刀的用途跟设计钢材选材

黑眼睛

面对种类繁多的刀子。 我曾经很迷惑

看着各种形状，各种尺寸。各种打磨方式，还有不同的钢材

仅仅是以欣赏艺术品的角度来看

随着对刀具理解的加深。跟大家分享一些比较基础的东西

edc,的设计。

edc是用来处理日常生活的。

1， 他必须方便携带。这说明他的刃不能太长
2，日常生活最常用到的是处理食物。所以他必须是不锈钢（当然在没有不锈钢的时候，不需要用不锈钢，特别给阳光猪的答复）
3， 日常小刀。大部分作用是切削。不是穿刺。也不是劈砍。
      所以中心设计不用靠前。 刀尖不需要是双刃。刀刃要薄，不然影响切削效能
     而且由于不做劈砍得破坏性大的工作。 刀刃可以提高硬度增加保持性。

折刀在便携上比直刀有难以比拟的优势。而且由于对强度的要求相对比较低
所以edc通常都是折刀

中型直刀

1，猎刀-----作用是宰杀动物 拨皮。兼做一些木工手工
      宰杀。说明他需要一定的穿刺能力。 必须有一个穿刺能力比较强的刀尖
      拨皮，这活很专业。 估计没有几个刀友干过。不过提一点，要拨皮这个刀的刀腹必须外凸
                有兴趣。 可以查一下专业的拨皮刀形状 户外生存刀可能就是这点要求不强调

      猎刀尺寸适中。要求一定强度是使用。所以很少看到折刀。 为加强韧性，硬度也有所降低
      另外就是为适合野外使用保养打磨。刀刃最好是平磨， 无锯齿。 容易打磨

2，格斗刀。战术刀。杀人的刀。 不用说了。第一就要求穿刺。 要杀人就要捅。划砍是很难杀人的
     所以你看流氓打架。他要是正握刀。那要不是不会用。就是真的要拼命了
     倒握刀。那是留有余地，随便玩玩。

      匕首就是合适这种需求的。双刃。矛尖 。都是为了最佳的穿刺性能
      还有就是balisong.特别提到这个刀子。这个就是典型的流氓刀。刃窄刀尖
      杀人利器。

     再有一些格斗大师设计的刀。 奇形怪状。那就要和本们武功相配。 就好像碧血剑是蛇形的一样
     格斗刀。不能太重，也不能太厚。 要有一定的刃长。
     strider设计的那个杠杆刀不能说是一个专业的格斗刀。更像一个生存刀。兼一点格斗能力
3，砍刀。
      砍刀砍刀，是用来砍的。要有一定的重量。 重心靠前。狗腿刀就是这种设计要求的产物

       强度要高。所以砍刀一般都是碳钢
      很少不锈钢砍刀。主要是不锈钢的刃性普遍不如碳钢。
      强度高。硬度自然下降。刀锋保持性也下降。砍刀多数是大v平磨。 跟斧子一个样子
      而且砍刀对于刀柄的要求最高。要求设计到位把握舒适。

      所以要是有人用strider 的伞兵绳给你缠个看到的把手那肯定是糊弄人



4，其他特种刀。剃刀，经典的凹式打磨。锋利是最高要求。无刀尖设计。 不扎人防止误伤
                          伞兵刀。经典的勾口，用来切伞绳。
                         车上配的求生刀。锯齿结构，用来割安全带。铁皮车顶。车门。刀柄配玻璃击碎器

         说了这么多，并不是教学贴。因为说得不全，也不一定都对。 都是我自己琢磨的。跟大家分享
         是为了给大家一个思路。当你赏刀，买刀。时候怎么品一把刀

liushupu

对于EDC的看法和楼主相同。

heilian

还是说说厨刀实在～～

阳光猪

edc是用来处理日常生活的。

1， 他必须方便懈怠。这说明他的刃不能太长
2，日常生活最常用到的是处理食物。所以他必须是不锈钢
3， 日常小刀。大部分作用是切削。不是穿刺。也不是劈砍。
      所以中心设计不用靠前。 刀尖不需要是双刃。刀刃要薄，不然影响切削效能
     而且由于不做劈砍得破坏性大的工作。 刀刃可以提高硬度增加保持性。

折刀在便携上比直刀有难以比拟的优势。而且由于对强度的要求相对比较低
所以edc通常都是折刀


叫你这么说，人类没发明不锈钢之前，都没法用刀了。
不锈钢之于非不锈钢，在防锈上只是多了个保养的习惯而已；但是非不锈钢的性能，又岂是不锈钢所能比拟的！

啸威

edc还要考虑个人偏好
有些人就是喜欢炭钢，给他不锈钢E他会不舒服滴

黑眼睛

edc是用来处理日常生活的。

1， 他必须方便懈怠。这说明他的刃不能太长
2，日常生活最常用到的是处理食物。所以他必须是不锈钢
3， 日常小刀。大部分作用是切削。不是穿刺。也不是劈砍。
      所以中心设计不 ...
阳光猪 发表于 2010-3-15 17:40

“鞋是设计用来走路“


“照你这么说。没有鞋之前。人都不能走路了“

你觉得这个逻辑合适你吗？

阳光猪

“鞋是设计用来走路“


“照你这么说。没有鞋之前。人都不能走路了“

你觉得这个逻辑合适你吗？
黑眼睛 发表于 2010-3-15 17:54

建议你多了解下金属材料常识。

阳光猪

我只不过是认为你用“必须”有些武断了，你也用不着那么来针对我呀！

vicooo

EDC确实是不锈钢好一些，碳钢再硬，保持度再好，一生锈就麻烦死。

xxg

楼主你还是很“疑惑”的呢！{:4_97:}

koolee

说的很实在，学习了！！

fox001

我还是喜欢不锈钢。440C。感觉比较均衡

日常用，确实需要薄一些，携带的话，折刀方便，但是我还是喜欢小直。呵呵

aadhtbb

猎刀大多凹磨，真的可以做木工活吗？

一刃断魂痴情刀

越来越喜欢轻.薄的折刀,

LP188

[edc,的设计。

edc是用来处理日常生活的。

1， 他必须方便携带。这说明他的刃不能太长
2，日常生活最常用到的是处理食物。所以他必须是不锈钢（当然在没有不锈钢的时候，不需要用不锈钢，特别给阳光猪的答复）
3， 日常小刀。大部分作用是切削。不是穿刺。也不是劈砍。
      所以中心设计不用靠前。 刀尖不需要是双刃。刀刃要薄，不然影响切削效能
     而且由于不做劈砍得破坏性大的工作。 刀刃可以提高硬度增加保持性。
黑眼睛 发表于 2010-3-15 17:15 [/quote]

个人感觉是只要保养好刀， 高碳钢和工具钢一样没问题当EDC.  我现在EDC的折刀就是1095高碳钢和W-2工具钢的。
谢谢LZ分享.

仁者神鬼

学习了。。。取其精华

powerdps

不错，学习！

暴力弧圈

顶！说的很不错！

ximcn

对于EDC的看法和楼主相同。

其他看法不同的不反驳了,等LZ慢慢玩吧

LZ条理比较清楚, 难得写这么多,加分鼓励下.

多鼓励鼓励那些有独立思考的观点,即使观点和我不一致,也要鼓励.

dudelinfei

日常生活最常用到的是处理食物。所以他必须是不锈钢（当然在没有不锈钢的时候，不需要用不锈钢，特别给阳光猪的答复）  囧   我很好奇过去几千年来中国人是怎么切食物的  青铜还会长铜锈呢  铜锈比铁锈毒呢 还让不让人吃饭了   虽然很多说的很好 但是这种明显有错误的观点怎么能让人认同  LZ 前几天刚钻了八喜的牛角尖又来钻碳钢的牛角尖了    以前还有帖子提出不锈钢的各种合金成分会不会对人体有害 这个LZ怎么说