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TA的每日心情 | 开心
2018-5-8 07:13 |
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签到天数: 11 天 [LV.3]偶尔看看II
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回到家的感觉真好。连续一个月住在酒店，让太太和孩子都跟着辛苦了。今天星期四了，明天星期五了，我开始过周末吧。
今天什么公事都不办，去菜场买菜，今天正好大排便宜，那正好来最普通，也是我最喜欢的罗宋汤配炸猪排，培养一下孩子的口味。想好了要开一瓶红酒，清理一下前一阵胃里那么多的白酒啤酒。
说实话大排的质量不怎么样，不过这东西是个让我玩刀的好道具，我也来体验一下“热刀切黄油”的感觉。罗伯茨陪我上山却没有让他有用武之地，今天让他出来透透气。轻轻松松片下大排上的肉，正好用骨头来烧罗宋汤。我这个中式炸大排一向还是比较受家人和朋友欢迎的，那几个老友从小就在家里蹭妈妈做的炸大排，现在轮到我自己做着玩了。虽然味道和妈妈还有外婆做的不能比，不过也能让我这个伪刀友过把瘾。肉边的肥筋没有去除，因为我觉得这样更香，只用刀尖的假刃部分把筋都敲断，这样吃起来也就不会影响口感。西餐里没有酱油，不过我喜欢，所以就加点酱油和生姜，以迎合自己的口味。我觉得在家自己做饭吃最大的好处就是不会让自己变成一个“大众胃”，人云亦云的跟着餐馆的味道走。
罗宋汤，现在越来越多的人会做这道菜，也就是**乡下浓汤（Russia被音译为罗松），说得简单点，就是个大杂烩，只是这些配料经过多年的筛选，已经变得非常经典，各种蔬菜和牛肉的味道相得益彰，非常出彩。我觉得外面无论哪所餐馆做的罗宋汤，都没有妈妈和外婆做的可口。从小吃罗宋汤大排长大，让我觉得这是天下最经典的菜肴搭配之一。不过家里也经常用炸大排剩下的排骨来替代牛肉，甚至可以做一锅没有肉的“素罗宋汤”。这么多的蔬菜，还是都交给140吧，对付起这些，140真是得心应手。不过削皮的事情还是交给这个小刨子，是爸妈结婚的时候买的，几十年下来，好用度依然超越我在日内瓦买的瑞士刨子。
家，真是个全世界最浪漫的地方，而且可以一辈子浪漫。
仅以此帖，送给支持我配合我陪着我玩刀的太太。 |
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发表于 2011-6-9 16:11
楼主
