特别顺手。就是担心切东西汁液弄到刀子里不好清理
  • TA的每日心情
    开心
    2017-12-21 17:59
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2008-2-18 17:11 | 显示全部楼层

    http://www.bhf.net.cn/

    你那两把黑色的餐刀是什么牌的!牙看着象暴龙的牙

    该用户从未签到

    发表于 2008-2-18 17:29 | 显示全部楼层
    看得我流口水了……明天晚上就吃这个
  • TA的每日心情
    开心
    2018-5-8 07:13
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    [LV.3]偶尔看看II

     楼主| 发表于 2008-2-19 01:05 | 显示全部楼层
    原帖由 lyf007 于 2008-2-18 17:11 发表
    你那两把黑色的餐刀是什么牌的!牙看着象暴龙的牙

    不知道什么牌子,最普通最便宜的,这儿的牛排刀长的都差不多,改天换几把Laguiole拍。

    该用户从未签到

    发表于 2008-2-19 01:22 | 显示全部楼层

    http://www.woodengift.com.cn/

    餐厅里吃牛排的刀好象很多都是锯齿的。
    也难怪,经常和盘子对磨,还要保持切割性能,普通的平刃不锈钢餐刀是做不到的。而且锯齿的不易打滑,比较安全。
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