浅谈各位大神喜欢的不锈钢品类。

秦墨雨轩

说说你们喜欢的不锈钢材，最好是韧性和硬度兼备，58-60硬度就行，粉末钢，模具钢都行，最好不锈，有人说碳钢切味，跟我讲切味，就多余了，他娘最多也就是怀旧的情怀，论切味，随便一把粉末钢都能把1095秒沉几条街，所以我们只谈不锈钢，我也只喜欢不绣的，说到生锈CPM3v生锈我也喜欢，不过我用的不多。

鬼丸无锋

440c就不错 便宜好用 ！高端点的vg 10  还有神钢状态的204p m390 ……多了去了！还有像cpm3v类的半不锈钢也不错！

26628

最喜欢是M390,ZPD189,CTS204,20CV

Donald郭某人

204P感觉不错

kuma5555

这世上哪有不锈的钢，低碳高铬的不锈钢保存不当照样氧化，所以市售不锈钢型材多半都是酸洗料，棒材倒是有光圆因为生锈也无所谓，反正会加工掉表面余量。高碳高铬的不锈钢倒是有不少

秦墨雨轩

Donald郭某人 发表于 2017-6-29 22:02
204P感觉不错

我就用过bos热的204p，定的60度，因为61度韧性更差，其实204，59度最合适，锯齿现象会好很多，而且由于硬度低一点，打磨也容易点，使用实际情况，至于保持性，我觉得能有个1-2周小小磨一次就行了，不用什么一个月两个月磨一次，那都没多大意义，刀具，微微卷了，很好修复，要是锯齿了，那就很费时间。

晓月

为啥我用白纸二号钢的刀切东西感觉和不锈钢差不多呢?感觉不出什么切味啊?莫非要钝了才感觉得出?

秦墨雨轩

kuma5555 发表于 2017-6-29 22:21
这世上哪有不锈的钢，低碳高铬的不锈钢保存不当照样氧化，所以市售不锈钢型材多半都是酸洗料，棒材倒是有光 ...

rwl34不锈吧，204p不锈吧CPM154不锈吧，aebl不锈吧，440不锈吧，，3cr～9cr不锈吧，做人呢，人家问什么就是什么，你说的那么深奥，也别专牛角尖，那有意思吗？就像别人问你有没得钱，你说你要吃饭，没有就没有有就有，

秦墨雨轩

晓月 发表于 2017-6-29 22:26
为啥我用白纸二号钢的刀切东西感觉和不锈钢差不多呢?感觉不出什么切味啊?莫非要钝了才感觉得出?

因为日本刀硬度高，磨到锋利给人的感觉就是切什么好像入无人之境，切豆腐一般，但是其实，任何一把粉末钢磨到锋利度厚也能推番茄，切辣椒没感觉，切味其实是，大部分喜欢传统碳钢的人，对碳钢的一种情怀。

秦墨雨轩

26628 发表于 2017-6-29 22:00
最喜欢是M390,ZPD189,CTS204,20CV

做菜刀，这些我都不喜欢，都容易锯齿，太硬韧性太差。

秦墨雨轩

鬼丸无锋 发表于 2017-6-29 21:54
440c就不错 便宜好用 ！高端点的vg 10  还有神钢状态的204p m390 ……多了去了！还有像cpm3v类的半不锈钢也 ...

其实你说的这些我都用过目前你说的我只喜欢3v，其他的神钢，我都没兴趣了，问题太多了，

kuma5555

秦墨雨轩 发表于 2017-6-29 22:27
rwl34不锈吧，204p不锈吧CPM154不锈吧，aebl不锈吧，440不锈吧，，3cr～9cr不锈吧，做人呢，人家问什么就 ...

你说的这些都会锈

秦墨雨轩

kuma5555 发表于 2017-6-29 22:46
你说的这些都会锈

我说的是你他还转牛角尖了，不锈钢做刀具，都是相对的什么是相对的含鉻量大于统称不锈钢，金和银也会硫化也算锈，书读多了真麻烦。

云月天

我可以说CPMD2么

秦墨雨轩

云月天 发表于 2017-6-29 22:54
我可以说CPMD2么

听说过但是据说实物很少见也怕买到假的，防锈热处理不好是个问题，

kuma5555

秦墨雨轩 发表于 2017-6-29 22:49
我说的是你他还转牛角尖了，不锈钢做刀具，都是相对的什么是相对的含鉻量大于统称不锈钢，金和银也会硫化 ...

传统不锈钢是什么?_?

laniate

其实N690也还可以

HYH924HYH

发现个新词，切味

snipericea

我推荐几款我觉得最好的不锈钢。先说，我觉得进口正品的综合性能和价格毫无关系。所以我只选性能最好的，不选价格最贵的。我推荐14c28,这是我用过的韧性最好的不锈钢，对我来说，它就是不锈钢之王。次一点的是zdp189, 只要磨刀石好，这个材料对磨刀高手来说也是非常容易恢复和保持高锋利度的。不考虑韧性的话，它第一。

snipericea

再次一点，elmax s30v俗称脆脆鲨,这两种材料也不错。这个适合土豪切着玩，钝了又磨，切割和打磨，都有碳钢的手感，只不过你需要更好的石头。但是，想拿去行尸世界生存的，就别买了，这俩都是脆脆鲨