响应版上技术讨论...入门级钢材认识翻译

hd25

原文出处: http://www.warrenknives.com/blade%20steels.htm

钢材　　　      　硬度ＲＣ制） 刀锋保持性　　　 　强度  　　防锈
440C.................@ 59            4             9          10
ATS-34.............@ 60              6             8          6
BG-42...............@ 62             7             7          10
S30V.................@ 61            10            8          8
S30V.................@ 58.5         　10            10         8

上述数据是经由切直径3/8" 的麻绳所得到的结果。举例说明，ATS-34 进行了75 切然后无法完全（完整）的一次切断但而 S30V可到达 155 切.
强度测试仄时将刀具夹在一个背后设有有角度器的台钳上，然后弯曲刀身一直到断裂，ATS-34　达到 45度 而　S30V @ 58.5 到达 75度.

钢材说明：
ATS-34
一直是刀具很好的选择也是90年代最热门的高档不锈钢。154CM 是原来美国版本名称，但是由于制钢产业长时间不生产制刀产业所须要的尺寸...所以刀匠们改用ATS-34。
最后Crucible公司（http://www.crucibleservice.com）再度生产高质量的154CM, 而且一些制刀公司也决定坚持使用美国本土产品而使用它。
ATS-34是日立集团的产品，特性和154CM相似（原作者用了两个very来形容similar..所以应该几乎是同规格产品).
一般来说，硬度在RC制59-61 Rc,它的刀锋保持度很好而且即使在这种高硬度仍然很坚韧 。许多定制刀具的刀匠和量产公司都使用ATS-34.

BG-42
BG-42和ATS-34除了几个较大差别外，规格非常相似。他比ATS-34含有更多的镁和钼和1.2% 钒 (ATS-34 不含钒)来提高刀锋保持性。
BG-42 通常热处理至硬度　61-63 Rc.


440C
440C是一种杰出高档的不锈钢材...（也许原作者不想得罪任何材料商，所以这几种钢材他都说不错，很好，杰出)
一般热处理至硬度至56-59 Rc, 非常坚韧而且刀锋保持性佳。
440C通常被称为最佳的一般用途不锈钢材，坚韧而且比ATS34更防锈，但是刀锋保持性较低。
（以下为原作者经验谈）
我一直保持440C最高硬度在59 Rc. 在440c上任何硬度超过59rc 都会发现在最后磨利的過程会在刀锋留下一条灰色细线（刀口崩裂）。
440C在56Rc非常适合做去骨刀，而且在10"刀身上可以承受90度弯曲，所以440C在56Rc是非常适合厨用刀具。

S30V
S30V是为了制刀而设计出的钢材。S30V是由Crucible公司经过化学合成，为了能提供最好的锋利保持性、更小刀锋角度的坚韧性和抗锈性的合金钢材。他是由合金粉末喷洒在碳罐然后加热至可粘合的高温。这个结果产出的钢坯经过传统的滚锻工序后成为钢板或钢棒。刀锋保持性是难以置信的好...（然后又是原作者的经验交流）。我通常让Paul Bos　热处理完成的刀片到硬度58.5Rc，但是S30V可以热处理到硬度61Rc而仍不会过份脆化。这就是因为在热处理中会形成碳化钒而造成的锋利保持特性而不是刀身硬度本身造成的。我个人发现使用 Norton 牌 "Fine grit India Oilstone" 可以让S30V比BG-42更容易磨利。

合金元素说明：

CARBON (C) 碳，保持刀锋保持性（不崩），提高抗张强度，提高硬度和加强抗磨损能力
CHROMIUM (Cr)铬 提高硬度s, 抗张强度和韧性。提供较好的磨损和抗蚀性。
COBALT (Co) 钴　提高韧性和硬度而且允许较高温度的淬火。
MANGANESE (Mn) 镁　提高硬化性, 抗磨和抗张强度.
MOLYBDENUM (Mo) 钼　提高强度、硬度、可硬化度和韧性。
NICKEL (Ni) 镍　增加强度、硬度和抗蚀性。
PHOSPHORUS (P) 磷　增加强度、机械加工性能和硬度。使用量大可产出脆性。
SILICON (Si) 硅　提高屈服强度、抗张强度。加入铁浆中可除气和去氧。
SULFUR (S) 硫　小量使用可提高机械加工性能。
TUNGSTEN (W) 钨　加强强度、韧性和硬度。
VANADIUM (V) 钒　增加强度并产生碳来提升刀锋保持性和抗冲击。

鹏哥。

两个S30V呢。没明白。

hd25

不同的热处理硬度...小弟才学浅薄，不清楚为什么要这么分类....但是文中提到作者通常会让BOS热处理到58.5Rc，也提到S30V最高可以到达61Rc...大概是这样的关系吧？