流行刀匠二十六篇连载之六---------- 经典合作GRAHAM KNIVES

albertnaoko · 发表于 2009-9-6 11:11

本帖最后由 albertnaoko 于 2009-10-13 07:00 编辑

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Graham兄弟俩是现今刀匠里少数以实用的设计取胜的刀匠.这两个人没有专业的背景,没有华丽的噱头,十年来倒是靠着一个实用的刀型加上无数用户的好评坚守在了”流行刀匠”的第一线.Graham兄弟俩, Jon和Josh, 年纪相差仅仅1岁, 虽然两个人都受父亲的影响, 从小就喜欢刀,但是自己动手做刀还是Jon开的头. 90年代初, Jon从美国空军退伍回家, 然后就在家里开始自己做刀. 最开始Jon只能做拼装刀 - 从材料商那里购买半成品的刀,然后自己加工出来. 做刀的材料是现成的, 加工只需要一些很基本的工具. Jon就只能一点一点摸索做刀的过程,一点一点模仿别人的设计, 这个过程就是自学, 毕竟Jon非常缺乏相关的专业知识. 这么磕磕绊绊过了5年, Jon决定开始自己设计. 最初遇到的问题就是, 在纸上画了样图之后Jon不知道用什么工具才能在一块钢板上弄下来这么一个形状. 所以Jon就找来哥哥帮忙. Josh制作家具, 知道应该用到什么工具. 不过说实话, 这两个人, 一个是退伍军人, 有那么一点修理发动机的知识,一个是做家具的, 有那么一点加工木材的知识, 要是今天他们才出现, 我肯定不看好他们. 首先没有相关的背景 – 现在刀匠里几乎都是转行的机械师, 工程师, 冶金师…一退伍空军战士加一没头衔的木匠怎么也不会让我联想到刀匠这个职业. 其次没有华丽的噱头 – 他们去年才开始设计折刀, 过去的10年里都是做直刀, 直刀里用到的技巧不多, 他们使用的材料也很普通, 既不是钛也不是碳纤维, 刀竟是看起来傻乎乎的长方型. 刀匠里确实有很另类很变态但是反而成功的例子, 比如Fred Perrin, 我一直没有想通, 这么一个笨拙的刀匠竟然也能在今天这个水这么深的领域里活得不错. 每每看到Fred Perrin做的东西, 不论是刀还是那些小玩意, 我都在想为什么刀商觉得有人愿意花一两百美金去买那么一个粗糙笨拙的铁片? 或许就是因为另类吧, 如果另类不算是一个噱头的话, Fred好歹还有另外一个噱头就是煅造. 可是Graham兄弟有什么噱头呢? 把他们俩拨光了可能都找不到.不过话说回来,在制刀的领域里噱头固然重要,可是就算没有噱头,一样能获得一大帮子的粉丝.Graham所依靠的我认为有两点,一是实用的平头设计加上小巧的刀身,二是品质的保重.这两点我们慢慢说.在这个世界上恐怕只有Graham刀具主打平头刀,平头刀并非看起来那么笨拙,它可以撬,可以削,也可以穿刺. 不过退一步设想一下,倘若Graham主打的是大型平头刀,恐怕火不起来.相反,他们的平头刀多半是可以放进口袋随身携带的小刀.这样一来,这些刀都成了日常使用的灵巧的小工具,喜欢的人自然就多了起来.Graham兄弟从无到有,创造了一个不小的奇迹,把一种最不可能被人接受的刀型变成了现实中最实用的工具.他们虽然不是科班出身,但是他们并不傻,每把刀都是BOS热处,小刀上的火焰标代表着钢材热处理的品质,谁能拒绝呢?这样一来,粉丝群体一年一年不断壮大.流行刀匠,是否成熟还是看折刀的制作水平.mick strider当年也是从直刀开始,然后有了AR/GB等很多折刀型号,现在成了大牛,折刀的贡献不可估量.制作折刀需要更高的技巧,更多的协作,对于刀匠的要求很高.Graham一直没有制作折刀,直到今年.我们可喜得看到他们做出了第一款折刀.虽然从外表看来,我认为它还算不上一款成熟的折刀,而且将近1000美金的价格也是让我觉得它有些脱离了现实.今年初, Josh退出了Graham刀具,因为他本身的爱好并不在此,而且现在Graham刀具已经走上了正轨. Jon找了一个人替代 Josh的位置,不过还好,Graham刀具的品质是不会受到影响的.看Graham的成长历程,是小人物成就大事业,靠的就是独一无二的设计和朴实无华.

albertnaoko · 发表于 2009-9-28 07:01

1# albertnaoko

albertnaoko · 发表于 2009-10-13 07:01

不好意思,让大家久等了.

工特 · 发表于 2009-10-13 10:14

对菜刀情有独钟。。。。。。。

方头刀可以做“铲”的动作，还是挺实用的设计。

ericf · 发表于 2009-10-13 10:32

这家的刀子，相当对我胃口。

ximcn · 发表于 2009-10-13 10:44

说句玩笑话,我们老祖宗早就发现这样平头的刀比较实用.Graham兄弟俩不过就是延伸到了小直领域.

说句不玩笑话,小刀作为日常使用工具,还是撬的动作用的比较多.例如某类坚果有个缝,我们撬开等用途.

换其他小刀也可以用刀刃实现,但是有可能伤刃或者刀尖,因为一般刀尖比较薄.

Graham兄弟俩的平头刀,平头刀刃和正常的刀刃开刃角度不一样,对付这类撬的动作,可以先铲进去,再撬开.不容易损伤正常使用的刀刃.

除了平头的这样一个卖点,我看Graham兄弟俩其他的直刀设计上也很普通,顶多就是手柄比较舒适.

ximcn · 发表于 2009-10-13 10:47

这把折刀的刀夹为什么这样设计?

我不太理解的了.

albertnaoko · 发表于 2009-10-13 11:32

西牛兄,夹子这么设计,可行性主要是因为刀本身非常小,所以在口袋里的时候可以利用口袋的边缘来固定.其实作用和普通的口袋夹一样,只不过限定了夹的部位--口袋边缘.Joe Caswell早就有这种设计了,我觉得他做得比Graham更高明.

dgl · 发表于 2009-10-13 12:31

平头的很有意思,还有那个那刀挑烧开的水壶的

ximcn · 发表于 2009-10-13 13:27

8# albertnaoko

哦,原来这样的, 明白了.

多谢.

枫 · 发表于 2009-10-13 19:18

很另类的刀

地摊宝刀 · 发表于 2009-10-13 20:12

好多平头刀，很喜欢。以后一定要DIY一把。

79882317 · 发表于 2009-10-14 02:18

看到第六了，学习了很多，LZ辛苦了，不顶我对不起你！{:3_48:}

翼动天 · 发表于 2009-10-14 16:17

应该叫手刺还是手铲呢

铁山刀客 · 发表于 2009-10-14 23:39

刀型很实用。

xuning99 · 发表于 2009-10-15 08:12

谢谢楼主提供如此丰富的资料，学习了。可是对这种刀型实在是。。。。。。。。。。。。。

大螃蟹 · 发表于 2009-10-15 12:53

刀头好有个性

qf320 · 发表于 2009-10-15 21:36

菜刀也是刀

StoneX · 发表于 2009-10-20 00:47

喜欢他们设计的斧子

ben_jiangsu · 发表于 2009-10-20 13:55

我喜欢平头刀

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