瑞士刀的刃材

踏云

前段时间淘了几片440C，也做了两把直刀，花了好大的功夫，刀是看着很舒心，但就是钢材的保持性让人觉得很遗憾，总觉得没有瑞士刀那么好，在菜板上上砍十几下，就看到磨好的刃有白线了，削了根筷子，也觉得不如意；俺卖材料的钱也不少啊。
      一般瑞士刀的钢材也不会很特别吧，请问各位是否清楚其用的是什么料？

AC米兰

INOX，碳0.52%，铬15%，锰0.45%，硅0.6%，钼0.5%
440C的保持性正常情况下还过得去。不算很差

AC米兰

INOX，碳0.52%，铬15%，锰0.45%，硅0.6%，钼0.5%
440C的保持性正常情况下还过得去的。不算很差。

踏云

INOX，碳0.52%，铬15%，锰0.45%，硅0.6%，钼0.5%
440C的保持性正常情况下还过得去。不算很差
AC米兰 发表于 2012-2-27 14:35

AC米兰真是百科辞典，这么快就回了~  谢谢！

我有些怀疑我买的440C是否合格，不过打孔的时候用“含钴合金钻头”钻孔有些钻不下，只钻了表皮，这个钻头钻304钢则很轻松；用钻头刮了一下刀板，可以刮出划痕，刮高速钢则几乎没有划痕。

yrnf

440C的保持性应该比瑞刀好些

看见美女噶就抽

440C强项在防锈能力，关键还要看你淬火的硬度是多少，一般建议HRC58，保持性一般，做日常用刀不错的，还有你磨刀的开刃角度也有很大关系，如果大多做切割等工作，把V磨大点，但是根据440C的特性尽量比砍东西！

一刃断魂痴情刀

304没热处理撒

AC米兰

440C本身质量也有好坏，再加上热处理。所以不好说的。

千层雪

瑞士刀你在菜板上砍几十下也会不锋利的