自制小直小测，多图，些许血腥，不喜勿入

爱大刀 · 发表于 2011-1-23 16:07

本帖最后由爱大刀于 2011-1-23 16:13 编辑

老婆买的一只小鸡，要求切块入冰箱，这正好试试俺自己做的小直刀。这也是俺们刀友玩刀的原则：有条件要上，无条件创造条件也要上。手机拍摄，将就看。
小刀数据：
钢材：440C
全长：230MM
厚：4.8MM
刃长：114mm 浅凹磨
刀柄：G10 304不锈钢棒 AB胶

2、刀和鸡

砍完，切完，刀口无蹦口，有白印，俺不是研磨党，刃口磨的不好，只能磨到勉强推纸，不能刮毛。
但这次切肉很爽，23厘米的小刀砍骨头有些吃力，报告完毕。

wswnight · 发表于 2011-1-23 18:04

拿来实用的才是好刀

deeqi123 · 发表于 2011-1-23 18:31

凹的挺工整不错

雁荡昆仑 · 发表于 2011-1-24 11:39

{:4_126:}这鸡是生的熟的

AC米兰 · 发表于 2011-1-24 13:46

生的，表皮是烘焦了？

向左向右 · 发表于 2011-1-24 13:53

不错起码磨得比我磨得好看！

爱大刀 · 发表于 2011-1-24 15:45

5# AC米兰
生的，表皮喷灯搞的

sangma · 发表于 2011-1-24 15:52

土鸡，喷灯喷过煮出来还甜吗

tomodo · 发表于 2011-1-24 15:57

粘血了，厨房用刀还是440，用完冲洗，凉着隔3天都不会生锈，不用的话，擦干。

估计几个月都不会锈。

rxpmcb · 发表于 2011-1-24 16:32

晕，为啥用喷灯，开水烫下不行吗

爱大刀 · 发表于 2011-1-24 17:02

8# sangma
强人啊，看出是土鸡了，的确是只土鸡，由于不是现在吃，就切了放冰箱

273082979 · 发表于 2011-1-24 19:40

喷灯燎是为了去腥

renelr · 发表于 2011-1-25 15:06

还行~~~~~~~~~~

huapeng · 发表于 2011-1-26 17:52

把刀尖处理的上翘点会更有韵味。

wolfox · 发表于 2011-1-26 19:22

小直真不错，浅凹磨得切割感觉应该很顺畅。

自制小直小测，多图，些许血腥，不喜勿入

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