常用厨刀

261927597 · 发表于 2017-3-8 12:58

常用厨刀

玩刀2年，发现家里中片淘汰了。
家里只做简餐，平时4.7寸小刀用的最多，其次是20厘米的M390主厨，太太用的最多的是牛刀。
一开始周周打磨，现在就是2个月一次砂带机（1000目，实际效果比2000目砥石好很多），荡刀板20下可以剃毛，10厘米刃长可以快递单上走2个S（超过5000以上砥石）。
手残，始终用不来砥石，定角也麻烦，出掉了。

tokiosfl · 发表于 2017-3-8 13:21

楼主能PM一下砂带机的链接吗？

261927597 · 发表于 2017-3-8 13:29

tokiosfl 发表于 2017-3-8 13:21
楼主能PM一下砂带机的链接吗？

马云家很多，已经出二代了，我用的一代，自己换了电机。

xinjie3001 · 发表于 2017-3-10 09:58

家用还是片刀趁手吧，除了切、片、还可以拍碎。。。另外把切好的食材往锅里“铲”也需要用片刀。。

脑补一下LZ锅里油烧热了，从菜板一把一把往锅里用手抓土豆丝

261927597 · 发表于 2017-3-10 12:57

xinjie3001 发表于 2017-3-10 09:58
家用还是片刀趁手吧，除了切、片、还可以拍碎。。。另外把切好的食材往锅里“铲”也需要用片刀。。

脑补 ...

菜板直接倒进去

想开始玩玩 · 发表于 2017-3-16 11:54

都是好刀

ttjfq · 发表于 2017-3-17 21:56

M390主厨哪儿得的？

261927597 · 发表于 2017-3-18 17:50

ttjfq 发表于 2017-3-17 21:56
M390主厨哪儿得的？

rik家切的，自己装的手柄

秦墨雨轩 · 发表于 2017-6-7 15:10

390不适合做厨刀，容易锯齿

hldsunda · 发表于 2017-11-30 15:06

你是我见过的第一个实用的刀图谢谢分享