马上要搬家了请大家推荐一款好的中式厨刀价格不限

天刃 · 发表于 2011-1-24 22:23

同上,请广大刀友踊跃推荐你认为的好中式刀！！！

吴昊 · 发表于 2011-1-25 10:34

我家一套张小泉，绝对适合中餐的食物处理。价格不贵，性能强大。经验之谈，非YY

刀子008 · 发表于 2011-1-25 11:30

真正的金门菜刀。别买假的。

黑眼睛 · 发表于 2011-1-25 12:45

双立人不错啊。属于比较容易买到的。除了价格不是很好。
日常用足够了。。

天刃 · 发表于 2011-1-25 20:19

作为刀友买了很多战术，生存，收藏之类的刀刀，绝大多数都只能YY。快要搬家了，想买把不错的菜刀，中式的大片刀，因为我已经有一套双立人了，呵呵{:4_102:}就算老婆逼迫下厨房也不会太不情愿～～～

低头一拜屠羊说 · 发表于 2011-1-25 21:23

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renelr · 发表于 2011-1-26 01:02

菜刀也用300美元一把的？是不是太奢侈了点？话说十八子就很不错了。

天刃 · 发表于 2011-1-26 13:08

谢谢屠羊兄详细的推荐我再静下心来研究一下

dachudao · 发表于 2011-1-28 16:26

1）家用普通级别的，正広作中華庖丁夹钢刀，母材厚：1.6mm　刃长：175mm（195）　宽：85mm　重量：240g（290g）
●刀身材質：刃材：正広专用钢使用, 表面部：不锈钢410L
●刃材材質詳細： 0.85％碳，钼、钒合金（抗锈）
●硬度：ＨＲｃ　58～60
重量195的
2）家用入门级别，正広作中華庖丁不锈钢刀，-70液氮处理，规格同上。
硬度：ＨＲｃ　58～59

价格650-810元。

再好的：好像没必要

堺孝行锻造日本钢：刃長225、巾95、刃厚2.5mm、約440g。
价格：1890元。

刃少点 · 发表于 2011-1-28 20:22

听说十八子都还可以。

visitor96 · 发表于 2011-1-28 20:31

440c自制一把？

青叶 · 发表于 2011-1-29 19:09

要便宜实惠就买十八子,张小泉的,要面子的买日本的.

当风筝遇上风 · 发表于 2011-2-3 15:21

十八子不是出了个什么日本夹钢的吗

当风筝遇上风 · 发表于 2011-2-3 15:24

似乎是这个

BH3RMI · 发表于 2011-3-10 11:37

楼上的为啥没有铭牌呢……

fivestar · 发表于 2011-3-26 14:06

双立人TWINOlymp的手感不错。

leijunqu1 · 发表于 2011-3-28 12:34

不介意碳钢的话，Sugimoto是日本销量最好的，http://www.japanesechefsknife.com/ChineseCleaver.html上大概一把300多美元一把。我看美国的一个网站上对Watanabe的评价很高，去http://www.watanabeblade.com/english ...
低头一拜屠羊说发表于 2011-1-25 21:23

人才。。。还是楼上楼下说的好张小泉跟十八就足够用了

吾名酱油 · 发表于 2011-3-28 20:50

双狮的我用了10多年了

编号9527 · 发表于 2013-2-2 09:09

18# 吾名酱油

请问阁下用的是那一款呢，对双狮有兴趣

wangser82 · 发表于 2013-2-2 10:35

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低头一拜屠羊说低头一拜屠羊说积分 705 注册时间 2010-4-21 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2011-1-25 21:23 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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wangser82 wangser82 积分 118 注册时间 2011-8-12 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2013-2-2 10:35 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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