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楼主: dudeweilili

我用过的几款菜刀,比较(一)

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  • TA的每日心情
    开心
    2020-7-10 00:01
  • 签到天数: 1267 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2012-8-10 14:49 | 显示全部楼层
    {:4_136:}用的十八子,23大洋,自己重新开刃,锋利的BT,就是不能砍骨头
  • TA的每日心情
    开心
    2014-7-12 17:55
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2012-12-8 21:16 | 显示全部楼层
    钘ゆ?閮?8鍙?38鍐嶅彉230 鍙樼殑澶?揩浜嗗惂
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-1 22:57
  • 签到天数: 745 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2012-12-8 21:57 | 显示全部楼层
    腾次郎经LZ一吹变230了……
  • TA的每日心情
    开心
    2024-6-3 10:49
  • 签到天数: 877 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2012-12-10 12:46 | 显示全部楼层
    实用派好文。
    不过文字编排挺考验视力。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-6-9 10:48
  • 签到天数: 189 天

    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2012-12-18 15:48 | 显示全部楼层
    龙水艺人刀,从茶几上摔下,从刀柄处断裂,这把刀,不行
  • TA的每日心情
    开心
    2014-7-12 17:55
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2012-12-18 20:34 | 显示全部楼层
    锻打不锈钢的居然断裂,不会是铸铁的吧!开个玩笑,是不是焊接部位开焊了呀
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-1 22:57
  • 签到天数: 745 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2012-12-18 21:15 | 显示全部楼层
    龙水艺人作的刀太差了,去年月买了一把所谓的7铬钢镇店之宝,开始倒是挺猁的,但保持性太差切肉也只能挺十几天,砍鸡就卷刃,还特难磨,边个没做倒角对不起96的价格,用了不到一个月就收起来了。现在用本市铁匠打的传统菜刀
  • TA的每日心情
    奋斗
    2015-7-26 15:19
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2012-12-19 08:24 | 显示全部楼层
    本帖最后由 唐山明洪 于 2012-12-19 08:25 编辑

    zhexie这些刀都哪里搞到的啊
    xiaodi小弟的房子眼看着 就该到手了
    装修也得买菜刀啊 嘿嘿 !

    前几楼的帖子
    98藤次郎卖230呢  555555

    该用户从未签到

    发表于 2013-2-26 15:35 | 显示全部楼层
    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
  • TA的每日心情
    开心
    2013-6-27 10:50
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2013-5-16 10:20 | 显示全部楼层
    龙水这刀怎么这么差呢,号称9铬啊。

    维特钢真真么好,好像十八子也有,看了以后值得入手一把。
  • TA的每日心情
    郁闷
    2013-6-27 12:51
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2013-5-16 12:20 | 显示全部楼层
    都很不错
  • TA的每日心情
    难过
    2022-10-15 10:40
  • 签到天数: 155 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2013-6-10 18:45 | 显示全部楼层
    1# dudeweilili 藤次郎的98菜刀在买的,想给老妈搞一把,家里还在用几十年的老菜刀
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-27 16:30
  • 签到天数: 201 天

    [LV.7]常住居民III

    发表于 2013-9-21 00:53 | 显示全部楼层
    藤次郎那个现在TB要卖到200多了!真没天理!
  • TA的每日心情
    开心
    2013-9-24 05:00
  • 签到天数: 14 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2013-9-21 01:53 | 显示全部楼层
    楼主说的这个藤次郎都涨到248元了。小日本真够狠的

    该用户从未签到

    发表于 2013-9-24 11:39 | 显示全部楼层
    本帖最后由 winxzc 于 2013-9-24 11:42 编辑
    dudeweilili 发表于 2012-7-21 11:35
    乐山李西厨刀,硬度号称56-58,刀把手钻能钻动,硬度偏软,刀刃硬度有水分,但是奇怪的是不能切纸时,切菜还 ...


    刀利不利有两点:一是刀刃利,二是刀身利。(兄弟是用刀之人我才悄悄告诉你。。。)
    利不利对于用刀人来说,只是感觉,阻力越小就觉得越利
    刀刃利只要开口角度小,硬度不太差就行,家庭用何需什么吹毛断发那么变态,所以这个选择面太广了,不谈。
    刀身利这说法没听过吧?其实是俺胡吹的。但太重要了,而且非常易被忽略。有些刀刃极锋利的刀为什么用起来费劲?因为刀身不利,阻力大,基本是一些不锈钢、刀身可当镜子用的刀。刀身表面太光滑,除了好看,其他都是坏处,非常不“利”。用刀之人,还得选把刀身也“利”的刀,手工刀是不错的选择,切个青皮白肉的生木瓜比较一下就行了。
    坛上兄弟秀的刀,大部份只是弄姜葱佐料可以一用,挂刀架上显贵气而已,因为刀身不“利”,当是贵价枕头算了
  • TA的每日心情
    开心
    2013-6-27 10:50
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2013-9-24 19:11 | 显示全部楼层
    1、龙水的这把刀手感是不错,女孩子用好,但保持性确实非常一般,比不上随便一把十八子(30元左右),而且耐腐性也一般。优点就是手感不错。

    2、上海张小泉 泉字牌的这刀,包括类似这刀的,都是阳江代的工,以十八子的山特维特钢菜刀为模板。钢是不错的钢
  • TA的每日心情
    擦汗
    2015-12-3 17:36
  • 签到天数: 609 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2013-10-13 11:11 | 显示全部楼层
    陶瓷刀怎么样
  • TA的每日心情
    擦汗
    2013-12-20 09:44
  • 签到天数: 36 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2013-10-15 15:55 | 显示全部楼层
    藤次郎那个是切啥的,形状怪怪的。
    仿佛是切日本的某种鱼?
  • TA的每日心情
    郁闷
    2017-4-24 14:14
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2013-10-30 16:22 | 显示全部楼层
    唐山明洪 发表于 2012-12-19 08:24
    zhexie这些刀都哪里搞到的啊
    xiaodi小弟的房子眼看着 就该到手了
    装修也得买菜刀啊 嘿嘿 !

    兄弟莫哭,现在的价格更高了
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-16 10:01
  • 签到天数: 104 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2013-11-2 23:32 | 显示全部楼层
    被炒的吧,啥都炒,有人买就涨价
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