牛骨处理全攻略请老大加分

肥肥刀 · 发表于 2011-3-22 17:14

呀，遇到高手了，请说说，有别的什么技巧和方法么。我想学习下，还有骨头为啥要晒呢？
12aassdd 发表于 2011-3-22 13:40

我不是高手......只是最近迷上了骨雕，到处收集骨头=。=！
牦牛骨头是委托朋友在西藏的屠宰场去蹲的，那边收来做什么壮骨粉都用抢的。
骆驼骨头是我的客户在新疆的屠宰场里选了几条，邮寄来的，超级大，3条就14斤多......。
牛骨头是菜市场2块钱一斤买了20斤，哈哈哈，最便宜最好找的。

我的处理方式是先锯掉两头，中间骨棒用木条将骨髓掏空后，用清水煮1小时去肉，然后用碱片按照10-15%的比例煮30分钟，穿成骨头串，太阳下暴晒1-2个礼拜，然后和你的一样，用药店卖的3%双氧水泡，时间一般是12小时，再扔出去暴晒1-2个礼拜，基本上都是按照网上说的资料去尝试的。

lplp1000 · 发表于 2011-3-22 17:42

不错,支持DIY强人

40220714 · 发表于 2011-3-22 19:48

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东北猎人 · 发表于 2011-3-22 22:52

我也在做呢  但不理想真的有问题呀

1 市场卖的牛肉的都是杀的小牛也许是老牛肉不好吃  或是老牛都在干活  其实都是饲养的没有大骨

2 骨头的蜂窝孔用蜡封闭  还怕不结束  用胶水封闭还怕吧自然

还有很多问题都不知道从那问  我手里是弄了 3根失败的了  不白不自然  不结实

倒是骨髓很多比想象的多很多  第一锅弄的太油了太香了  只好加些小白菜再炖才好喝了喝了好几天才喝完

12aassdd · 发表于 2011-3-23 01:10

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12aassdd · 发表于 2011-3-23 01:15

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死脸 · 发表于 2011-3-23 03:59

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飞隼 · 发表于 2011-3-23 08:34

不错的经验分享，谢谢！

ydc2002 · 发表于 2011-3-23 09:23

反正他们熬完汤也扔了！

冬天最冷的雪 · 发表于 2011-3-23 10:24

好极了，谢谢分享！

肥肥刀 · 发表于 2011-3-23 11:57

看看我的阳台~~挂了快1个礼拜了，再暴晒1个礼拜，就去泡双氧水。
大的是骆驼骨，小的是水牛和牦牛骨。

堕落天使 · 发表于 2011-3-23 12:08

学习了，谢谢

闪过一把刀 · 发表于 2011-3-23 12:18

会不会很脆啊？

踏云 · 发表于 2011-3-23 14:15

呵呵，很好，我还跑去淘宝买了几十元加工好的，白白的，怎么还有奶香味。

千茗远 · 发表于 2011-3-23 14:25

呵呵，很好，我还跑去淘宝买了几十元加工好的，白白的，怎么还有奶香味。
踏云发表于 2011-3-23 14:15

你买的那属于宠物用品吧，我家狗狗爱吃的牛骨都是淘宝买的，特别白，而且重量不错，有奶香。

沈楠 · 发表于 2011-3-23 14:29

嗨，我也干过这样的事情，不过没成功。在饭店吃羊蹄，据说是山羊蹄子，就带回家了。弄干净后锯开傻了，骨壁太薄，直接仍。
几年前在饰品店买的牦牛骨挂件不错，骨头奶黄色，非常油亮，估计这个材料可以。

仁者神鬼 · 发表于 2011-3-23 16:31

学习了谢谢分享

dl852456 · 发表于 2011-3-23 19:11

学习了谢谢

树桥 · 发表于 2011-3-23 21:04

刚进入就献丑了哦、、我也亮亮我的牛骨片刀柄牛骨穿心帮哈哈还有牛角片刀柄

树桥 · 发表于 2011-3-23 21:04

刚进入就献丑了哦、、我也亮亮我的牛骨片刀柄牛骨穿心帮哈哈还有牛角片刀柄

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40220714 40220714 积分 454 注册时间 2010-5-26 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2011-3-22 19:48 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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12aassdd 12aassdd 积分 397 注册时间 2010-9-11 参与分技术分精华该用户从未签到	楼主\| 发表于 2011-3-23 01:10 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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12aassdd 12aassdd 积分 397 注册时间 2010-9-11 参与分技术分精华该用户从未签到	楼主\| 发表于 2011-3-23 01:15 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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