个人对锋利的看法

饭太热

(本人玩刀时间不长.只是随意而写.所以不期待多大的认同,更不希望看到强烈的指责.不要因为网络而让我们的语言变得锋利.平时见个面说话都懂得客气,为什么当面对电脑时语言会变得刻薄?电脑没得罪你,文字作者,更没得罪你.)
     对于刀的锋利.我想,这个世界上当人们想到"锋利"这个词时第一时间想到的东西没有什么能代替刀了.刀,我想应该是先有的这个锋利的物体,才有了对它的命名.当一把刀没有了锋利的刃,它还会是刀吗?我们也发明了很多名词去命名它们,例如铁棍棒?例如铁板?例如贴块?等等很多.可不同的是,刀到底有多锋利呢?刀到底多锋利才好呢?我回答,刀,必须得是锋利的,否则就不是刀,刀这个物体与锋利可以说是天生同时存在的.大家也知道,当一把没有开刃使其锋利的金属片我们不会认为它是刀的,即使它有了刀的外型.而刀的锋利程度,就要根据这把刀的用途去制造了.
     到底多锋利的刀才是好呢?我也不知道.因为我只知道锋利这个词是当刀静止时才能得到的一个数值或者一种状态.当一把刀的锋利度不变时,而使其作用或者运动起来的力不同时,其锋利的作用或者产生的效果是不同的.举个极端的例子:一把刚出厂的刀片,很是锋利,但让我拿着去切土豆,切不好,不说切的技术和刀的选择,只说人手能使上的劲,很小,所以不好切.再一个反面例子,一头牛站在飞机跑道上,一架飞机高速跑过,飞机翅膀完全可以把那头牛截成两半.而翅膀的后度是非常厚的,给予它这个能力的力量就是飞机的高速度.
      这个例子的意思就是,即使很锋利,当使刀运动起来的力不够时,锋利也没有意义,而当刀不是很锋利,一个很大的力使起运动起来,也可以很大的放大那仅有的一点点锋利.
     所以,我个人对刀锋利的理解就是,够用就好,不同的锋利度的刀有不同的用法,不同外型的刀也有不同的用法.而锋利度更是一个范围,而不是一个固定的数字.两把同时出产的蝴蝶701锋利度肯定不同.把两把刀的记号都遮挡住,轮换着让一个对锋利非常再挑刺的人去使用,即使他再懂锋利,即使他再追求锋利,即使对锋利再有研究.我想他在使用过程中也感受不出两者的分别,如果不告诉他,他可能就认为是同一把刀.一把刀在使用过程中其锋利的变化是没法清楚的用点来标示的,而是一个渐渐变化的,这样的变化是一个由锋利到钝的完整过程,这中间的变化是很难感受出来的,由图来表示,1是最锋利,7是钝的不能使用,那么,1和2,2和3,3和4,,,6和7这些区间的区别大吗?不大!而跳跃的区间的区别才是最大的，例如1和4,4和6,1和7.可为什么总要讨论这样的区间的锋利度呢?只为得到一个数值吗?

     请不要追求极至的锋利,锋利的刀也许在"刀具锋利比较大会"上才会有很大的意义,而一把好刀,合适锋利度是必须有的,做者对这把刀赋予的锋利度也是有的,而其他更多优秀的品质可不是其他只追求极至锋利度的刀都有的.
      以上的言论不是说讨论锋利没有意义,而我只想说,如果你买了一把刀,如果你买了你真想买的刀,如果你买了一把你真想用做什么用途的刀,那就买吧,那就用吧,肯定锋利.不锋利它还是刀吗?当你买了菜刀切菜做饭之余,又想做皮具,那么请你不要再继续使用菜刀,该换个裁皮刀,当你又想去游山砍树,那请你不要再一手菜刀一手裁皮刀选来选去而头疼了,那么请你再买把18剁吧.
      一把刀不会满足你一生对刀的追求.因为你的人生在变化,你的行为在变化,你的追求在变化,你对锋利的要求也是在变化的,可一把刀的用处是很单一的,所以这一把刀的锋利是满足不了你的,
     新人之见.请多指教.

[ 本帖最后由 饭太热 于 2008-11-29 00:32 编辑 ]

V8

好帖.
好一个变化的人生！

vicooo

你的意思是，刀的速度够快，就可以不用磨得太锋利了？

饭太热

原帖由 vicooo 于 2008-11-29 00:49 发表
你的意思是，刀的速度够快，就可以不用磨得太锋利了？

那只是一个极端的举例.不是定义.
人达不到太高的速度,所以必须用一定的锋利来配合,但是,人手挥动的速度,也可以放大不怎么锋利的刀的锋利度.
我不是在说到底要不要锋利,锋利是个相对的词,车开到120对有的人来说是很快的速度,那还有的人开到180呢,那120还算快吗?刀没有锋利不锋利这一说,是刀就锋利,不同的是锋利度不同,而不同的锋利度的用处也是不同的.

pen7942

锋利的辩证看法

御神雾夜

我的同事们已经没人用我的刀了。。。可以说是伤怕了。。。我的MANAGER对我说过。。。你的刀太锋利了。。削水果不好用。。。太危险。。。可是这样的刀。。对我而言刚刚好。。。我习惯了。。习惯了使用这样的刀。。。锋利到底是好用还是不好用。。取决于你能否驾御这样的锋利。。对于饭兄说的。。用速度与力度去弥补锋利的不足。。我不很赞同。。。既然使用的目的都是切断。。那么。。锋利就是为了提高工作效率。。既然。。静止使锋利没有意义。。那在同样的力与速度下。。不同的效果才是锋利的体现吧。。饭兄说的。。不要追求极至的锋利。。我很赞同。。。应该追求一种适合自己的锋利。。自己能够驾御并给使用带来乐趣的锋利。。。我从不注重出厂锋利度。。那没有意义。。它终究会钝的。。我可以自己去打磨它。。我打磨出的锋利。。正好是我适应的锋利。。我有1把自己磨的。。17度角开锋的OP。。专门用来处理食物。。有一天我感觉到切割时手感的变化。。在灯下一看。。果然有了一点白线。。锋利的微度下降是可以感受到的。。。尤其是天天使用。。尤其是使用过程中用力越轻微感觉越明显。。

卡巴克

观点不清晰
论证不严谨
论据多空想

哈哈

zhw

罗罗嗦嗦一大堆,还用绿字,和我家墙壁和谐一致.原来就为说说不同的作业对相需要的锋利度不同;概而言之,斩切的过程是物体被施压解体的过程,哦,压强.

harries

原帖由 vicooo 于 2008-11-29 00:49 发表
你的意思是，刀的速度够快，就可以不用磨得太锋利了？

我觉得lz 的话，多少有些这个意思。


并且，我认为是正确的！

只要速度与重量足够大，足以弥补锋利的不足！

比如，大家的小刀，磨到推纸都很容易，但是砍一个不太大的木方，就会感觉不好用，因为什么？我觉得是重量。

举例：F1 这样大小的刀子，或者绿帽子这样的7寸 全尺寸刀，出场都很锋利，但是即使垂直砍一个木方，单手砍，很累，但是如果砍进去一点，用个木棒敲击刀头部分，老外有个词，叫啥来的，B开头的？就很容易，我觉得这个是重量问题。

斧头不锋利，厚度也大，但是垂直砍木方非常容易，也是重量的问题。


因此，我们不妨大胆设想一下，即使是斧头，只要速度足够快，比如以声速运行，也可以吹毛断发？我认为是可以的。

期待楼下高手解答。

饭太热

原帖由 zhw 于 2008-11-29 10:54 发表
罗罗嗦嗦一大堆,还用绿字,和我家墙壁和谐一致.原来就为说说不同的作业对相需要的锋利度不同;概而言之,斩切的过程是物体被施压解体的过程,哦,压强.

原帖由 卡巴克 于 2008-11-29 10:53 发表
观点不清晰
论证不严谨
论据多空想

哈哈

嘿嘿....被你们全看穿了.
这次语言组织的太乱七八糟了.
读了一遍,要表达的内容确实没完全表达出来.但这样也好,糊涂理论不全是错,

总之吧,锋利和硬度是一个意思,刀必须有的属性,而不能只追求锋利或者硬度这一种属性的极高化.而更看中得是综合的性能,,,最最主要的是,真正的好用,而非心理作用,有个高锋利度的数据,就觉得好用,而低锋利度的数据,就认为不好用,,,这样就不大妥当了.
个人观点,(让楼上失望了,,来一新手回答,)

vicooo

假如你买了个刚出厂的新刀，你是否希望它的锋利程度越高越好？为什么？

kongon

每个人对锋利度的需求，不尽相同，磨到自己觉得合适就行了。至于说干不同的活，锋利度不是唯一决定因素，更重要的是形制、尺寸、材质。。。

shineyo

我是来赞你的 蝴蝶饭 怎么说的和我想的这么一样 那为什么还要赞你呢 以为 省的我打那么多字了 哈哈哈

饭太热

原帖由 vicooo 于 2008-11-29 11:29 发表
假如你买了个刚出厂的新刀，你是否希望它的锋利程度越高越好？为什么？

我不希望刚出厂的刀越锋利越好,再锋利能多锋利呢?多锋利算是锋利呢?刚出厂的新刀,做什么都够使.只要是设计者设计这把刀的使用功能范围.
但是我买这把刀的原因绝对不只因为它是最锋利的.锋利只还是一把刀所必须该有的属性.

还是那句话，我不是在说该不该要锋利,而是个人认为极至的追求锋利是不太正确的.如果你手中真有把非常非常非常....n非常锋利的刀,好好的想想你当初买它之时只是因为它的锋利吗?不是,它还有其他吸引你的地方,只是由于极度的锋利而被你忽略了.可就是这一点足以说明,这把刀所拥有的不只是锋利.

隆美尔

刚出厂的刀,看干什么用的?

剃刀和菜刀的锋利度是不一样的!什么叫锋利?什么叫不锋利?

刚出厂的菜刀锋利,但是不能刮胡子.
刚出厂的剃刀锋利,但是不适合切菜.

LZ的意思是说我们需要辨证的看问题，满足自己要求的刀就是好刀.

wo75973711

把东西切成两半的称之为   刀

超级工匠

呵呵，楼主也是  有感而发吧！（随当时的心情）
随着时间的推移，看法是会慢慢改变的，毕竟价值观是会变的！

wang490628631

作为一个新手，我希望一把刀出厂时越锋利越好，因为我不会磨刀，把锋利变成不锋利很简单，可不锋利的刀变锋利对我而言太难了，正在学习磨刀中

dragonjiangwei

锋利是相对的，既要锋利也要保持度的刀几乎没有啊，够用就行了

小拧刀

重剑无锋,就是这个道理