3v 小刀，是不是一个愚蠢的设计

zola_4

个人觉得这种小尺寸的刀，随便用S30V,3V,CPM154,01,的一种，除了防锈性，其它实际使用的性能表现绝对半斤八两，要说比较，心理YY程度更高，只是在确定某某钢的性能略微好一点能获得一些心里的满足感而已。。。。。。

jameschen

保持性是韧性硬度耐磨的综合，拿我的很耐磨的s90v的蜘蛛c36来说吧，割了两根塑料包装捆扎带（只是两刀而已），全是小崩口，靠，谁说韧性不重要？谁天天只是切木头和水果？有多少人有那水平切割每刀都垂直于被切割物体进入？

王亮亮

楼上说得深有体会 我以后买刀放弃不锈钢了

realjam

个人觉得这种小尺寸的刀，随便用S30V,3V,CPM154,01,的一种，除了防锈性，其它实际使用的性能表现绝对半斤八两，要说比较，心理YY程度更高，只是在确定某某钢的性能略微好一点能获得一些心里的满足感而已。。。。。。
zola_4 发表于 2010-7-21 18:04

应该来说，正常使用差别没有那么大。只有粗暴的极限使用可能才有分别。就像防锈性的差异，正常使用保养也不会有什么大的差别，在恶劣的环境下才会容易分别。
可以理解为防撞五星和防撞四星的车，日常开肯定半斤八两，在没撞车的时候没什么区别，所谓五星四星都是yy，带来的无非是一点心理上的安全感。

AC米兰

这么小的事情也值得研究啊。刀匠喜欢用什么钢或者买家要求用什么钢就用什么呗。

hound

保持性是韧性硬度耐磨的综合，拿我的很耐磨的s90v的蜘蛛c36来说吧，割了两根塑料包装捆扎带（只是两刀而已），全是小崩口，靠，谁说韧性不重要？谁天天只是切木头和水果？有多少人有那水平切割每刀都垂直于被切割物体 ...
jameschen 发表于 2010-7-21 18:33

蜘蛛的问题完全是热处理不恰当和打磨过薄造成的  不代表钢材的特性   不管什么超级钢材只要第一个出现在蜘蛛手里都不会有好的表现   标号只是噱头和给别人的热处理失败范本而已

回到刀的问题上   我个人完全同意黑眼睛的看法  随身的刀首选是不锈钢

nevin

因为楼主觉得不耐锈就是一个典型的败笔吗？ABS有很多用碳钢的刀，猎刀也好，小刀也好，也都是败笔吗？也许可以说那些是艺术品，不是拿来用的，OK。。。那OPINEL够实用了吧。。它的碳钢款式全都是败笔了。。而且败笔了N年。。

即使是切割完食物，在擦嘴之后顺手擦一下刀是很方便的事，再说了，锈了又如何，不锈钢的刀就不会锈么？

楼主也说了，从刀具的功能设计上来说是一个败笔，我的理解是，防锈不属于刀具的功能范畴。

乌苏里江

保持性是韧性硬度耐磨的综合，拿我的很耐磨的s90v的蜘蛛c36来说吧，割了两根塑料包装捆扎带（只是两刀而已），全是小崩口，靠，谁说韧性不重要？谁天天只是切木头和水果？有多少人有那水平切割每刀都垂直于被切割物体 ...
jameschen 发表于 2010-7-21 18:33

你这个可能热处理有问题，我手里有只C123TIp，同样割了大概6,7根塑料捆扎带，刃口没有任何影响

寂静岭

1.3v很耐锈,虽然没把它归入不锈钢.楼主应该没用过3V.
2. 思维是正确的,但有些事没考虑到.3V耐磨性和韧性都是不错的,缺点是强度不是很好,该做多长的刀?

SerialThriller

说3V不如不锈钢耐锈还好理解，3V的超强韧性在楼主这里怎么成了缺点了？虽然也许小刀对韧性的需要不时那么必须，但也不能成为缺点吧，况且像韧性这种硬指标，再小的刀再强的韧性都不为过。

宇智波狼

进来听课的，学习了

realjam

恩，满眼都是失败的作品。

鲁南山

进来学习过！

realjam

bark river 也傻了。开始做3v小直了。

boboaidao

3V不怎么耐锈，每次磨完刀后刀身总是锈迹斑斑

wasp99

我说说我用koster的3v刀的感受，我觉得不是很好打磨，400目的磨石，很难磨锋利，但刀刃的保持性是相当不错的，刀的韧性出色，刀刃基本不会崩，过度使用，会有极小的刃部塌陷，非常小，不仔细看你几乎感觉不到。如果让我选择，我觉不会选择f1这样特别容易崩刃的刀，至于说3v容易生锈，就武断的说“而做为随身刀。其通常情况下最主要的作用就是处理食物水果。耐酸防锈应该是一个重要的指标，不是说碳钢等非不锈钢不能用。但是用起来肯定比较麻烦。而从bushcarft 这把刀的厚度和打磨上看。他也是很强调切割性能的。而不是劈砍，如此刀具用3v 不能不说是设计上的一个败笔”我觉得这种说法有点太主观了，至于说生锈，我觉得3v的防锈性能，比碳钢要好很多，，我家菜刀就有碳钢的，还有op，并没有对处理食物有什么妨碍，，不知道楼主是不是用过koster的3v刀，如果没有用过，这么说也可以理解。
1.3v很耐锈,虽然没把它归入不锈钢.楼主应该没用过3V.
2. 思维是正确的,但有些事没考虑到.3V耐磨性和韧性都是不错的,缺点是强度不是很好。 寂静岭兄的说法是正解。

realjam

3V不怎么耐锈，每次磨完刀后刀身总是锈迹斑斑
boboaidao 发表于 2012-7-9 22:43

我持谨慎怀疑态度......

黑眼睛

我们讨论的不是3v是不是好钢材。。。而是用3v做小直是不是一个恰当的选择

我说他不合适。。。主要基于两条

1， 3v有非常好的强度。。但是用在力臂很小的小直刀上。。几乎体现不出来。
      屈才，浪费。

2， 小直。作为日常携带用刀。有一个很大的用途应该是处理食物等
      不耐锈的缺点在这上面就体现的更明显了，不耐锈不代表不能用。
      如果你细心维护。任何刀子也不是遇水即融。但是比较其来。就不如不锈钢维护起来方便

总结一下，

             1， 3v得最强项。是强度高。 但是在小直上体现不明显
             2， 3v的最弱项，是防锈性能差，但是这点在小直上。却是非常强调的。

可见用小直用3v,多少有点蠢。