外行说士林刀

死磕

既然有人提起郭合记的士林刀，那我就开贴来和大家一起探讨下。

由于我最近对手工刀具有点走火入魔，高级舶来品我也难以承担过多。转而对台湾传统手工刀具——士林刀产生浓厚兴趣。陈朝波的士林刀我咋看咋没有手工味道，只能深挖根源去寻找更原始的产品信息。前段时间在网上找了很多资料来看，发现基本上出处差不多。
既然有人提起来，我就信口雌黄说两句自己的看法。

我所知台湾制造士林刀的有两家，一家台北的郭合记士林刀，一家台南地区的双雄士林刀。我也不知道这两家谁家的血统更纯正，但是两种产品的定位的确不一样。




郭合记得做工的确精细，普通实用版的价格就很昂贵了，要是锻打大麻的更加昂贵，俨然脱离了士林刀当初创始时质朴的平民本色。

郭合记销售网站http://mvp256.104web.com.tw/cetacean/front/bin/ptlist.phtml?Category=128327

双雄从外观来看就是一粗用的寻常百姓刀，高碳钢的性能应该不错，但是手柄却是黑色塑胶产品，郭合记的是牛角。但是在台湾的消费水准来看双雄的价位我估计相当于咱们使用小三，而郭合记就有点像蝴蝶靠拢了。
双雄销售网站http://www.ss-knife.com.tw/prod_deta.asp?TypeID=ssknife138

萝卜白菜各有所爱，郭合记据说是夹钢精细打磨，表面不会生锈，双雄是高碳钢单一制造，传统锻造工艺，估计保养不当的话就会锈得一塌糊涂。

以上代表我个人观点，如有谬误欢迎指正。另外求高人们做详细讲解。

[ 本帖最后由 死磕 于 2008-3-23 17:38 编辑 ]

初少

粗看还以为台湾炒瓜子那家作坊也做刀呢，刚反应过来，哦，那家叫正林~~~

死磕

楼上的你用的是我最早的头像。

我为刀狂

原来这个茄子一样的刀叫士林刀，不知道这个名称有什么来历么？

wukelvin999

郭合記正常的產品都是用膠柄了，4寸(台寸)代表刀柄的長度，約12cm，我買過3寸和4寸的，價格約等於10支三刃木910，要真的牛角柄的話價格就更貴了
同在士林還有一家做士林刀的店，並且把士林刀這三字申請註冊了，所以郭合記的士林刀上只能打上郭合記三字，那一家就打上士林刀三字(http://www.shilin-cutter.com.tw/     ;   http://www.ed.taipei.gov.tw/cgi-bin/SM_theme?page=46726920)，但是還是郭合記的加工較好
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=181&t=23601

這裡有篇文章不錯
http://blog.xuite.net/jninesunshong/Demon/13564661

瑞士自动

代贴张图

天涯明月刀

感觉还不错

没上过手

不知道如何

应该请台湾刀友品评测试一下

瑞士自动

折刀这个样子也可以啊
除了反手不好用..

玩尽天下

样子怪怪的，不是很喜欢

KnightLSD

应该还是牛角柄的比较正宗些，不过看那个6寸的，对于折刀来说是不是太大了些？

疯鱼1

阉刀？

DMC3

那个 双雄的网站 是不是 贴错了!~
进去 还是郭的 ~!

死磕

原帖由 DMC3 于 2008-3-23 17:31 发表
那个 双雄的网站 是不是 贴错了!~
进去 还是郭的 ~!

改过来了

DMC3

我看了这俩个牌子的低端产品的价格 都差不多!~
当然了 低端的做工也差不多!~
就是高端的 差价厉害点

赤啸

这个刀型没有用过  在切削方面有突出的地方吗？

ryh1979

果然是茄子刀

hardyth

哈哈，像茄子

洗心

见过某兄的汉威茄子，做工和价格都还将就。

DMC3

做工可以 那么测试性能了吗?
茄子刀 感觉 想变异的狗腿!~