集骨与牛扒咖啡

cyeef · 发表于 2018-1-11 18:23

下午到朋友工作室喝茶聊了聊，午饭没吃，晚餐就吃好点吧。人品好啊刚好地面还有一个车位～牛扒自然要用一下好刀，切起来锋利省力～今天天色很好，放晴转暖和一些～餐后一杯意式特浓，或许习惯了它，星巴克的咖啡就觉得不够香浓纯粹了……

混沌世界 · 发表于 2018-1-11 18:36

总感觉应该用刀尖插住肉放嘴里风格才对路，哈哈。

cyeef · 发表于 2018-1-11 18:47

混沌世界发表于 2018-1-11 18:36
总感觉应该用刀尖插住肉放嘴里风格才对路，哈哈。

想想舌头都一阵凉，集骨者刃很锋利的，削纸如泥～那个估计要特种兵酋长兄来做

……

skpltl · 发表于 2018-1-11 18:49

切完盘子刀无白线就是神钢！

passenger · 发表于 2018-1-11 18:52

美好生活

曲终o0 · 发表于 2018-1-11 19:00

切完盘子刀刃不可能没伤啊

aweilz1 · 发表于 2018-1-11 19:02

skpltl 发表于 2018-1-11 18:49
切完盘子刀无白线就是神钢！

主要看手法，手法好的话刀可以不接触盘子。高手可以在气球上切滚刀肉。

cyeef · 发表于 2018-1-11 19:08

skpltl 发表于 2018-1-11 18:49
切完盘子刀无白线就是神钢！

我切的时候没与盘子接触，再神的钢刃磕在瓷器上也是白搭，我记得硬不过瓷……

cyeef · 发表于 2018-1-11 19:12

aweilz1 发表于 2018-1-11 19:02
主要看手法，手法好的话刀可以不接触盘子。高手可以在气球上切滚刀肉。

对，我就是不接触盘子。上一次用橘红色551时是轻微切划在石板上，因为大厨介绍说那个石片比较软不会伤刃～新刀开始用时都会稍微注意一点，或许以后就不讲究那么多了……

星河苍冥 · 发表于 2018-1-11 19:12

cyeef 发表于 2018-1-11 19:08
我切的时候没与盘子接触，再神的钢刃磕在瓷器上也是白搭，我记得硬不过瓷……

同意，瓷器硬而脆，建议没事别拿刀在上面磕，划倒是可以。

我嘞个去 · 发表于 2018-1-11 19:48

skpltl 发表于 2018-1-11 18:49
切完盘子刀无白线就是神钢！

M390试过，不行…

cyeef · 发表于 2018-1-11 20:39

我嘞个去发表于 2018-1-11 19:48
M390试过，不行…

瓷器的硬度很高，不是刀刃可比

lsjalain · 发表于 2018-1-11 20:55

跟两杯。星巴克就是个网络供应商，哈哈。

鏡花水月 · 发表于 2018-1-11 21:04

这把刀是什么刃材？

cyeef · 发表于 2018-1-11 21:14

lsjalain 发表于 2018-1-11 20:55
跟两杯。星巴克就是个网络供应商，哈哈。

是的，对真正品咖啡的人来说，星巴克是不行的。兄也是冲的意式特浓吧？最近有点想入手一把太平洋甚至酋长感受一下……

cyeef · 发表于 2018-1-11 21:15

鏡花水月发表于 2018-1-11 21:04
这把刀是什么刃材？

D2

lsjalain · 发表于 2018-1-11 21:18

cyeef 发表于 2018-1-11 21:14
是的，对真正品咖啡的人来说，星巴克是不行的。兄也是冲的意式特浓吧？最近有点想入手一把太平洋甚至酋长 ...

我基本只喝espresso。太平洋和酋长都是我喜欢的刀，不见得适合所有人，但是我觉得好用。

wolfox · 发表于 2018-1-11 21:34

我记得西餐的礼仪里就有刀不能划盘子这项，刀切肉划出声音很没礼貌。

cyeef · 发表于 2018-1-11 21:41

lsjalain 发表于 2018-1-11 21:18
我基本只喝espresso。太平洋和酋长都是我喜欢的刀，不见得适合所有人，但是我觉得好用。

我也是只要有意式特浓就是它了。兄这把迷彩柄720真酷，好看啊！

天下無我(カ) · 发表于 2018-1-11 22:08

这集骨者用的倍爽儿，眼馋，嘴也馋

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