老宅初次试斩体会图片（实操派肯定耻笑了，呵呵）

老宅

      上周日，在家突发奇想，想实际试试我的刀刀们。就按照网上试斩小刀的方法，把一张A4纸卷起来后插在小小的空饮料瓶（350ml，很轻）的口上，然后用各种刀刀轮番上阵，结果是我看好的Sebenza、MT的各种刀刀，以及各种名声显赫的直刀都斩不断区区一个A4纸卷，每次都是连纸卷带瓶子一起飞出老远，而且每次纸卷都基本上毫发无损，就好像我是在用一根棍子抽打纸卷，倒是全齿的蜘蛛C07和C36极爽地次次过关斩将。大伙猜一猜这次试斩的总冠军是谁？是德国双立人的厨房用刀（见下图）。试斩前，我用油石棒把这把厨刀稍微蹭了几下，结果刀刀都干净利落地斩断纸卷，而且根本不用注意挥刀的手法，不用刻意挥出“拖刀”的效果就可以次次成功，可惜的是当时光顾了玩儿，没有留下照片。
      
      总的来说，我感觉这种试斩方法只是一种非常片面的方法，只适合在家自娱自乐，不能全面反映一把刀的整体水平。刃口越薄，开刃越幼的刀刀，约占便宜，带齿的刀刀就更占便宜了，但在保持性和强度方面这些刀是不能满足真正实操的苛刻要求的。



下面试斩中图片中的主角——蜘蛛C36全齿


全场总冠军——德国双立人牌厨刀



试斩图





图中的红圈里是A4纸被斩落的部分，其余的A4纸和空瓶仍稳稳呆在桌上。




[ 本帖最后由 老宅 于 2008-3-22 18:30 编辑 ]

M.O.D

蜘蛛的锋利果然名不虚传，呵呵

老吉

术业有专攻   人都这样更何况是刀

死磕

楼主看起来很年轻呀

abcd06219

大动作，小心安全

初少

不对呀老兄，在这个帖子里 http://www.knifriend.com/viewthr ... ght=%2B%C0%CF%D5%AC 你可说你1980年就已经在上大学了，我怎么算你今年也有个五十来岁了，怎么会这么年轻呢？看起来还没我大咧。
我没别的意思，你千万别多想，我只是好奇。
呵呵，解释一下？如果你愿意的话。

yamahawk

虽然有码，我还是看到宅兄了，哈哈

鲁迅

那是他儿子，拍照的是他。

老宅

原帖由 鲁迅 于 2008-3-22 21:15 发表
那是他儿子，拍照的是他。

呵呵，太搞笑了，笑死我了，

正好和你说的相反，把你的话倒过来就正确了

wwy411

这种试斩手法很重要，可能有些刀并不趁手。我手上的刀只有以前转了的一把buck120能很顺利的斩断，但是它并非我手上最锋利的刀。

Deaji

斩轻、软的东西薄的齿刃占了优势
砍木头之类粗、重的对象还是得厚的平刃才能应付

猪肉刀“片”猪肉，斧头“砍”大树。

蓝色土豆

我一直看好双立人~~嘿嘿
有些刀被神化了许多~~~~~~~~~

折刀人

蜘蛛C36全齿我的最爱

dfireboy

排除其他因素，LZ觉得好用的刀都比较长，尤其是双立人。这种比法个人觉得不大公平

ryh1979

老宅兄什么时候还是把TK1的使用体验给广大刀友做个汇报嘛

ohnomm

VG10的易打磨是有目共睹的，可齿刃！我不懂该怎么磨

老宅

原帖由 ohnomm 于 2008-3-22 22:23 发表
VG10的易打磨是有目共睹的，可齿刃！我不懂该怎么磨

下图里的这个三角形东东就是专门磨齿刃的陶瓷磨刀石，但使用的人必须有一定的磨刀基础才行。

胸毛在飘

Ｃ３６是单面开锋，其锋利度肯定优于其他刀

lazyqiu

那把双立人是切什么用的？

老宅

原帖由 lazyqiu 于 2008-3-23 11:33 发表
那把双立人是切什么用的？

是切面包和番茄一类多汁的蔬菜和水果用的。全长24.5厘米，刃长13厘米。