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[餐刀厨刀] “杜宾犬”的传说……

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    2020-5-7 08:34
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2017-6-4 22:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 drak47 于 2017-6-5 21:40 编辑

            周末的下午,试着做鱼片,以前没做过,百度了下菜谱,也让杜宾犬首次用一用。以前看到极端武力出战术厨刀,很心动,没见到合适的一直没收,这杜宾犬是战术生存刀,处理食物是生存刀的一种用途,试试……
            S型刃线切菜不好用,基本是用拖刀法,V磨刀身刃角不大,割鱼片倒是比较顺手,虽然我比较笨拙还是马马虎虎完成,因为刃线不平,砍个鱼骨也和菜刀不一样。










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    [LV.4]偶尔看看III

     楼主| 发表于 2017-6-4 22:57 | 显示全部楼层
    吃了晚饭,把家里的一棵芒果树砍了,因为总不结果,树干长的老大,想发新芽了再嫁接。





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    [LV.4]偶尔看看III

     楼主| 发表于 2017-6-4 23:01 | 显示全部楼层
    因为是战术中直的重心设计,劈砍的效率一般,不过刃角小,比较锋利,对付不太硬的树干比较轻松,徒手操作没有突兀感,握持舒适,一直比较喜欢它的手柄设计。





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    [LV.4]偶尔看看III

     楼主| 发表于 2017-6-4 23:03 | 显示全部楼层
    刀身设计合理,做削的工作舒适感比较好,S形刃这时又比较趁手。





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    2020-1-18 00:16
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2017-6-5 05:50 | 显示全部楼层
    不错,挺好
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    2023-12-17 20:44
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2017-6-5 06:38 | 显示全部楼层
    芒果树环切的不错。始终对S刃的刀难以接受,总觉得S刃的价值更多体现在造型的优雅上,而不是使用的便利性上。
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    [LV.4]偶尔看看III

     楼主| 发表于 2017-6-5 08:01 | 显示全部楼层
    muffle 发表于 2017-6-5 06:38
    芒果树环切的不错。始终对S刃的刀难以接受,总觉得S刃的价值更多体现在造型的优雅上,而不是使用的便利性上 ...

    S形刃有利亦有弊,相对平刃的刃线更长,并且有一定角度,有时候具有更好的切削力度,劈砍力道更足。不过打磨需要一定技巧,我用的蜘蛛定角,和直刃差别不大;其次在使用中S形刃会有些“不足”,像杜宾犬的设计切东西就不方便,因为刀的前段窄,砍的效率低些。具体还是看自己的使用需求,对于S形刃我不能说很喜欢,也不排斥
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