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[LV.9]以坛为家II
江南那种农村自己打的年糕,绝对的韧性很足,比切肉还要考验刀刃,上午刚切了8条,切成1mm的薄片,总共200来刀吧,竹砧板,小三905,完工后无点无白线。 flea888 发表于 2010-2-2 13:54
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其实小刀的硬度可以做的更高一些。折刀和小直的差别不能从切年糕上体现出来。就像卡车和跑车比速度一样,都是车,但不一个用处,所以设计上的特点也不同。 秋风冷月刀 发表于 2010-2-3 11:38
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[LV.1]初来乍到
NAVY的这直刀总感觉设计不好,十分反感刀背的那个凹。 homan777 发表于 2010-4-21 10:13
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