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花田洋以其独特的技术、 钢材的最高硬度、 镜面般的刀片， 向来都为人称道。 而花田洋独特的刀形， 也让其刀具的性能得到了一定的提升， 使花田洋刀具受到了刀具爱好者广泛的热爱。
现如今，花田洋主要使用两种不同的刀形制作刀片：HON-ZUKURI和SHINOGI-ZUKURI。 不过中途的时候，花田洋也用过KATAKIRIBA刀形。 1.HON-ZUKURI 刀片形状HONZUKURI刀片形状的刀子主要是受到传统日本刀的启发。HON-ZUKURI刀片的两侧都是凸面。这些刀尖的形状、功能非常完美。将日本刀的几何形状应用于刀具上，HON-ZUKURI刀刃非常强大，具有完美的切割能力。但是HONZUKURI生产费时，成本昂贵，不易磨削。 2.SHINOGI-ZUKURI 刀片形状在使用SHINOGI-ZUKURI之前，花田洋还使用过KATAKIRIBA刀形，不过KATAKIRIBA刀形和HON-ZUKURI一样，虽然性能十分卓越，但是加工生产起来不仅费时，而且价格也十分昂贵。 随后，花田洋在研究刀片的切割能力时，发现刀尖的刃角会影响锋利度。因此，Rockstead了解到，为了舒适切割，刃根部位的开刃角必须是30度，刀尖处必须是24度。 花田洋把角度调整到了30度，因为手柄侧是一个受力最强的地方，韧性也提高了;因为刀尖是一个受力较小的部位，所以它只调整刀了24度的目标锐利度。通过对角度的不断调整变化，刀刃的锐利度也得到了较大的提升，在刀具界广受认可。 本文由主题名品网原创译 转载或引用请注明出处
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发表于 2017-11-25 11:57
