极幼刃磨法

hwd520 · 发表于 2018-2-23 15:59

本帖最后由 hwd520 于 2018-2-24 10:24 编辑

前段时间花了1000块买了个牛刀，现在刀刃起白线了，不知道该怎么磨，那个出厂极幼刃开又小又窄，菱角分明。
自己动手吧，角度小了怕把极幼刃磨宽了，角度大了吧，又怕没锋利度，不知道这样的极幼刃是要多少度？
本想按在石头上对照磨的，但刀本身就很薄了，刃区更薄，再加上极幼刃这么小，根本没办法对照原有的基础来磨。

hwd520 · 发表于 2018-2-23 16:05

图片发不上来，总说超出了限制大小，没办法给大家看实物了

aweilz1 · 发表于 2018-2-23 17:29

什么型号？

花花叔叔 · 发表于 2018-2-23 22:10

日式牛刀都是单边刃

xiaodaolion · 发表于 2018-2-24 09:01

1000以上的砂纸，按照大刃角打磨，两三下白线消失即可。基本看不出来研磨痕迹。

hwd520 · 发表于 2018-2-24 09:48

花花叔叔发表于 2018-2-23 22:10
日式牛刀都是单边刃

是双刃

hwd520 · 发表于 2018-2-24 09:49

aweilz1 发表于 2018-2-23 17:29
什么型号？

青纸钢，黑打，软铁是不锈钢，匠心竹系列

hwd520 · 发表于 2018-2-24 09:52

xiaodaolion 发表于 2018-2-24 09:01
1000以上的砂纸，按照大刃角打磨，两三下白线消失即可。基本看不出来研磨痕迹。

磨掉白线容易，就怕磨的有误差，影响了之前的使用手感，大刃角是多少，每面45度吗？

花花叔叔 · 发表于 2018-2-24 10:40

hwd520 发表于 2018-2-24 09:48
是双刃

自用的Misono ux10 ，单边刃研磨更加方便。

xiaodaolion · 发表于 2018-2-24 14:03

hwd520 发表于 2018-2-24 09:52
磨掉白线容易，就怕磨的有误差，影响了之前的使用手感，大刃角是多少，每面45度吗？

单纯磨掉白线的话45度也行，只要砂纸固定平整，几乎看不出来磨过。基本每边磨1-2下就能差不多。
不过刚刚看到你的刀子照片，夹钢线部分挺亮的。磨的时候要小心别让砂纸扫到刀面，会刮花的。

aweilz1 · 发表于 2018-2-24 20:14

这个得当“斯堪”刃而不是“极幼”虽然能看到极幼刃面儿。当“斯堪”磨吧，找块天然细磨石3000目以上的，整个宽刃面磨。

aweilz1 · 发表于 2018-2-24 20:18

要我就当斯堪磨了，当极幼磨越磨越成二道刃了，早晚也得当斯堪磨。

大劈 · 发表于 2018-3-8 18:00

多练

nokiacbc · 发表于 2018-3-8 18:29

直接拿牛皮荡吧。应该可以