新手求教有关陶瓷刀

布尔什维克 · 发表于 2012-8-3 19:43

也不是只能切手果
现在用途越来越广了
特别是医用上手术刀
记住它的强项，切

罗斯柴尔德 · 发表于 2012-8-4 07:33

无需打磨。干净卫生。最大的好处是坐火车检查不出来。

好快的刀 · 发表于 2012-8-4 10:31

其实，陶瓷刀是好刀，绝对不锈，可惜，适用范围太下！
切水果，当然鱼生亦可以，前提是你喜欢日本菜

ofgmjnfdu · 发表于 2012-8-6 22:30

这把真好看
第一次看到陶瓷的折刀

karl_young · 发表于 2012-8-9 14:46

用坏掉一把，现有一把专门用来切熟食
锋利而保持性好，不需要保养，但非常脆，刀口极易崩口，一旦崩口就无法修复
不能用来切硬的东西，如骨头，地面，砧板等，不能横向受力，如分苹果的时候切下去然后撇一下刀把苹果块挤出来

grayclassic · 发表于 2012-8-11 15:42

刀子很漂亮，喜欢陶瓷刀

野梧桐 · 发表于 2012-8-19 21:25

德国的BOKER也有陶瓷刀，氧化锆粘合的刃材，锋利耐用，但韧性差，不能粗用。

zz1364 · 发表于 2012-8-19 22:30

刀尖爱断，还是喜欢钢的

joe__lee · 发表于 2012-8-21 11:15

只是用来削苹果皮、切柚子，半年过去了，明显感觉有点钝。建议不用买太贵的，摔了可惜。