碳钢的Opinel有什么优势?

venture · 发表于 2008-5-6 21:50

翻了下老帖,发现很多刀友碳钢的Opinel锈的很厉害,碳钢的和不锈钢Opinel的相比有什么优势呢?如果性能和不锈钢的一样,谁还会去买碳钢的呢?

[ 本帖最后由 venture 于 2008-5-6 21:51 编辑 ]

doll · 发表于 2008-5-6 21:52

我觉得,其实会锈就是优点

冷冷烟雨 · 发表于 2008-5-6 21:54

据说碳钢有味道，我除了锈味以外真没发现别的味道了。
处理食物和随身携带，不锈钢好些。

onlyi · 发表于 2008-5-6 22:06

原帖由 冷冷烟雨 于 2008-5-6 21:54 发表
据说碳钢有味道，我除了锈味以外真没发现别的味道了。
处理食物和随身携带，不锈钢好些。

同意，确实是这样

日立 · 发表于 2008-5-6 22:08

个人认为不锈钢好！

jasonp · 发表于 2008-5-6 22:12

想补铁的可以用碳钢刀切菜

ydbb6689 · 发表于 2008-5-6 22:50

从实用性来讲，南方最好用不锈钢的

十方刀 · 发表于 2008-5-6 23:08

有铁锈了就别处理食物了，没补铁效果，铁锈还会致癌

hualei · 发表于 2008-5-6 23:21

不锈钢的材料好,但Opinel的不锈钢太亮了,碳钢的用久的质感有味道.

liushupu · 发表于 2008-5-6 23:55

俺就是喜欢碳钢有点锈的特点,手里的那把9号碳钢OP锈的很有味道,有些锈斑的使用痕迹让俺觉得这才是俺的刀.

断箭 · 发表于 2008-5-7 00:00

有明显的区别的：
碳钢的切水果比如苹果会有一股味道的
不锈钢就没有这样的味道

赤啸 · 发表于 2008-5-7 01:13

会锈可以说就是优势也是我不选择它的理由

洗心 · 发表于 2008-5-7 02:45

存在就是理由。

至少碳钢保持性锋利度好过不锈钢，切完水果立刻冲洗干净再抹干，顶多表面氧化变色而不会出现深锈。

磨刀人 · 发表于 2008-5-7 02:56

碳钢比不锈钢锋利~最重要是好磨很多~

yausrnm · 发表于 2008-5-7 15:35

我用碳钢的刻竹画，不锈钢的硬度不够

瑞士自动 · 发表于 2008-5-7 15:49

能生锈多猛哇哈哈

赤啸 · 发表于 2008-5-7 16:30

原帖由 yausrnm 于 2008-5-7 15:35 发表
我用碳钢的刻竹画，不锈钢的硬度不够

干嘛不用专门的刻刀？

gouweiba · 发表于 2008-5-7 16:34

因为他不是专业的雕刻师傅..

nevin · 发表于 2008-5-7 17:05

碳钢的刀锋比不锈钢保持锋利的时间更长,而且好磨,容易磨得很锋利.

这一点我有两把7号,一把不锈钢,一把碳钢,很明显.

harries · 发表于 2008-5-7 17:17

原帖由洗心于 2008-5-7 02:45 发表
存在就是理由。

至少碳钢保持性锋利度好过不锈钢.................

说实话，不敢苟同！

时代变化了，技术也在发展.......................

（我说的是两种钢材阿，如果就局限在OP的碳钢和OP的不锈钢上，算我白说。）

[ 本帖最后由 harries 于 2008-5-7 17:18 编辑 ]

[量产刀] 碳钢的Opinel有什么优势?