请教刀奴大师

和平年代的战士

小弟爱刀，也想尝试做做，敢问大哥刀锋上边那条棱是怎么磨的，怎么才能磨成一个平面，是用砂轮还是沙带机，如果是砂轮请指点一下，沙带机更要请教，哪里有卖的，如何磨？小弟先谢了。