猎虎午餐

肥猴007 · 发表于 2018-9-26 15:07

中午不知道到吃啥，想起朋友去俄罗斯带回来的香肠，那就做香肠奶油意面。
俄罗斯香肠很像哈尔滨秋林的红肠，打开包装发现是生的，不像秋林红肠那样可以即食，肉味很足，肉多，就是比较咸，估计最适合下酒。
手边有两只玩具，那就拿来试用，119接近5个厚，140大概3个厚，结果140完胜，切割感太好，完全胜任厨用，119就过于厚了，不适合细活。
铝柄猎虎换了坛里一位兄弟做的G10柄，手感瞬间提升n倍，原来铝柄时候，完全不想碰这把140，现在干什么都拿来用。

lsjalain · 发表于 2018-9-26 16:10

Mr 肥猴007，感觉这个肠子是可以直接吃的。

EDEAB5eRUz · 发表于 2018-9-26 17:03

我也是铝柄换了那个兄弟的g10柄，天冷了真的是非常实用

cyeef · 发表于 2018-9-26 18:34

我铝柄用着一直没觉得有什么呀。说实话，我不太喜欢这个加工的g10柄，因为材质和图案形成的那个眼，就是太阳江感了，好多阳江出的刀柄就是那个味，一直没说。个人看法而已

tjRD57FoiL · 发表于 2018-9-26 19:08

cyeef 发表于 2018-9-26 18:34
我铝柄用着一直没觉得有什么呀。说实话，我不太喜欢这个加工的g10柄，因为材质和图案形成的那个眼，就是太 ...

喜欢兄弟的实在，实话。可否指点一下怎么做才没有阳江味，材质和图案形成的哪个眼有阳江味？可否明示一下。让大家研讨研讨

cyeef · 发表于 2018-9-26 19:35

tjRD57FoiL 发表于 2018-9-26 19:08
喜欢兄弟的实在，实话。可否指点一下怎么做才没有阳江味，材质和图案形成的哪个眼有阳江味？可否明示一下 ...

兄可以去看看国内刀匠在阳江做的，户外小直或直刀刀柄，基本都是这样的材质感和这样的纹样最后有个圈眼，感觉用料集中在这上面，我原来买过和看到过，再对比国外刀柄，形成这种印象。当然，这个与质量无关，只是我个人观感上不太喜欢……

星辰v5 · 发表于 2018-9-26 19:43

猎虎3mm厚啊，这厚度的小直大爱，最实用

肥猴007 · 发表于 2018-9-26 20:16

lsjalain 发表于 2018-9-26 16:10
Mr 肥猴007，感觉这个肠子是可以直接吃的。

Mr lsjalain，切开尝了一片，感觉是可以直接吃的，口感类似西班牙的那种生食火腿，因为包装上都是俄文，不太确定，就都加热了，加热后的风味没有直接吃好，现在感觉有点可惜

yqlwolf · 发表于 2018-9-26 20:18

西柏利亚的是不是可以直接生吃

cyeef · 发表于 2018-9-26 20:18

肥猴007 发表于 2018-9-26 20:16
Mr lsjalain，切开尝了一片，感觉是可以直接吃的，口感类似西班牙的那种生食火腿，因为包装上都是俄文， ...

还是酋长兄有经验，哈哈

tjRD57FoiL · 发表于 2018-9-26 21:08

cyeef 发表于 2018-9-26 19:35
兄可以去看看国内刀匠在阳江做的，户外小直或直刀刀柄，基本都是这样的材质感和这样的纹样最后有个圈眼， ...

兄弟我明白了，借几张图上一下，不过像这样式的岂不是贵一些

肥猴007 · 发表于 2018-9-26 21:39

cyeef 发表于 2018-9-26 18:34
我铝柄用着一直没觉得有什么呀。说实话，我不太喜欢这个加工的g10柄，因为材质和图案形成的那个眼，就是太 ...

前辈说的关于国产G10柄的观点我赞同。铝柄的猎虎出了也好多年了，保有量大，这些刀友不少是因为没有机会收到带须版的猎虎，我也是这样，在找机会收老版。手里的铝柄版出了不值钱，快递也搞不定，留着用又不称手。那位兄弟也是尝试着做，成本控制得很低，目的也只是简单提升手感，没有考虑还原经典老版的柄，尺寸数据也只是用铝柄片的。如果要百分百还原老版柄，成本肯定会高，大几百的话大部分刀友是不会接受的。便宜的柄可以随便用，真爱粉那还是要收带须版。

肥猴007 · 发表于 2018-9-26 21:41

yqlwolf 发表于 2018-9-26 20:18
西柏利亚的是不是可以直接生吃

应该是的，拿来配酒喝，加热后口感远不如生的时候，浪费了

浊酒一杯 · 发表于 2018-9-26 22:47

香肠不错，瘦肉多啊

gogogo · 发表于 2018-9-26 23:40

我觉得这个G10手柄加工的挺不错，从图片来看，有防滑纹，原厂的沾油后会打滑。不知道这个如何。

freshsyt · 发表于 2018-9-27 00:48

红木柄的119越看越有感觉啊，早晚收一个

cyeef · 发表于 2018-9-27 01:26

tjRD57FoiL 发表于 2018-9-26 21:08
兄弟我明白了，借几张图上一下，不过像这样式的岂不是贵一些

对，兄弟明白我的意思了

世界先锋 · 发表于 2018-9-27 02:09

我喜欢你的119，真心漂亮！

肥猴007 · 发表于 2018-9-27 09:50

gogogo 发表于 2018-9-26 23:40
我觉得这个G10手柄加工的挺不错，从图片来看，有防滑纹，原厂的沾油后会打滑。不知道这个如何。

先切的菜，后切的肉，沾了比较多的水，半边沾了油，在手里没有明显滑手的感觉。柄片相比原版更粗壮，握感比较充实

肥猴007 · 发表于 2018-9-27 09:52

freshsyt 发表于 2018-9-27 00:48
红木柄的119越看越有感觉啊，早晚收一个

木柄视觉效果棒，担握持感觉不太舒服

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